Fajták torta

Drága idő! Ön a vkusnatinka.ru helyszínen. A mai téma - krém fajták.

Előkészítése és díszítse sütemény, sok fajta krémek, megpróbáltam, hogy elhozzuk a különböző receptek krémek. főtt, fehérje, sajt. krémes, vajas. Dare, próbálja meg, kísérletet. Leggyakrabban, a krém készül tejszín vagy tejföl. Jellemzően a krém zselatint, tojás, tej, cukor, bogyók, diófélék, csokoládé, stb Külön-külön, a krém tehet édes szószok, a bogyós gyümölcsök, a csokoládé és a kávé. A nagyon krémet is öntsük máz receptek láthatók.

Változatos krémek.

Bank főtt sűrített tej, 200 g vajat, adjuk hozzá a durvára vágott diót. Sűrített tej és habverővel a lágy vajat, adjuk hozzá a dió.

2 Variant.Zavarnoy krém: 600ml. tej 1 csésze cukor, 150 gramm vaj, 0,5 csésze keményítő, a tojás és a vanília. Milk 500ml. fektetni a tűz, a cukrot, a vanília, a vaj. Egg habverővel. kombinálni keményítővel, hígítottuk 100 ml tejet, keverjük. A keveréket beleöntjük a tejet, főzzük, amíg sűrű, hűvös, a krém kész.

3. lehetőség. A puding: 1 csésze tej, 200gramm vaj 5 tojás sárgája, 5 evőkanál. kanál cukor, 2st. konyak kanállal. Verte a tojás sárgáját a cukorral, adjuk hozzá tejet és főzzük alacsony lángon, folyamatos keverés közben. A kapott elegyet szobahőmérsékletre hűtjük, és öntsük konyak. Verte a megpuhult vajat egy fehér bolyhos tömeg, és megállás nélkül keveréshez hozzáadjuk a lehűtött keverék tojássárgája, cukor, tej és pálinka.

4. lehetőség. A puding: 5 tojássárgája, 125g cukor, 150ml. tej, 100 g vaj, 1 evőkanál. evőkanál brandy. Verte a tojás sárgáját a cukorral, adjuk hozzá tejet, hogy továbbra is habverővel. Forraljuk a tejszínt egy vízfürdőben, amíg sűrű 20-30 percig, keverjük a vajat, hűvös és adjuk hozzá a pálinkát.

5. lehetőség. Vanília krém: 2 evőkanál lisztet. kanál, vanillin ¼ teáskanál 500gramm tej, cukor 4 evőkanál, 3 tojássárgája. Keverjük össze a lisztet a tojás sárgáját, a cukrot és a tejet. Cook, folyamatos keverés közben alacsony lángon, amíg konzisztenciáját tejföl. Vegyük le a tűzről hűlni, és hozzáadjuk a vanília.

Opció 6. Vajkrém.

Bank of sűrített tej, 200 g vaj, 50 gramm csokoládé. Sűrített tej és habverővel a lágy vajat, adjuk hozzá a csokoládét. Minden főzzük a vízfürdőben.

7 Opció. Curd: 250 gramm sajt, 300 gramm krém, egy csésze cukor, 200 gramm friss bogyók, 100 ml. tejszín, 2 evőkanál. evőkanál zselatin.

Zselatin egy kis mennyiségű víz, meleg krém, put duzzadt zselatint, keverjük addig, míg teljes oldódás. Keverjük össze túró, cukor, tejföl. Beat egy mixer. Grind a bogyókat. Zselatin mix túrós tömege. Add bogyók. Krém elő.

Opció 8. Krémsajt:

200 gramm sajt, 200 g vaj, 200 gramm sűrített tej. 1 csomag vaníliás cukor. Minden habverővel hozzáadjuk a vaníliás cukorral.

9. opció. Tejföl: 1 pohár tejföl, 0,5 csésze cukor, 50 gramm vaj. Lágy vajat, egyesítik a cukor, verte egy mixer, adjuk hozzá a tejfölt és habverővel a csodálatos tömegét.

