A padlizsán, mint a gomba étvágygerjesztő recept

Itt és most a termékeny időszak, amikor az aratás maga esik táskák, zsákok és kanalak - csak sikerül kezelni igen főzni a tél.
Polcok elővárosi pincében észrevehetően felderült -, hogy pobloskivayuschim sárga és rózsaszín oldalán bankok kompót minden nap adunk üvegek savanyúság, piros arcú ecetes paradicsom és zöldpaprika félénk.

Az viszont, hogy padlizsán - házi millió háziasszonyok! Megelőzően ezeket a szépségeket, elszórt. kicsi és nagy, kerek és hosszúkás, matt fehér, fényes lila és majdnem fekete. hogy bármennyire is készíteni, minden lesz remekműve a nyaralás asztalra!

A legnépszerűbb ételek padlizsán - ez snack, a tojás és saláták. De az igazi hit a nyári szezonban lehet tekinteni egy csészébe, amely népszerű becenevén „padlizsán, mint a gomba.” Valószínűleg azért, mert nagyon finom csúszós szelet „kék” ebben étel íze sózott erdészeti termékek.

Nézzük a mai és előkészíti ezt a finomság együtt.

Snack „padlizsán, mint a gomba”

Csak szeretnénk megjegyezni - nem gond különleges vagy bonyolult összetevők vagy többet költ az étel nem igényel időt. Egyszerű, gyors, és a kamionosok - szinte semmit nem (munka termesztése tartalék a színfalak mögött, ez már a múltban és ma, sőt, „nos, ez mi a, a kertben”, igaz?!)

Amire szükségünk

• Padlizsán (bármely - fekete, fehér, sárga-barna) - 2 kg
• Fokhagyma - 1 fej közepes méretű
• Dill - 250-300 g kéve
• Növényi olaj - 1,5 csésze
• Ecet 9% - 10-11 Art. kanál
• Salt - 4.5 Art. kanál
• Víz - 2,5 liter

Főzni

1. Öntsük egy nagy fazék vizet. Sózzuk és ecetet. Tedd a tüzet.

2. Padlizsán mosás, távolítsa el a száron, távolítsa el a héj. Vágjuk kockákra a mérete 1,5 - 2 cm.
(Én már régóta nem, hogy távolítsa el a bőrt - az összes barátot már „hit” az összes oohs aahs mögött, akkor nem lehet 100% -os hasonlóság, és az íze a bőr nem port).

3. padlizsán dobja a forró sós. Miután újra főzés forrásban lévő 4,5-5 percig közepes hő.

4. Vegyük le a tűzről. Elvetése a szűrőedény és hagyja (keverés nélkül, nem rázva, nem aláverő) a sós és keserűség leszivatjuk és lehűtjük padlizsán. Ez körülbelül egy órát.

5. Bár van egy folyamat csepegő keserűség és hűtés, mérjük ki az olaj:

és vágjuk a kapor és fokhagyma:

6. Hűtött padlizsán szeleteket keverjük össze apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát, adjuk hozzá az olajat.

Itt a teljes szelet padlizsán „gombák”

7. Töltsön egy üvegedénybe keveréke egy olyan, ami van tömörítve, tedd 5-6 órán át a hűtőszekrényben.
Kap egy snack „mint a gomba”, hogy a legjobb savanykás, kellemes ízű gombát.

Bystromarinovannye padlizsán „gomba”

Ez a lehetőség vonzó lesz azok számára, akik szeretik illatos marinált gombák. Próbálja meg főzni - ha „gomba”, mint!

