A recept vodkát cukor és az élesztő

Sugar egy klasszikus magyar pálinka sör. Ő nyerte a szeretet sok rajongó között a hazai alkohol. Rengeteg olyan otthoni főzés cefre cukor receptek, amelyben az arányok változhatnak néha, de mindig sört kapott hozam gyakorlatilag azonos. Házi alkohol indokolt több okból is. Az első - a nyersanyag fenntarthatóság, a cukor és a tiszta terméket megfelelően főzött pálinka oka mérgezés és súlyos másnaposságot. A második - a költségek a termék, hogy holdvilág otthon sokkal olcsóbb, mint boltban vásárolt alkoholt.

Től 1 kg cukor megy körülbelül 1,1 liter. kész ital erőssége 40 fok.

Ennek eredményeként, akkor kap egy tisztességes italt, és ha ez nemessé különböző módszerekkel, ez közel sem engedett elit italokat. A legegyszerűbb módja egy kezdő tenni Braga cukorból, és akkor kap a párlat. Hogyan készítsük elő az ital rendesen, milyen arányban kell használni, milyen ételek és hogyan kell szedni összetevők, az egész ciklus termelő holdvilág részletesen ismertetik ezt a cikket.

Ahhoz, hogy Braga lesz szüksége: berendezés fermentáció, víz, cukor, élesztő, vízzár, saccharometer, akvárium melegítő. Az utolsó három intézkedés nem szükséges, lehetséges, hogy nem ezek nélkül.

Kapacitás Braga. A fő paraméterek kiválasztásában ételeket fermentáció: volumenű gyártási anyag szivárog. Bizonyos típusú cefre továbbra is szükség van egy vízzár, amely mind a két funkciót: ez biztosítja a kimeneti szén-dioxid, és megakadályozza az oxigén bejutását a cefre.

A kötet a fermentációs kapacitás függ, az Ön igényeinek. Ügyeljen arra, hogy ne feledje, hogy Braga kitölteni legfeljebb ¾ fermentáló tartály. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye kirepülő hab erjedés során kívülről.

Anyag. A legelőnyösebb anyag a fermentációhoz - üveg. Különböző palackok, üvegek. Az is lehetséges, hogy használja a rozsdamentes acél. Jelenleg adja műanyag tartályok különböző méretű, a legfontosabb, hogy győződjön meg arról, hogy az alkalmas élelmiszer. Gyakran otthon használja edények alumíniumból készült, tej üvegek, edények. Ez nagyon kényelmes, ha a tartály leeresztő szelep, ami nagyban megkönnyíti a munkát.

1.Obyazatelno használat előtt alaposan meg kell forró vízzel öblítjük minden edény mosószerrel, majd jól törölje tiszta törülközőt. A tisztább ételek, annál kisebb a kockázata fordult savanyú cefre, ami oda vezethet, hogy egy kellemetlen ízét holdfény.

2. kitöltése előtt, a vízellátás fermentorban végzett fermentáció Az állvány magassága 0,5 méter. Először is javítja a hőcsere, másrészt a jövőben könnyebb lesz egyesíteni otbrozhennuyu Braga.

Hogyan válasszuk ki az élesztőt. Hogy előkészítse a sört, kívánatos, hogy különleges alkohol élesztő. Az alkohol élesztő magasabb hozamot ad az alkohol fermentáció alatt, jobb organoleptikus tulajdonságait. Az utasítások mindig írva, hogy mennyi cukor van kialakítva csomagot. Az egyetlen hátránya, alkohol élesztő nehéz őket megtalálni, és meglehetősen magas árat. De ahelyett, hogy az alkohol kapható szárított vagy préselt ruha. A száraz élesztőt veszik az arány 20 gramm kilogrammonként cukor. Az arányok a préselt: 100 gramm per 1 kg cukor.

Az alkalmazás száraz élesztő Braga kap a minőség, mint a jó, és néha még jobb. Nyers préselt itassunk túl Kozma íze és felhasználása száraz fermentációs ad gyors és túlzott habképződés. További plusz száraz élesztő és alkohol - hosszú ideig eltartható.

Mi vízfelhasználást. Jó víz helyes - bázis ízét a végtermék. A készítmény a cukor mosóvíz használandó jól tisztítható anélkül, szag, íz és adalékanyagok nélkül. A legalkalmasabb a víz - tavasszal vagy palackozott. Ha csapvizet használnak, akkor ajánlott használat előtt, hogy megvédje a 1-2 napon át, majd óvatosan engedje le egy tömlő. Hidraulikus: 1 kg. cukor - 4 liter vizet.

A klasszikus recept vodkát cukor

Ez a recept elkészítése Braga származó cukor és az élesztő. Hozam tisztított vodka körülbelül 5,5 liter után a második frakcionált desztilláció, alkoholtartalom ital 45 °.