10 Option. Tejföl: 1 pohár tejföl, ½ csésze porcukor, 10 gr. zselatint, vanillin. Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és vanília fel jég vagy hideg vízben, keveréshez, amíg a krém nem megduplázódott. Ezt követően, a krém, folyamatos keverés közben öntsük zselatin. Cool. A tejfölt adhat püré bogyók. Meg kell adnia, mielőtt öntsük a zselatin.

11 Option. Protein krém: 1 csésze cukor, 4 tojásfehérje. Felverés levegős hab mielőtt jobban kihűlni a tojást.

12 Option. Vajkrém: 1 csésze tejszín, fele porcukor, 10 gr. zselatint, egy kis vanília. Cream öntsük egy serpenyőbe, jégre tesszük, vagy hideg vízben habverővel alkotnak merev csúcsokat. Fokozatosan öntsük a cukor és vanília, legyőzve szüntelenül öntsünk feloldott zselatint előáztatott (hideg vízben techenii20-25 percig, majd meg kell leküzdeni, és feloldódhat forró vízben ¼ csésze)

13 Option. Csokoládé krém: 1stakan tejszín, fele porcukor, 10 gr. zselatint, egy kis vanília, 2 evőkanál kakaó. Cream öntsük egy serpenyőbe, jégre tesszük, vagy hideg vízben habverővel alkotnak merev csúcsokat. Fokozatosan öntsük porcukor, 2 evőkanál kakaó és a vanillin, még keveréshez öntsük feloldott zselatint, előzetesen áztatott. A krémet lehet cserélni tejföl, porcukor finom cukor. Ezekből összetevők, lehetséges, hogy előkészítse a kávétejszín. Zselatint ¼ csésze erős kávé (helyett kakaó).

14 Option. Custard tejszín Olaj slivochnoe- 200 gramm, 100 gramm sahar-, tej 1 csésze, burgonyakeményítő, 2 teáskanál (2 sárgája lehet hozzáadni krém-karamell).

Tedd 2 evőkanál cukrot egy serpenyőbe, és melegítsük addig, amíg amíg megolvad, és nem lesz egy sötét színű, akkor a tejet, és forraljuk fel. Külön-külön, oldjuk a keményítő 1 st. egy kanál tejet, és öntsük a forró tejet. (Ha a keverék kissé lehűlni, és verte a sárgáját, akkor megkapjuk a klasszikus krém karamell) kapott főzet a mi krémet szobahőmérsékletre lehűlni. Lágyított szobahőmérsékleten vajat és verte, amíg fehérítő, továbbra is habverővel, adjunk hozzá kis részletekben sört krémes masszává. Ha hozzá csak egy csomó krém göndör, ebben az esetben, akkor próbáld ki, hogy egy kicsit lágy vajat és habverővel, hogy megpróbálja a meleg vízfürdőben.

Máz: 6 evőkanál. kanál cukor, 3st. kanál kakaó és a tej, 1 evőkanál vaj. Keverjük össze a cukrot, kakaót, tejet, főzzük, folyamatos keverés közben, amíg a cukor feloldódik. Add hozzá a vaj, jól keverjük össze, hogy tartsa egy pár percig, hogy hő, folyamatos keverés közben, lehűlni, és a krém elkészül.

Caramel Máz: 50 gramm cukor, 3 evőkanál. kanál folyékony méz, 110 gramm vaj. Keverjük össze mindent, tedd a tűzre, főzzük a karamell.

Csokoládé máz: 100 csokoládé, 2st. kanál tej, 50 gramm vaj. Melt csokoládé, hozzáadjuk a tejet és a vajat, keverjük össze, és meleg vízfürdőben.

Nos, ez minden, amit tudni krémek. Ha van érdekes receptet krémek és mázak süteményekhez -pishite, részesedése. Azt javaslom, hogy próbálja ki a recepteket más ételeket. lásd az oldaltérkép.