Főzni hal leves recept

Fül tekinthető ősi szláv étel és azt egy első folyékony táplálékot (halleves), amely lényegében a friss hal. Ma, népszerűsége, vagy kissé gyengébb. Végtére is, a fül - annyira finom, és ami a legfontosabb, nagyon hasznos. Így tanuljuk meg, hogyan kell főzni különböző levest.

Fül általában főzött nem valamely meghatározott fajtájú halat, és a különböző - két négy legalábbis. Kivéve a leves piros hal és főzzük azt szeretné, csak egy bizonyos típusú halat. Klasszikus fül főzött főleg halat, ami egy tiszta húsleves, ami abban is különböznek, az úgynevezett puha és ragadós. Például, sügér, süllő, Ruff - az ilyen típusú fül egyre jobb, ez az úgynevezett fehér levest. A második helyen ízlés veszi a fül a ponty, kárász, busa, kecsege, domolykó, és mások. Ez az úgynevezett fekete fülébe. Végül ott van a fül a piros hal (beluga, kecsege, fehér lazac, lazac, tokhal), és ez az úgynevezett piros (vagy sárga - nagyon zsíros fül és csináld sáfrányos) levest.

Főzni füléhez? Leves recepteket.

Fül halászat.

Osszuk a fogást a két részből áll: az első rész - egy nagy hal, a második - sekély. Minden bírság (Okounkov, kefék) kibelezés, majd főzzük, korábban nem tisztított, körülbelül egy órán át alacsony hő. Mivel mérlegek füleidbe ízét és gazdagságát. Szűrjük le a levest keresztül hajtva több réteg gézen, majd enyhíteni azt, hogy dip bele friss csirke fehérje. Miután húsleves bites fenék összeolvad, és merítsük nagy halak darab (mossuk és tisztítjuk), egy kicsit szeletelt burgonya, fokhagyma szegfűszeg, kis darabokra vágva hagyma, bors, só. Öntsünk forró vizet, és tovább főzzük alacsony lángon belül huszonöt percig. A sütés vége, már három babérlevelet. Pároljuk leves kell a fedél zárása, és nem hagyta, hogy a menekülés szélére. Ready fül vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá egy kevés citromlevet és egy szál kaporral. Fül marad ízletes, még lehűl!

Egyszerű fülébe.

Tudod, hogy egy leves különféle halak. Eleinte, forraljuk fel a vizet, és főzzük, szeletekre vágva, a burgonya és néhány szem - búza, rizs; Burgonya kell határozni kiszámításának hetven száz gramm, de ne vigyük túlzásba a szemek (nem több kanál egy liter vízben, mint a fül lesz túl vastag és nem túl ízletes).

Alaposan tisztítsa meg a halat halászlé a mérleg, ig vágva, kibelezett belsejét és ne felejtsük el, hogy vágja ki a kopoltyúk. Nagyobb halat, darabokra vágva, és feküdt a részek, de ne töltse túl az edényt. Miután só fül behajt hagyma, só, bors, babérlevél helyen. Swar hal könnyű meghatározni megjelenése: a hús megduzzad tejfehér; szemek megkeményednek és fehér lesz, majd csökken. Miután vége a főzés, akkor vegye ki a halakat.

Burlatskii fülébe.

Forraljuk a levest halak kisebb csontok, fej, valamint a légi hólyag, a törzs és tolja szeletelt darab nagyobb burgonyát és a hagymát. Tizenöt perccel a sütés vége még több vágott darab halat, babérlevél, bors, só és vaj. Használt termékek: kis halak - kétszázötven gramm, a nagy hal - kétszáz gramm. vaj - húsz gramm, burgonya - háromszázötven gramm, hagyma - két kis fej, bors - négy hat darab.

Fül folyami hal.

Forraljuk a vizet, és tedd podsolite szeletelt nagyobb burgonya, hal farok és fej, apróra vágott sárgarépa, hagyma, petrezselyem tud, és főzzük alacsony forraljuk húsz percig. Távolítsuk el a hab (vagy törzs), majd engedje le a borsot és a babérlevelet, még a forraljuk ryat perc, hozzáadása után a felaprított haldarabok, és a forralást további tizenöt percig. A sütés vége podsolite, vsypte opcionális gyógynövények és hagyjuk, hogy átjárja tíz percig. Termék: Két kilogramm halat, két liter vizet, két burgonya, sárgarépa, egy, kettő hagyma, petrezselyem zöld sugarat két babérlevelet, egy teáskanál só, hét illatos borsó vagy fekete bors.

Fül amatőr.

Vegye élő ruffs hogy ezek egyharmada tele a bankot. Alaposan mossuk le a halat, akkor egyszerűen vegye ki a vízből, és hagyjuk, hogy a szabadban, amíg elalszik. Aztán megint tedd vissza az edénybe, együtt hagyma, paprika és a babérlevelet, ízlés szerint. Öntsön vizet szinte a széle a bankot, és helyezze egy nagy tüzet. Ezután, forrásban lévő vízben, podsolite és tedd egy fazék darab hal és néhány ív sóska (felveheti citrom). Hagyjuk újra pároljuk. Fül lesz sokkal ízletesebb, ha ruffs is forr.

Fül a „szálak.”

Készítsünk ki egy halat, és biztos, hogy nézd meg a mélység a bankot. Mossuk és tisztítjuk a hal zsigerek,-ig, és vágja a kopoltyúk hagyj alatt erős cérnát, majd akasztani halrudakat és forró vízbe mártott a bankot. A botok kell fektetni a pot szélén. A keménykalap általában illik tíz közepes méretű hal. Tedd fűszereket vízben és különböző adalékanyagok levest. Fül lesz kész, amikor a hal teljesen főtt, akkor rájönnek, ezt az a tény, hogy a hús elválik a csontok, és a csontok maradnak lóg húrok.

Fül átlátszó.

A tisztított szél (sügér, kefék, hal fej) kell hozzá vizet, és forraljuk egy jó fél órát, majd hűtsük le és törzs a cheesecloth. Majd engedje le a két tojásfehérjét a hűtött levest. Due fehérjék a folyadék zavarosságának rendezi az aljára a tálba, és a folyadék válik teljesen átlátszó. Ezután öntsük a levest az edénybe, és tedd bors, só, babérlevél, és tegye vissza a tűzre. A prokipevshy húslevest alacsonyabb a nagyobb a hal és pároljuk, amíg teljesen főtt ételek (1520 perc), a végén a főzés a levest tesz egy kis kapor. Halászlé kijön nagyon finom és illatos.

Fül kettős halászat.

Forraljuk meg kell finom kibelezett halak, eltávolítjuk a kopoltyúk. Alaposan öblítse le horgászni folyóvízben, majd mártsuk forrásban lévő vízbe és főzzük húsz percig, esetenként eltávolítani a hab képződik. Ezután szűrjük a kész levest, és főzzük a második rész a kis halak is. Ismét Szűrjük le a levest, majd hozzáadjuk a árpagyöngy, apróra vágott burgonyát, hagymát és főzzük, amíg félig főtt árpa. Sóval és helyezze a fűszereket, forralunk, és tegye a darab halat. Fül kész lesz tíz perc.

Jó étvágyat!