Cake - Madár tej - otthon - recept fotókkal lépésről lépésre, hogyan kell főzni
Add a kedvencekhez
„Madár tej” - az egyik legfinomabb, lágy és legendás sütemények. Krémes légréteg puding varázsa az első harapás. Nem csoda, hogy a torta annyira ritka és népszerű a Szovjetunió! Közben süsse a süteményt „madár tej” otthon nem nehéz, különösen, ha van egy lépésről lépésre recept recept foto.Gostovsky minősítését régen, és lehet kísérletezni vele: add csokoládé cukormáz zselatin oldatot tükörfiniseléssel, egy kis játék a részaránya a hozzávalókat , torta vastagsága és az összeget felfújt. Természetesen a puding különösen figyelemre méltó. De vele semmi probléma, hiszen a puding készítünk a zselatint, és nem az agar-agar. A javasolt sűrítő meglehetősen egyszerű használni, és a gyors pogácsa kezelni még a kezdő szakács.
Ez az ünnepélyes és látványos torta tökéletes ünnepli a születésnapját. Adj magadnak és kedves emberek csodálatos pillanatokat megosztás tea és egy tisztességes tortát a mesés neve „Madár tej”.
összetevők
- 3 db fehérjék.
- zselatin (felfújt) 30 g
- cukor 500 g
- vaj 250 g
- 120g sűrített tej
- víz 10 Art. l.
- citromsav 3.1 órán át. l.
- vanília ízlés
- 100 g krémet
- cukor 100 g
- Kakaó 3 evőkanál. l.
- 3 evőkanál vaj. l.
- zselatin 10 g
- víz 4 evőkanál. l.
Főzni a tortán „madár tej”
- Forgassa a kemencéből, és állítsa be a hőmérsékletet, hogy 180 fok. Tészta font puha vaj, amíg krémes. Add hozzá a cukrot és a tojás sárgáját. Whisk súlyt, hogy feloldja a cukrot.
- Pour tésztát a átszitált lisztet, vanília és sütőport. A légiforgalmi, verte a hozzávalókat simára.
- Cover a négyzet alakú sütemények pergamen papír, kent növényi olaj vagy vaj. A görbületek a tésztát alakú.
- Süssük torta, amíg a főtt hőmérsékleten 180 fok elegendő 30-35 percig. Ready torta a papír eltávolításához az asztalon és vágja azonnal a széleken, vágás 1,5 cm mindkét oldalon.
- Cool sütemény teljesen. A hűtés során, hogy felfújtak. Ehhez áztassa zselatin 5 evőkanál hideg forralt vízzel.
- Forraljuk szirupot 400 g cukor, 5 evőkanál vizet és citromsavat. Előkészítése szirupot 10-12 percig alacsony forraljuk. Ready szirup kifehéredik és enyhén buborékoltatunk, és egy kis cukrot kéreg a pot falakon.
- Oldjuk vízfürdőben, áztatott zselatin (ne melegedjen túl zselatin-oldat), és adjunk hozzá, hogy a forráspont szirupot. Fűtés stop. Zapenitsya tömeg és térfogat-növekedést.
- Üt a maradék fehérjék 100 g cukrot és vanília. A hab legyen stabil és sűrű.
- Vaj, korábban megpuhult, a cefre sűrített tejjel puha talajban.
- A felvert tojásfehérje vékony sugárban, adja meg a zselatin szirupot. Beat tömeg hűtés előtt. Lehűtjük fehérje tejszín, adjuk hozzá a karneváli a felfújt. Addig keverjük, amíg egyenletes kész puding.
- Vágott lehűtjük torta két vízszintes elemek, alkotó két azonos réteg torta. Az első réteg a torta feküdt a téren, amelyben poksya. Ne felejtsük el, hogy feküdt egy teljes formájában fóliával.
- Half puding elosztva Korzh alakú. Több az töltse ki a teret a szélek körül a tortán. Cover puding második sütemény képződését és töltse ki a süteményt maradékot felfújt.
- Hűtsük le a tortát a fagyasztóba 40-60 perc. Készítsük el a csokoládé jegesedés. Ehhez áztassa zselatint hideg forralt vízzel. Ostor a tejszínt, olvasztott vaj és kakaó krém alkalmazását, amíg egyenletes. Forraljuk csokoládékrém és főzzük 5 percig enyhén forraljuk. Oldjuk zselatint nem forró. Öntsük a csokoládé jegesedés zselatin oldatban, és abba kell hagyni a fűtés. Az elkészült máz óvatosan keverjük, és hűtsük le 30-32 fok.
- Vegye ki a tortát a formából, és öntsük a máz. Díszítsük csokoládé chips vagy a felső minta.
