A pácolt gombát gyorsétterem otthon

Marathon új és emlékezés elfeledett receptek „gyors” snack folytatódik. Gondolat laknak a káposzta ... De nem, nem az én boldogságom - napirenden a gombát. Van ebben az évben - a szezon a gombák nem üres. Minden le van zárva a téli - és adta el a rokonok. Nos, ez történt. A karácsony és újév, mi mindig jelen van az asztalon pácolt gombát. És ne megtörni a hagyomány, az áldást, vannak gombák és sikeres receptet, hogy segítsen. És nem kell bemenni az erdőbe. Találkozz - marinált gombák gyorsétterem otthon! Azt javaslom, két receptet. Mind - finom, mind a - gyors.

Az első - több mint a férfiak. Pác van egy fényes testes ízét. jellemző ecetes gomba. A snack - a legtöbb meg! Nagyon népszerű a férfi fürdő összejöveteleken. Gombák a második recept. kevésbé éles, enyhe francia „torzítás”, finom, de „a karakter.” Válassza azt javasoljuk, próbálja mindkét lehetőséget!

Gomba, pácolt 2 óra (Recept №1):

• Gombák - 500 gramm
• Só - 1 teáskanál
• Cukor - 1ch.l.
• Ecet 9% -3 art. kanál (45-50 ml)
• Növényi olaj - 4-5 Art. kanál
• Fokhagyma - 3 gerezd
• kapor - 2-3 gallyakból
• Babérlevél -1-2 darab.
• Pepper - fekete és szegfűbors - 2 borsó
• Víz -3 Art. kanál

1. Gomba jobb kiválasztani a fiatal, kicsi „fejből”. Ezek promarinuyutsya gyorsabb, és kiderülhet, nagyon finom ízű (összehasonlítva a „korfüggő” faj). Valójában, persze, akkor bármilyen gomba kereskedelmi minőségű. Nagyobb példányok vágjuk 2-4 részből áll. Mi csak a sapka, a lábak lehet „tenni” a levest. De ha van egy választás - hogy a nagyon fiatal és kis gombát. Meg kell őket alaposan mossuk több vizeken, vágott, ha szükséges.
2. Tegye a gombát a serpenyőbe, vagy mély serpenyőben.

1. Keverjük össze a víz, ecet, só, cukor és öntsük a gombát. Edények fedjük le fedővel, és kis lángon forraljuk fel. Finomra fűszernövények, fokhagyma vágott apró kockákra vagy vékony szeletekre, küldünk minden gombák a babérlevelet és a borsot. Pour növényi olaj.
   
2. Minden alaposan összekeverjük, és újra fedjük le fedővel. Forraljuk kis lángon 5-7 percig.
   
3. Mi váltás egy korsó vagy üveg edénybe. Az elegyet szobahőmérsékletre hűtjük, és tartjuk legalább 2-3 órán át hűtőszekrényben. Ezt követően, megkóstolhatja a gombát, és tálaljuk.
   
   Ezek hűtőszekrényben legalább 10 napig. (Hosszabb távon a gomba csak nem marad).

Gyors Konzervált gombák francia bájjal

Ezeket a gombákat úgy állítjuk elő, és ecetes gyorsabb, mint az első recept. A szájban, ők is eltérő. Nem tudom megmondani, jobb vagy rosszabb. Ez ízlés kérdése.

Próbáld meg egy kicsit gomba teszi mind a két receptet, és válaszd a maguk számára - a legmegfelelőbb, és ízletes. A mi családunkban vélemények megosztottak voltak. Férfiak inkább az első recept, hölgyek szavazni - a második ^)

Tehát, előkészíti a gombákat -Sült!

• Dijoni mustár (nem éles) - 2 evőkanál. kanál
• Sol - ½ teáskanál ..
• Cukor - ½ teáskanál
• Ecet 9% - 1 st. kanál
• Fekete bors - ¼ tk.
• Növényi olaj - ¼ csésze
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Petrezselyem - 2 -3 art. l. (Finomra vágott)

1. Az első lépés az, hogy pontosan ugyanaz, mint az elején az első recept. Gombák mossuk, és vágjuk 2-4 tömegrész, ha szükséges.
2. Tedd gombák serpenyőben és szakadó 50-60 ml fehérbor. Fortress nagy értékű bor. Ha a bor édes, adjunk hozzá 1 h. Spoon citromlevet. Ha nincs hiba, cserélje ki (3 evőkanál. Evőkanál citromlevet + 2 evőkanál. L. víz + 0,5 órán át. Az L cukor). Szerint a recept visszavonulást, de ez a helyettesítés elég méltó. Mégis, én váltotta fel a bor keveréke alma és a citromlevet is, hogy az elfogadható. Talán a „eredményeket”, hogy valaki hasznos.
3. Ezennel kicsapjuk gomba bor gyümölcslé forrásig, egy fedél alatt. Ezután távolítsa el a fedelet és tartott közepes lángon, amíg teljesen a folyadék elpárolgása. Olaj nélkül. Gomba szárított vagy még egy kicsit megbarnult helyeken.
   
   Ebben az állapotban eltávolítjuk a gombát a tűzről, és összekapcsolják öntettel.
4. A töltelékhez: keverjük össze a mustár, só, cukor, bors és ecet. A fokhagyma mozsárban gyógynövényekkel vagy apróra vágjuk egy késsel. Majdnem egy massza. Itt vannak a gyógynövények és a fokhagymát, részeként a töltés mártással. Add hozzá az olajat.
   
5. Gomba alatt tartják pakolás 20-30 percig, és tálaljuk. Van egy vákuumtartályt. Gyakran használják a gyors pácolás zöldség. Ha ugyanaz. Nagyon ajánlom - egy jó dolog!

Készítsünk gyors gombát otthon, az egyik a receptet, hogy biztosan lesz kedvence! És ne feledkezzünk meg a gazdaság. Legutóbb nézett az árak marinált gombák egy szupermarketben ... a könnyek, kaptam háromszor olcsóbb! És az íze nem rosszabb.

Általánosságban véve, próbálja, válassza a „saját” receptek az ünnepekre, még van ideje. bár egy kicsit. :)

Többet a témáról: