Elhagyva a konyha tiszta főzés után
Megfelelően főtt rizs - zálogjog a siker előkészítésében minden tekercs. Fontos tudni, hogy minden részletet a folyamat, egyébként, ahelyett, hogy élvezi a japán konyha ikonikus étel egy csalódás.
Válogatás a rizs
Általában ez a lépés talán a legfontosabb az egész folyamat ijesztő főzés tekercsben, mert nem minden fajta alkalmas ez az étel. Ez a folyamat azonban sokkal könnyebb lesz, ha úgy dönt, a megfelelő fajta. A fő követelmény a rizs - meg kell összeragadnak jól megfőzve, de nem lesz omlós. Tehát, ha megvásárolja a legdrágább rizs a városban - ez nem jelenti azt, hogy minden sikeres lesz. Például basmati rizs nem alkalmas a tekercs és a sushi, mint kiderül nagyon éles főzés után, ami azt jelenti, hogy a tekercs egyszerűen szétesik.
Grain rizsből, amely alkalmas a tekercs - kör alakú, kicsi, nem hosszúkás és a fehér. Az a tény, hogy nem minden fajta alkalmas, és az ilyen, igen, akkor nem lesz omlós, de túl sok forr, majd ahelyett, hogy rizs rizs kása. Lehetne ilyen szerencsés. Ezért jobb, hogy vesz egy speciális rizs készítésére szánt ezt a mesterművet a japán konyha, és az ideális - Nisiki rizsfajta.
A folyamat a főzés rizs
Miután egy hosszú és nehéz döntéseket rizs, akkor végre elkezdjük a főzéshez. A legelőnyösebb ételek erre - zománcozott. Pour a rizst a zománcozott edény. Ezután mossa le, öntés vízzel többször, amíg az idő, amíg tiszta és átlátszó. Tudod hagy egy rövid ideig - 45 perc - ábra állvány és felszívja a nedvességet, azonban ez az eljárás nem kötelező. Most megmosott rizst felveheti víz: 1 rész rizs - egynegyede a vizet. Fedjük le az edényt rizzsel és vízálló fedél és kapcsolja be a magas hő. Egy kis titok: add egy kis része a rizs nori hínár, rizs, ő ad egy szokatlan íz és illat. Csak akkor van szükség, hogy távolítsa el a serpenyőben vizet forralni, vagy algák főzik együtt rizst.
Miután a vizet egy serpenyőbe forraljuk, csökkenti a hő a minimális és főzzük további 10-12 percig ábra. Ezt követően kapcsolja ki a hőt, és távolítsa el az edényt a tűzről. Ezután fedje a bankot a rizst egy törülközővel, és hagyjuk, hogy sört további 15 percen át ebben az időben előkészíti a tölteléket a rizs: az arány 1 csésze rizs kell venni 1 evőkanál rizs ecet, 1 teáskanál cukor és fél teáskanál sót. Keverjük össze a hozzávalókat, és keverjük össze őket, amíg a cukor és a só teljesen feloldódik. Amikor a rizs a jelen, helyezze bármilyen tartályban és öntsük mártással a tetején, főtt korábban.
Most azt kell minden keverjük jól, hurkokkal rizs fentről lefelé és mozgó azt egyik tartályból a másikba fele. Amikor arról, hogy a rizs jól összekeverjük a mártással, akkor folytassa a készítmény a tekercs.