Amint azt dolgozott pincérnőként egy kávézóban

„Azt szeretnénk dolgozni? Gyere holnap! "

Kiderült, hogy a munkát egy kávézóban - egyszerű. Nyári élelmiszer-szolgáltatók különösen rászorulnak a személyzet - ideje, hogy elhagyja még, és a látogatók száma növekszik többször. „Interjú” volt szó öt minut.- Hány éves Ön? - hangzott az első kérdés a kontroll Maksima.- Huszonhárom goda.- Nos, jöjjön vissza holnap képzés, főpincér fogja mutatni neked mindent és obyasnyat.Vot minden, az első szakasz vége. A szakmai gyakorlat időtartama néhány napig, és általában senki sem jött semmi sem kötelezi. A nyár folyamán a gyakornokok helyébe a kávézóban, egyesével. Valaki nem elégedett a fizetés, a másik csak nem illik a munkát. A vezetők az ilyen „fluktuáció” nem zavar, mert a „tanári szakma” nem fizetik, hány napig nem tart. Tól gyakornok nem igényelnek dokumentov.Chtoby menj a következő szintre, és eljutni a tagok száma a személyzet, szükséges, hogy alaposan megjegyezni nemcsak a teljes körű ételek és italok, hanem az összetétele mindegyikre. Letétele után „vizsgálat a menü” kell, hogy az útlevelét, és a munkaerő-medknizhki feldolgozásra. By the way, a rendelkezésre álló és időben kiterjesztése orvosi szakkönyvek tisztességes kávézókban próbálják nézni: hirtelen leszáll ellenőrzésével egészségügyi szolgáltatásokat?

A „csúcsforgalom” nem a finomságok!

A kávézó nyílik meg 11 órakor. De meg kell, hogy érkezik egy órát, mielőtt a változás - törölje a táblákat, előkészíti a berendezés, vágja a kenyeret. - Egyszer kaptam a parancsot, meg kell, hogy azonnal hozza vendégek evőeszközök és a kenyér - elkötelezett, hogy a bonyolult készség, én oktató, pincérnő Irina. - Akkor szolgált saláta, első, meleg étel, szigorúan ebben a sorrendben. Előfordul, hogy egy vendég elrendelte a levest lehűl és áll a konyhában, de hogy ez az Ön számára nem asztal, mert még nem készült salátát. Ebben az esetben ne felejtsük el, hogy felmelegedjen első tálalás előtt. Közvetlenül azután, hogy a sorrendben kiválasztott vendég készült ételek egy elektronikus adatbázisban. Ezek a nemrég megszerezte a legtöbb önérzetes kávézóban. És annak érdekében, azonnal jön a konyhába, majd gyorsan elkészíti és felügyeli a munkát a pincérek tschatelnee.Pervy csúcs beáramló látogatók - ebédidőben. Menedzserek a szomszédos irodában jönnek után 12.00, kávézók tele emberekkel nagyon gyorsan. - Mi használják, hogy körbejárnak többen - a távon mondja Irina. - És ebben az évben - a válság az ebéd próbálja ekonomit.Salaty és meleg ételeket készített különböző üzletek. A szabályok szerint abban az időben az előkészítés, az összes hozzávalót kell mérlegelni, hogy a lemez pontosan megfelelő recept összeget. De a „csúcsforgalom” főz ezek a finomságok nem siet a konyhai személyzet alig van ideje foglalkozni az áramlás a megrendeléseket. Ezért gyakran az ételek előkészített „szemmel”. Teljesen „elfelejti”, hogy egy bizonyos alkatrész tele van finom szakács. Végtére is, nem találja a saláta retek menüben felsorolt, a figyelmes látogató azonnal botrány.

Finom desszertek és itatni sör

Az első önálló vizsgálatot. Odamentem az asztalhoz, ahol két nő - anya dochkoy.- Prompt, kérem, ez hozzáadódik a zagyvalék citrom? - kérdezi starshaya.Da, fejből tudja a menüt - Valószínűleg tényleg vazhno.- citromlé, - a kockázat, amit predpolozhit.- És ez a torta ízletes? - rámutat arra, hogy a desszertek lánya „és amit a leginkább szeretnénk tudni,” -. És bekapcsolja a válasz a nyelv. De ahelyett, kezdek azt állítani, hogy a sütemény nagyon finom és a rend minden bizonnyal megéri. Hitemet sikerrel. Futó lyukasztás érdekében, majd - a konyhába. Saját szakács zagyvalék bystro.- hasonlóan, kevés só ... - Chef Alain lapát kanállal egy kicsit a főtt ételek és ízek. Az eredmény az ő elégedett - hash küldött engem. Tálca két lemez alattomosan tántorgó én nem ismerik az ügyet kezébe. A legnehezebb része - a élelmiszereket elé látogató, semmi felkavaró vagy fáj senkinek a könyökével. Miután a tálcát szükség minden alkalommal, hogy tartsa a levegőben, tedd az asztalra tartják nekrasivym.- Köszönöm, lány, akkor adott nekünk, mint egy finom desszert tanácsos! - fizetett ki a délutáni, így a látogató mondjuk. Talán talant.Za következő táblázat egy fiatal ember nem tud választani sört. A végén, akkor megáll a tervezetet. A közhiedelemmel ellentétben a sör a kávézó vízzel hígítjuk nem mindig. Csalni lehet sokkal könnyebb. A csapos önt egy italt úgy, hogy a felső volt 6 cm hab. Ezután leülepszik, és már nem egy kör 500, és például, 450 gramm sört. Naponta felhalmozódik egy tisztességes különbség.

A „rossz” ételek

Közétkeztetési Rospotrebnadzor ellenőrzi háromévente, de az egészségügyi szolgáltatások szükségszerűen jön a kávézó, ha ez az intézmény panasz érkezett a látogató. Razziák a vendéglátó magatartásokat és regionális fogyasztói szervezetek. - A legtöbb ember panaszkodik a szolgáltatás minőségének pincérek, - mondta a Fogyasztóvédelmi Egyesület. - Néha meg kell foglalkozni a minősítés az akciót. De a minősége főzés alkalmazások penzentsev érkezett. Minden intézmény vendéglátóipari kell Corner fogyasztó. Ez lóg egy példányát az engedély, a könyv a panaszok és javaslatok, az engedélyt az alkohol.

Hová menjünk, ha egy kávézóban Naham vagy „kezelt” kifogásolható edoyUpravlenie Szövetségi Felügyelettől a fogyasztói jogok védelme és az emberi jólét, a Penza régió (Rospotrebnadzor) - (8412) 55-26-06.Assotsiatsiya fogyasztók Penza Region - (8412) 52 -09-90.Penzensky városi fogyasztók Union - (8412) 54-18-20.

lásd még

Állami Duma helyettes nevezett a helyzet a vágás a fák a „Park özvegyek” meghamisítása történelem

Tatiana Tsybizova azt mondta, hogy a fickó a kommunisták meg kell tennie etikai bizottság