Főzni leves 5 titkai

Horgászás - ez egy lelkiállapot és életmód, valamint zamatos és ízletes fül, főtt a tűz, ez a legfontosabb étkezés a halászok. Nagyon finom és tápláló leves, amely képes gyógyulni, és töltsétek be a szervezetet energiával. Fül segít a csontok összenő gyorsan törések, hanem egy nagyszerű orvosság a másnaposságot.

Korábban, Oroszországban vagy leves vologoy nevezett főzetek baromfi, hús és hal. Ez egy univerzális nevét. Idővel hatása miatt a francia konyha, húslevesben vált ismertté, mint „húsleves”, és a hal - „halászlé”.

A régi időkben készül fehér leves sügér, csuka, fehér húsú és ruffs, fekete fül a domolykó, ponty, redfins, balin, és a piros fül értékes halfajok - stellate tokhal, kecsege, tokhal és a lazac. Ebben étel hozzáadott sáfrány, amelyik az étel szokatlan íz.

Természetesen a levest lehet készíteni nem csak a máglyán. Ma megosztani a titkot, hogyan lehet levest főzni otthon.

A titok №1: a jobb hal

Ahhoz, hogy tápláló leves és erős, meg kell választani megfelelő fajta hal. A húst kell ajánlatot, enyhén édes és egy tapad. A legfontosabb dolog - meg kell állapotú.

A legjobb fül nyerik sügér, ponty, süllő, ponty, a lazac, a ponty és a csuka. Azt is készít húslevest tengeri halak: közönséges tőkehal, laposhal, sügér, tőkehal.

Vannak halfajok, amelyek nem ajánlott levest főzni. Ne használja ezt az ételt bodorka, keszeg, küllő, bármilyen hering faj, Caspian bodorka, csótány.

Fül lesz jobb ízű, ha főzzük a különböző fajták. Fűszerezett halászok Javasoljuk, hogy alkalmazzon egy tartályban főzés hal több és kevesebb vizet.

A titok №2: további összetevők

Annak érdekében, hogy az étel egyedi ízét és zamatát, akkor kell hozzá egy kicsit a további összetevők: sárgarépa, burgonya, petrezselyem, babérlevél, bors, só, hagyma.

Sőt, van egy hihetetlen változatos leves recepteket. Minden családnak megvan a saját egyedi kiegészítőket. De ne tegye be a levest túl sok mindent, így nem veszíti el ízét a hal.

Minden a zöldségeket a leveshez vágjuk nagyobb darabokra, nem feltétlenül granulálódni. Hagyma kell a felére csökken, így jobb, hogy a gyümölcslé.

A különböző konyhák a világ különböző, fűszerek és gyógynövények. Tudod, hogy a kapor, metélőhagyma, tárkony, sáfrány, gyömbér, szerecsendió, édeskömény, ánizs, citrom.

№3 titok: a főzési folyamat

Ahhoz, hogy egy tiszta, illatos, koncentrált léhez nélkül hangsúlyos halszagú, kell készíteni leves pároljuk fedő nélkül. Nem engedhetjük gyors forraljuk.

Hal megtartja jellegzetes ízét és lédús, ha feküdt növényi húsleves víz helyett. Fontos, hogy nem tudják megemészteni. A tengeri halak szakács már nem 8-12 perc, édesvízi képviselője elő 7 perc (kis darabok) 20 perc (nagy darab). Egy nagy szibériai hal kerül kb 25-30 perc.

Ahhoz, hogy egy tiszta húsleves, mint egy könnycsepp maradjon át forralás lépésben képződik a víz felszínén hab.

№4 titok: ne keverjük

Tapasztalt szakácsok nem javasoljuk, hogy keverjük a levest kanállal, hogy ne kapcsolja be a kása. Akkor óvatosan rázza a serpenyőben vagy kanna, amelyben az étel kész.

№5 titok: amikor üzembe só

Van még egy fontos titok. Wuhu só csak a végén, tálalás előtt. Különben sós képes „kill” ízét. Tengeri só ideális ez az étel.

• Ha sok csont, a zsír hal jobb lefolyni. A fül használt egész hal.
  

• Ügyeljen arra, hogy hagyja el a fejét, és ig, mivel így egy rendkívüli zsír.
  

• A tokhal bőr jobban lő, mert ez ad egy különleges ízt.

• Ha megszórjuk a hal citromos, akkor megszabadulni a furcsa szaga.

Ha az izzó nem tisztítják, és főzzük a bőrrel, akkor ad a levest egy szép színes.

• Javítja az ízét a kész levest, hogy segítsen egy kis darab vajat és friss kapor és petrezselyem.
  

Most, miután elolvasta a tippeket és tudta, hogyan kell megfelelően előkészíteni a leves, nyugodtan használja a recept.

• Hagyma 1 db.
• Sárgarépa átlagosan 1 pc.
• Burgonya 3-4 db.
• Babérlevél 2-3
• Petrezselyemgyökér 1 db.
• A fekete bors 5-7 borsó
• Víz 2,5 L
• Sügér 1 kg
• Vaj 50 g
• Vodka 70 ml
• Só ízlés szerint

1. Készítsük elő a zöldségeket. Először forrásban lévő vízben engedje le a apróra vágott burgonyát és a teljes nyers (mostuk és gyökerek nélkül) izzó. Akkor vágjuk félbe.
   
2. Keresztül 10 perc, hozzáadjuk a kockára vágott petrezselyem gyökér és a sárgarépát. Főzzük körülbelül 10 percig.
   
3. Ekkor elkészíti a hal. Meg kell tisztítani és a beleket. Vágjuk a halat hasított részekre.
4. Töltsük be a babérlevelet, borsot és a hal. Minden együtt, lassú tűzön kb 15 percig, majd hozzáadjuk a sót. Ezután öntsük a vodkát. Megszünteti a szag iszap.
   
5. A kész levest, távolítsa el a babérlevelet, hagymát, paprikát, és hozzáadjuk a vajat.

Tálaláskor a tál lehet fekete kenyeret és felaprított fűszernövényeket.