• Cukor - 5kg;
• Élesztő száraz - 100 g;
• Forrásvíz - 20 liter.

1. A hajó, ahol a fermentációs fog bekövetkezni öntsünk meleg vízzel 25-30 °, alvás cukor. Az elegyet alaposan keverjük addig, amíg a cukor feloldódik. Mostanában gyakran kapnak panaszokat cukor - rossz bolyong, nem édes, stb A félreértések elkerülése érdekében, akkor használja a készüléket - saccharometer. Saccharometer mutatja sűrűsége cukor a cefre. Normál otthoni főzés saccharometer kell tüntetni a sűrűsége 18-22%.
2. Egy külön tálban zavart élesztőt. Pour 300 ml vizet 28 °, adjunk hozzá evőkanál cukor keverék, töltse száraz élesztő, keverjük, körülbelül 10-15 perc, ha az élesztőgomba, hogy azok emelkedik a fermentációs tartályban. Ahhoz, hogy csökkentik a habzást fermentáció során javasoljuk, hogy adjon élesztő „SAF-idő” - 11 gr. Ha sűrített borzongás, akkor kell, hogy 500 gramm a recept.
3. A normál működés kivételével élesztőt és a cukrot víz szükséges öntettel. Ez nem kötelező, most, de kívánatos, ez lehetővé teszi, hogy gyorsítsák fel a folyamatot. Vannak speciális kémiai megtermékenyítés foszfor és a nitrogén, van egy közös háztartásban módszerek etetés cefre. Az első fekete kenyér, 20 liter cefrét, egy fél cipót is elég. Továbbá, öntet formájában ajánlott, hogy használja a szőlő, málna, eper, az arány 15-20 darab 20 liter.
4. Szagelzáró a cukor cefre használt nem feltétlenül elég ahhoz, hogy zárja le a fedelet szorosan, de ha a nyak kicsi, akkor takarjuk le több réteg gézen.

Erjedés. Annak érdekében, hogy a cefre erjedése jó, szükség van annak biztosítására, kedvező hőmérsékleti körülmények között. Az ideális hőmérséklet a fermentáció minősül 28-31 ° C-on Ez lehet valamivel alacsonyabb, de minden esetben nem magasabb, mint 35 °, olyan hőmérsékleten élesztő meghal, és nem csőcselék Braga.

Egy ilyen rendszer lehetővé teszi a meleg szobában, vagy használjon egy akvárium melegítő. Melegítők jönnek a különböző teljesítmény 50 watt, és erősebb. Ahhoz, hogy 40 liter mosó elegendő teljesítmény 100 watt, azzal a megkötéssel, hogy ez található bent. Könnyű fűtőelem, hogy fenntartja a stabil hőmérsékletet a beépített termosztát. Tedd a vezérlő 28 ° -nál kisebb a fermentációs kapacitását, csatlakozik egy tápegység.

Ha megfelelően a hőmérsékletet, a jelenléte etetés, erjedés tart 7-14 nap. Egy vagy két alkalommal egy nap szükséges keverjük a cukrot cefre alaposan széndioxid eltávolítására.

Hogyan állapítható meg a készségét Braga

1. Leállítva keletkező szén-dioxid, víz tömítés megnyugodott buborékolás megszűnik. A felszínen nem látható felszálló buborékok. Gyufát gyújtani a cefre, ha világít, az azt jelenti, hogy a gáz nem szabadul.
2. Braga köteg van jelen, a felső réteg lett fény, élesztő részben kicsapódik.
3. Az íze otthon főzött sör lett keserű, nem érzem az édes.
4. A szag és íz cefre jelen szaga alkoholt.
5. A legpontosabb módszer használata saccharometer. Ha a cefre otbrodilo majd saccharometer show "0".

Tisztázása és tisztítása Braga

Pontosítás és fertőtlenítő kell tenni, hogy javuljon a végső ízét holdfény. Gáztalanítás - a folyamat eltávolítására szén-maradékok. Ehhez kell melegíteni, hogy 55 ° C-on, az élő élesztő megölt ezen a hőmérsékleten. Az egyik legegyszerűbb módja, hogy könnyítsen Braga hideg, ha a hőmérséklet lehetővé teszi. Braga egy-két nap, hogy a hideg vagy -5 ° + 5 ° és természetesen nem szűnik meg. Élesztő képezik majd az üledékben, majd Braga kell dekantáljuk, amely óvatosan leöntöttük a üledék segítségével egy vékony szilikon vagy PVC-tömlő.

Fel kell gyorsítani a folyamatot, és Világosíthatja Braga és egyéb gyorsabb folyamatok a bentonitot, a zselatin vagy fehérje. A cukor mash gyakran szívesebben használják bentonit tisztázására. A bentonit egy természetes termék, természetes fehér agyag. Tisztítsa meg a ruha márka Pi-Pi-Bent, a lényeg, hogy ez hiányzott ízeket. A 20 liter mosó elég 2-3 evőkanál agyag. Felhasználás előtt fel kell oldani egy pohár meleg vízzel, és keverjük össze. Az elegyet ezután öntjük Braga és keverjük össze. 12-24 óra, otthon főzött sör világos, csak akkor tudjuk egyesítheted üledék.

