Főzni marhanyelv - marhanyelv receptek
Finom és ízletes marhanyelv nevezik melléktermékek az első osztályban. És ez nem volt hiábavaló. Marhanyelv egy finom, finom íze és aromája, amely lehetővé teszi, hogy használja ezt a nagyon finom termék a különböző összetevőinek kombinációit és a receptek. Azonban sok még nem tapasztalt háziasszonyok is félnek, hogy a főzés marhanyelv, hisz ez a folyamat túl időigényes és fáradságos, és a félelem egy sikertelen eredmény. És hiába! Készítsünk egy finom étel a marhanyelv nem nehéz, csak kell egy kicsit, hogy megértsék a bonyolult, így megtudja, egy pár konyhai trükköket. És itt van a bevétel, mint mindig, siet, „Kulináris Eden”. Ma meghívjuk Önt, hogy csatlakozzon hozzánk, hogy megismerjék és emlékszik, hogyan kell főzni marhanyelv.
De, persze, veled vagyunk elsősorban az érdekli, főzés és ízét ennek az értékes termék. Itt marhanyelv nem okozott csalódást. Ha megfelelően főzött, marhanyelv egy meglepően gyengéd és puha, és finom íze és finom íze, hogy könnyen össze a marhanyelv sok termék. Ez az, amiért oly sokféle receptek, főzés bevonásával marhanyelv. Miért nem készített csemege ez a termék: kiváló hideg és meleg ízesített snackek, levesek és ízletes navaristye második forró ételeket. Marhanyelv nemcsak főzve, de sült, párolt, grillezett. És hozzá itt eltérő nyelven való kompatibilitás sok gyógynövények és fűszerek, szószok és chutneys, és akkor könnyen arról, hogy a különböző ételek valóban határtalan a marhanyelv.
Ma Kedem.ru «Kulináris Eden” már készen van egy válogatás a legfontosabb tippeket és trükköket a kis gasztronómiai, párosulva bevált recepteket, amelyek biztos, hogy segítsen még a tapasztalatlan még háziasszonyok és egyszerűen megmondja, hogyan kell főzni marhanyelv.
1. Amikor kiválasztják marhanyelv a piacon vagy a boltban, figyeljen a színe - egy szép friss nyelv kapsz egy kissé rózsaszín vagy lila színű, sötétebb lila, a több vasat és cinket tartalmazó ajánlat akkor a termék. Ügyeljen arra, hogy a szagát a nyelvet, mielőtt vásárolni. Friss marhanyelv kellemes édeskés illata. Minden szagokat, ammónia szag, penész vagy rothadás fogja mondani, hogy a termék romlott. Ellenőrizzük, hogy kár a nyelv, úgy érzi, a sűrűsége. Jó nyelv sűrű és rugalmas tapintású, és ha megnyomja az ujjával, egy gödör azonnal javul. Túl puha, petyhüdt marhanyelv valószínűleg kitéve ismételt fagyasztás, mint nyelv elvesztette összes értékes táplálkozási tulajdonságokkal és ízét. Ne habozzon, hogy kérje az eladó állatorvosi igazolás, ha veszel egy nyelvet egy ismeretlen helyen - meg fog menteni, és szeretteit a sok kellemetlen következményekkel jár.
2, marhanyelv kell készíteni rendesen, mielőtt elkezdi ételek készítésekor választhat. Helyezzük a nyelv egy mély tálba vagy serpenyőbe, töltse le langyos vízzel, és hagyjuk egy fél órát. Ez az egyszerű eljárás lehetővé teszi, hogy könnyedén törölje a nyelvet a környezetszennyezés, és emellett ad neki extra lédússág. Ha marhanyelv tejbe áztatott, akkor lesz finomabb, és az íze a nyelv lesz, különösen kifejező. Az áztatás után, öblítsük le a marhanyelves folyó víz alatt, és dörzsölje alaposan egy drótkefével vagy egy kést, kaparás a nyelv fennmaradó nyálka, a vér és a szennyeződéstől. Ismét alaposan öblítse le folyóvíz a nyelvet, és készen áll főzni.
