Foglalkozás étterem vezetője (követelmények, funkciók), tisztviselők admin feladatok

étterem vezetője a felelős mindenért, ami történik az intézmény, sőt, az irányító az étterem. Az adminisztrátor végzi felvételi és képzési, találkozik és elkíséri a látogatók kezeli az összes folyamat és a felelős a minőségi étterem (tisztaság, udvariasság, hangulat, finom ételek és egyéb szempontok), valamint a nem szabványos megoldja minden kérdésben.

munkahelye

A helyzet rendszergazda az étterem van szükség az ilyen helyeken, mint:

• éttermek;
• kávézók, bárok, snack bar;
• sport- és szabadidős klubok, ahol egy étkező;
• szálloda.

Története a szakma

Annak ellenére, hogy a közétkeztetési több ezer éves, éttermek és kávézók váltak közös intézmények nem is olyan régen. Abból lehet kiindulni, hogy Franciaország volt az egyik első ország készült élelmiszer-kultusz, és szinte rituális aktus. Ott volt két vagy három évszázaddal ezelőtt lett a tulajdonosok a létesítmények különös figyelmet fordítanak azokra a szolgáltatásokra, a látogatók. Az első kontroll headwaiters (a szálloda tulajdonosa - fordítás francia). Ők köszöntötte a vendégeket, a szervezett őket pihenni és a tisztességes élelmiszer.

Administrator foglalkozás étterem megjelentek már a 20. században, amikor az éttermekben, kávézókban, bárokban és éttermekkel volt egy hatalmas összeg, és nem volt szükség az illetékes vezetők és igazgatók.

Feladatai a rendszergazda az étterem

Feladatait a rendszergazda az étterem a következőket tartalmazza:

• tárgyaló látogatók;
• fenntartása kényelmet és kellemes légkört a vendégek a teremben;
• HR-menedzsment (képzés új felhasználók számára, elkészítése munkarend, alkalmazotti motiváció, ellenőrzés workflow);
• Bízza dokumentumok, jelentések, leltár;
• konfliktuskezelés.

Feladatait a rendszergazda az étterem is tartalmazza:

• szervezés és bankettek;
• pénzkezelési és számviteli;
• a hivatali feladatok Head.

Követelmények a menedzser az étterem

Alapvető követelmény az étterem vezetője:

• Felsőoktatási;
• szakmai tapasztalat, legalább 1 év;
• ismerete PC (P-Keeper, MS Office, 1C).

Ezen túlmenően további követelmények is vonatkozhatnak:

• az idegen nyelvek ismerete;
• ismerete borok;
• tapasztalattal szervez és bankettek;
• tapasztalat a VIP-ügyfelek számára.

Minta önéletrajz Étterem

Hogyan válhat egy adminisztrátor (manager) étterem

Foglalkozás nem igényel különleges alap oktatás, de a felsőoktatásban javasolt. Ahhoz, hogy valaki jó vezető kávézó vagy étterem kell tárcsázni egy bizonyos tapasztalatot és szervezési ismeretek - általában az összes vezetők az étterem a múltban, maguk is, mint pincér, csapos és a szakácsok.

A fizetés a rendszergazda az étterem

Administrator fizetés, az étterem vezetője szinte minden esetben egy fix fizetést értéke 20-30.000 rubel egy hónap, és bónuszokat teljesítményt. Átlagos étterem adminisztrátor fizetése 30 ezer rubelt havonta.