Első ki holdvilág cefre

Az első desztillációs. A derített, tisztított Braga öntsük egy kocka holdfény. És előzni nagy teljesítmény. Fej ill nem kell kiválasztani az első lepárlás. Az első alkalommal felvesszük szinte nyers vizet, hogy lett volna 5-7 fok a jet.

Köztes takarítás. Az így kapott főzetet, mielőtt a második frakcionált desztillációval kell tisztítani a szennyeződések. Ehhez sok bizonyított módon. A legnépszerűbb módszer Vinokourov - tiszta szén. Van egy tisztítási eljárás, olaj és mások.

1. Tisztítás holdfény szén. Tiszta nyers szén lehet egy szénszűrő vagy öntse nyers szén. Az első módszer, meg kell tenni a szűrőt a műanyag palack. Vágja le a tartály alján, és fúrni néhány lyuk a csőben. A dugót szorosan körülzárja a réteg vatta, szorítsa meg a palackot. Pour vagy szén BAU CAU alapján 1 liter desztillált liquor 10-12 gramm szén. Ugrás sört a szűrőn. A második módszer a szén elaludni jobb a nyers alkoholt. Pre-zúzott szén, adjunk hozzá 50 gramm literenként. Keverjük, ragaszkodik nap. Ezután szűrjük sört. Szén elnyeli akár 80% brandy és különféle észterei.
2. Tisztítás holdfény napraforgóolaj. Tisztítására van szükség, hogy a finomított napraforgóolaj. Moonshine hígítjuk 15-20 fok fort, adjunk hozzá 20 gramm olaj literenként nyers alkoholt. Keverjük jól háromszor időközönként 1-3 percig. Hagyjuk egy nap iszap dréncső hogy ne érjen a felső olajos réteget. Szűrjük át egy pamut szűrőn. A tisztítás hatékonyságát a fenti két módszer is kombinálható. Először olajat, majd a szén.

Frakcionált desztilláció. A tisztított hígított sört a cukor 20 fok, hogy töltse ki a lombik holdfény és indítsa el a szakaszon és a frakciók gyűjtését. Kis teljesítmény, hogy válassza ki a felső frakcióból. Cseppenként fej a kiválasztott, a kiválasztás sebessége 1-2 csepp másodpercenként, ilyen lassú kiválasztás lehetővé teszi minőségileg szabadulni mérgező első frakciók. A fejek száma vesszük egyenként 50 ml kilogramm cukrot.

Akkor változik a befogadó tartály és válassza ki ivás frakció „test”. A test látható, hogy 45-50 fok a jet. Tovább megy farok, jelölje ki őket, vagy nem a te dolgod. Normális esetben a farok frakciót adunk Braga előzni, hogy növelné a hozamot a holdfény.

Finomítás és korszerűsítése holdvilág

Ennek eredményeként, akkor van egy sört a cukor várat körülbelül 65 fok. Inni ezt várat túl magas, ezért kell hígítani tiszta palackozott víz 40-45 fok. Ez jobb segít speciális kalkulátor. Enyhítése érdekében íze lehet sört hő a lemez 70 fok, míg az azokból elpárologjon a felesleges anyagot. A hígított párlat palackozni, hogy adjon neki „egy kis szünetet a pohárban” 2-3 napig, és ez jobb egy hétre, és elkezdhetjük kóstolás.

Cukor sört egy semlegesebb ízű, mint a gabona és gyümölcs párlatok. Ezért otthon volt több használt készítsen a különböző likőröket és nem más otthoni alkohol.

6 liter
1,5 kg cukor
3 csomag Saf-pont
A csapvíz egy műanyag palack egy nap otstoyki.
Reggeli rózsa készült szirup (5 liter víz és cukor, enyhén savas Lemmon - fél teáskanál) - 1 órán át, majd az alacsony hő.
Tettem egy medence hideg vízzel, és adjunk hozzá még liter vizet, hogy gyorsan lehűljön.
Amikor már kevesebb, mint 30 gramm. öntött egy kis tálban, fajta élesztőt és vissza a tartályba. Keverjük össze, és felejtsük el egy hét alatt vízzáró.
Hab - nem, bár viszontbiztosítás az üveget egy medencében.
I tisztítjuk bentonitot (pici-hajlított), de elveszi a macska.
Miután egy nap -, mint egy könnycsepp.
Azt előzni, és kap

700 ml 80 gr.samogona nélkül fej és farok

Muszáj, hogy kiválassza a fej és a farok? Vagy ez nagyon veszélyes?