3. előkészíti a legtöbb kezdők és saláták akkor kell, hogy megfelelően forralni a marhanyelv, megtartva annak lédússág és puhaságát. Legyen ez nem nehéz. Helyezzük a nyelv egy mély serpenyőben, és fedjük le hideg vízzel, úgy, hogy magában foglalja a nyelv 5-6 centiméter. Vegye ki a nyelvet a fazekak, hogy a víz forráspontja, és visszatér a nyelven egy fazék forró vízbe. Várj újra forró vizet, és forraljuk nyelv magas lángon 10 percig. A keletkezett habot, csökkenti a hő-és közepes, fedjük le az edényt fedővel, és főzzük puhára nyelvet. Általában a főzési idő között 2-4 óra hosszat. Ellenőrizze nyelv készségét, akkor egy villával vagy késsel vékony: csak átszúrja a nyelv a legtöbb legvastagabb és nézd meg a színét a kibocsátott hús levét. Ha a lé átlátszó - a nyelv kész, ha az elválasztott levet nem tisztázott - Szakácsok nyelv még egy fél órát, majd ismét ellenőrizze. Solite nyelv 10 - 15 percig, mielőtt a sütés vége - ez lehetővé teszi, hogy teljes mértékben megőrizte lágyság és érzékenység. felveheti hagyma, sárgarépa, babérlevél, szegfűbors, hogy ad egy különleges ízt a főzési folyamat során nyelvet.
4. Ready marhanyelv, vegyük ki a serpenyőben egy lyukas kanállal, és azonnal tegyük egy tál jeges vizet. Egy ilyen éles hőmérséklet csökkenés lehetővé teszi, hogy törölje a nyelvet a bőrt anélkül, hogy sok erőfeszítést. Csak csatlakoztassa a bőrt egy villával, fogd az ujját, és húzza a harisnyáját. Ha mindent jól - a bőr lehámlik a nyelv nagyon könnyen. Ha néhány helyen, a bőr elválasztjuk, csak vágd le nagyon éles késsel. Néha marhanyelv túl merész, és világosan láthatóvá válik a nyúzás után. Ne aggódj, csak vágja le a felesleges zsírt éles vékony késsel óvatosan kaparja a nyelvet, majd öblítsük le hideg vízzel. A tisztított nyelv, térjen vissza a serpenyőbe, és hagyjuk kihűlni a húslevest. Ez az egyszerű eljárás lehetővé teszi, hogy a marhanyelv még szaftos, omlós és ízletes.
5. Tisztítsa meg a főtt marhanyelv, mint látható, ez nem nehéz, de nem minden étel szükséges főtt nyelv. Néha meg kell nyelv maradt nyers főzés előtt, és a bőrt eltávolítjuk még mindig szükség van. És itt jön a támogatás az ősi kulináris trükk. Egy mély serpenyőben, forraljuk bő vízzel, és azt a magas hő. Egy külön tálba, öntsük a nagyon hideg víz és irkál több jeget. Nos mosott nyelv, forró vízbe mártott, főzzük pár percig, és azonnal tegyük egy víz-jég. Óvatosan fejtse és húzza a bőrt, hogy lehet mozgatni egy kicsit, hogy segítsen egy nagyon éles késsel vékony. Ismételje meg a folyamatot egy vagy két alkalommal, és akkor teljesen egyértelmű, hogy a marhanyelv a bőrön és a test nedves marad, és szinte készen áll a további főzés.
6. ízletes előétel marhanyelv tökéletes hétköznapi vagy egy ünnepi menüt. Forraljuk amíg meg nem puhul, héja és hagyjuk kihűlni a lében a marhanyelv. Míg nyelv lehűlés virágzik a serpenyőben 1 evőkanál. egy kanál vajat, adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát és Saute ig átlátható. Ezután adjunk hozzá 100 g. bármilyen friss vagy fagyasztott gomba, apróra vágott szeleteket, és főzzük, amíg az összes nedvesség elpárolog, és a gombát enyhén pirított. Töltsünk meg egy evőkanál tejfölt, keverjük meg, és vegyük le a tűzről. Egy turmixgépben őrölni együtt két szilvát gyümölcs mag nélküli és két magvacskák dió. Transzfer a kapott elegyet a gombát, só és bors ízlés szerint, jól keverjük össze. Tongue vágjuk vékony szeletekre, tegyük egy tál, feküdt a tetején a gomba keveréket, és díszítsük kapor. Ez táplálékra lehet etetni, meleg és hideg.