Amire szükségünk

• Padlizsán - 1,5 kg
• Fokhagyma - 1 fej közepes méretű
• Babérlevél - 4 db
• Hagyma - 2 fej vöröshagyma
• A szegfűbors - 7-8 db
• Carnation - 4 db
• Hot bors - ízlés szerint
• Víz - 2,5 liter
• Napraforgóolaj - opcionális, kitöltésére ételek

A pác (per 1 liter):

• Salt - 2.5 Art. kanál
• Cukor - 2 evőkanál. kanál
• Ecet 9% - 5-6 Art. kanál

Főzni

1. Ahogy az első kiviteli alakban, padlizsán öblítés felszabadulását szárak, hámozott és kockákra vágott 1,5-2 cm.

2. Forraljuk a vizet, tedd az ő szeletelt padlizsán. Ismételt forrásban sört szelet 3-4 percig. Figyeljen! Sót és ecetet ebben az esetben nem adunk - csak meg kell vizet forralni!

3. A főzés után a padlizsán egy tésztaszűrő fold, várja meg, amíg a víz stechot.

4. szeletek expandált üvegekbe, sandwiching készített fokhagymát és az apróra vágott hagymát.

5. Adjuk hozzá a szegfűszeg, szegfűbors, babérlevél, szeretők különösen akut - éles csípős paprika.

6. Készítsük el a pác. Röviden, 1 liter vizet, hogy a forráspont, hozzátéve, 2,5 v. só, 2 evőkanál. kanál cukor, 5-6 Art. kanál 9% ecetet.

7. Öntsünk forró pác padlizsán bank.

8. Cool. Távolítsuk 5 6 órán át a hűtőszekrényben.

9. Napraforgóolaj, kívánt esetben, hozzá lehet adni táplálékra, s egyben.

Ha bármely változata padlizsán 5-6 órán át hűtőszekrényben impregnált illatok és ízek fokhagyma, kapor és fűszerek - néhány órán belül „gomba” már, hogy az asztalra).

2 hét étel a hűtőben marad tökéletesen!
És ha szeretné, hogy a tél - meg kell, hogy sterilizált üvegekbe padlizsán. Banks kapacitása 0,5 liter sterilizáltuk 45 percig liter - 1 óra.

Természetesen ez mindig jobb, hogy először egy kis részét, és hogy hogyan is kiderül. Látni fogja, egyszerre, hogy a fűszerek meg kell adni, vagy csökkentse.
A mi családunkban például megálltunk az első lehetőséget. És az a része, hogy két részre osztható, mert „nem ért egyet” az íze, hogy mennyi a fokhagymát és a sót.
És ez így történik :)

A kertészek is megosztott érdekes receptet Padlizsán:

És mit csinálsz előétel padlizsán „mint a gomba”? Oszd meg a recept, kérlek!

Mert „padlizsán, mint a gomba,” Én nem tart padlizsán magokat, vagy csak az a része, ahol nincs mag. Kötelező húzza le a bőrről, és áztatott sós vízben, ha gorchat. Vannak fajták padlizsán, mint a gomba. Nem forraljuk, megsütjük és száraz serpenyőben pirított bevonatot. És általában pácok gombát. Ha sok a gomba, akkor sózzuk, vagy hogy padlizsán kaviár, hozzátéve, fehér gomba. De ne főzzük padlizsán.

Megbocsát nekem, de valahogy obtusely le. Kérjük, fejtse ki részletesen!
Tisztelettel, Valery.

Mindkettő érdekel a recept. Tettem ma alatt marinált gombák: hogyan időben volt a megfelelő mennyiségű padlizsán. De a pác jött pontosan 2-szer több, mint szükséges egy meghatározott mennyiségű zöldséget: fél liter nem voltak az üzleti Zöldség pontosan kidolgozott egy 2 literes üveget.
Tehát meg kell vásárolni holnap újabb 1,5 font padlizsán és befejezni, így a jó (pác) hiányzik

Tatiana, kérem, mondja meg: számos padlizsán kiszámolható az adott 1 liter a pác a második recept? )) Ma vettem egy £ 1,5, a többi tegnapi főtt pác padlizsán elárasztott ma - és hagytam, hogy még sok))
Mi a baj? vagy padlizsán a tartályban nem kell hajtani, és hagyjuk úszni szirup?