Csirke szójaszósz

Pácolás hús - előzetes előkészítése a húsnak a pörkölés vagy sütés, amely segít nem csak, hogy javítsa az ízeket (hús kapott puhábbá, lédús és ízletes és ízletes), hanem csökkenti a sütési időt, mivel a sav, a fő összetevője egy pác, részlegesen pusztít húsrostok, amely lehetővé teszi a felesleges hőkezelésre van szükség. Ebben a receptben, mint a fő komponens a pácolás szójaszósz választott.

Hogyan pácolt csirke? Marinírozásra, akkor bármely részét a csirke - csirke, amely darabokra vágjuk a főzéshez vagy hagyja teljesen, csirkecomb és a combok, vagy sonkát, mint egész, valamint a szárnyakat. A nagyobb darabok, annál több idő szükséges a pácolás. Jobb hagyni a nagy darab húst a pác a hűtőszekrényben egy éjszakán át. Ajánlása pácolt csirkemellet 2 óra múlva apró darabokra - egy óra. Minimális pácolás időt - legalább 30 percig. Ha a csirke előre taszítják vagy apró darabokra vágjuk, míg a pácolás lehet csökkenteni 15 percig. A lábak és a combok teheti kisebb bemetszések, amely felgyorsítja a pácolás folyamatát.

Hogyan kell főzni a csirke szójaszósz?

A pácolt hús is főtt különböző módon. Csirkemell filé megsütjük darab. Erre a célra, kívánatos, hogy a húst a pác a csatorna, akkor az első grill a hús magas hő egy serpenyőben egy előmelegített olaj (1-2 perc), majd a tűz, és csökkenti sütjük 5-7 percig. Hen feküdt, sütés feloldja a maradék pác (öntsük a serpenyőbe, ahol sütés csirke), bemelegítés egy kicsit lassú tűzön, majd tüzet növelése és pároljuk a kívánt vastagságban - kapsz egy csodálatos mártással. A mártáshoz, akkor is eltarthat egy kis száraz fehér vagy vörösbor, balzsamecet, tejszín vagy vaj (nem hagyja őket égetni), valamint a csak víz. A folyadék elpárolog, mint egy közepes lángon, amíg a kívánt vastagságú.

Csirkemell filé lehet vékony csíkokra vágjuk, és gyorsan megsütjük forró serpenyőben - 5 perc. Hús váltás egy tálba, öntsük a pác ugyanabba a serpenyőben, elpárologni folyadékkal úgy, hogy a térfogata a felére csökken, öntsük a szósz a húst, és keverjük. Ezután a csirke lehet használni az elkészítéséhez meleg vagy hideg saláta - szakadjon a nagy levelek saláta (római saláta), adjunk hozzá szelet uborka, felezett koktélparadicsommal, frissen finomra vágott hagymát, és keverjük, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat. Fried csirke így tehát alkalmazható az előállítására shavermy, tömések a gödrök töltött palacsinták, pizza, stb csirke darabot nem vykladyvat pörkölt és pácolt a fedél alatt (5 perc), majd elpárologtatjuk

Lábszár vagy a csípő öblítse, és száraz. Saute mint magas hő, amíg ropogós, előnyösen minden oldalról. Akkor működhet két módon. Csökkenti a tűz és puhára főzzük (7-10 perc). Vagy öntsük a pác a serpenyőben a csirke, adjunk hozzá egy negyed csésze vizet és főzzük a fedél kis lángon 5-7 percig, majd távolítsa el a fedelet, és csaknem teljesen elpárolognak a folyadék, a fennmaradó használható mártással.

Akkor főzni köretként a hagyma. Hagyma karikákra vágott, és áztassa a pác a csirke. Felaprítja száraz csirke és olajban magas hő két oldalán (egy perc mindkét oldalon) és a barna, majd csökkentse a tűz és megsütjük 3-4 percig mindkét oldalán. Csirke eltolódása az edényt ellátására első íj megsütjük olaj sütés csirke, amíg fél, majd öntsünk maradékok pác, és csaknem teljesen bepároljuk, így kevés folyékony mártás. Bow tetején feküdt a csirke (különösen finom, ha pác volt mézzel vagy cukorral).

Receptek pác szójaszósz (1 kg csirke):

I. alternatíva:

Sötét szójaszósz