Curry - összetétele

Az alábbiakban azt megosztani összetételét és arányait curry fűszerkeverék, amit össze kell keverni a hozzávalókat.

A kompozíció a curry fűszer

Kezdjük az első és egyik legfontosabb fajta indiai curry, amely több, „édes” fűszerek, mint a szegfűszeg és fahéj.

Ahhoz, hogy egy része a „basic” curry? Általában, a keverék őrölt koriander, két féle forró paprika, a kurkuma, kömény, fahéj, gyömbér és szegfűszeg. A legkifejezettebb ízét a curry keverék összetevőinek jobb grind saját, de ha ez nem lehetséges, akkor vesz őrölt fűszereket, keverjük össze őket gyorsan, és tároljuk légmentesen záródó edénybe.

• koriander - 4 ½ tk ;.
• Az őrölt kurkuma - 2 tk ;.
• őrölt kömény - 1 ½ teáskanál ;.
• . Vörös és fekete bors - ½ tk;
• kardamom por - ½ tk ;.
• rúd fahéj - ½ db.;
• őrölt szegfűszeg, gyömbér - ¼ tk ..

Grind fahéj együtt szemek vörös és fekete bors. Az így kapott porkeveréket a többi őrölt fűszereket, és gyorsan át egy lezárt tartályban.

Összetétele curry keveréket - Recept

Ez a keverék a curry nagyon gyakran használják a receptek főzés baromfi. Összetétele kiterjedt, de magában nagyon kedvező lehetőség a környéken.

• fahéj;
• kardamom, szegfűszeg, édeskömény, kömény, koriander, szegfűszeg - 1 evőkanál. kanál;
• görögszéna, mustár, bors - 1 tk ;.
• hot chili paprika - 6 db.;
• ánizs - 2 lánckerekek;
• szerecsendió - 1 db.;
• őrölt kurkuma - 2 evőkanál. kanál.

Hogy előkészítse a leggyorsabb, hogy egy kávédaráló, vagy egy kicsi, de erős aprítani. Hiányában egy ilyen lehetőséget, hogy belemerül egy mozsárban mozsártörővel, vagy, legalábbis, használjon egy előre őrölt fűszereket.

Ismerve a összetétele és aránya curry por fűszerek öntsünk összes használt a köszörű tartályba, és verte össze, hogy homogén port. Azonnal öntsük a curry kész bármely lezárt tartályban tárolásra.

Ezt a port lehet használni a főzéshez hagyományos indiai curry, zöldség, baromfi, vagy add a pácok és szószok más kedvenc receptjeit.