7. A magyar konyha kínál nekünk enni ízletes előétel a nyelv és a borsot. Forraljuk amíg meg nem puhul, héja és vágjuk nagyobb julienne egy marhanyelv. Amíg főtt nyelv, csomagolja fóliába négy nagy édes paprika, helyezzük őket egy tepsibe, és tegyük előmelegített 200 ° sütőben 10 percig. Vegye ki a paprika a kemencéből, hagyjuk kissé lehűlni a fólia, akkor tiszta a magvak és héja és vágja ketté. A keverőberendezésben 100 g őrlési. kimagozott olajbogyó, 2 evőkanál. evőkanál petrezselyem, 1 evőkanál. kanál zöld bazsalikom. Egy durva reszelő lereszeljük 100g. kedvenc kemény sajt. Nyomja össze a levet egy fél citrom. Keverjük össze a olívapép sajttal és a citromlevet és a szezon fehér borssal és apróra vágott hagymát. Minden fél bors Tegyen egy evőkanál a kapott masszát és a pár - három szelet marhanyelves. Tekerjük a széleit paprika körül a tölteléket, és helyezzük zsírral kikent edénybe sütés. Süsse előmelegített 180 ° sütőben 15 percig. Forrón tálaljuk.
8. A francia kaptunk egy nagyon egyszerű recept egy illatos marhanyelv fokhagymával és kakukkfűvel. Egy marhanyelv puhára főzzük, körülbelül másfél órán át. Távolítsuk el a bőrt és a törzs a húslevest. A hely, a turmixpohár hámozott két fej fokhagyma, 2 h. Spoon kakukkfű levél, 1 evőkanál. egy kanál levest, és egy csipet sót. Grind amíg homogén lesz. A nyelv, hogy több mély bevágások, és óvatosan dörzsölje fokhagymás tészta. Helyezzük a nyelv egy tálban sütés, adjunk hozzá egy csésze levest és egy fél pohár száraz fehérbor. Süsse előmelegített 180 ° sütőben egy órán, periodikusan öntött bor húslevest felülről. Ready nyelv egy olyan lemezre, és darabokra vágjuk. Tálaljuk főtt rizzsel és friss zöldségek.
9. A modern skót konyha kínál nekünk, próbálja meg az eredeti fűszeres marhanyelv zöldségekkel mexikói alapon. Forraljuk amíg meg nem puhul, héja és vágjuk nagyobb kockákra egy marhanyelv. Két édes paprika vékony csíkokra vágjuk, egy kis chili paprika - körök, egy vörös hagyma - gyűrűk felét, három gerezd fokhagyma - vékony szirmai. A serpenyőben, hő-2 evőkanál. evőkanál növényi olajat, adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát és a chili. Pirítsuk pár percig. Ezután hozzáadjuk a marhanyelv, 1 h. Spoon paprika, keverjük és főzzük még öt percig. Ezután adjuk hozzá a paprikát, egy üveg konzerv kukorica nem tartalmaz folyadékot, egy nagy paradicsom, kockára vágott, só és bors ízlés szerint. Keverjük össze, majd közepes lángon, fedett, 15 percig. Tegyük egy mély fém tányért és tálaljuk. Mielőtt a bejelentés öntsünk 50 ml. jó whisky és begyulladnak.
10 orosz konyha mindig is híres finom és illatos receptek párolt ételeket. Nem okozott csalódást nekünk ebben az időben. Próbáld hogy készítsen egy finom, nagyon érzékeny és kiadós marhanyelv párolt zöldséggel. Forraljuk amíg meg nem puhul, héja és vastag szeletekre vágva egy marhanyelv. A maradék húslevest. Nagy sárgarépa és petrezselyemgyökér héja és szeleteljük vékonyan. Két kis fehérrépa héja és vágjuk kockákra. Héj és a kocka nagy burgonya gumó. Egy mély serpenyőben melegítsük 2 evőkanál. evõkanál olaj, adjuk hozzá a sárgarépát és a petrezselymet, és megsütjük, amíg enyhén pirított. Ezután hozzáadjuk a fehérrépa és a burgonyát és főzzük át a magas hő, gyakran kevergetve, a másik 7 perc. Távolítsuk el a zöldségeket a tűzről, és tegyük egy nagy kerámia edény. Add hozzá a zöldségeket főtt nyelv, 2 evőkanál. apróra vágott petrezselymet és egy szál kakukkfű, sózzuk, borssal ízesítjük. Töltse ki az összes húsleves, fedezi a bank fedelet, és tegye előmelegített sütőben 150 ° fél órát. Ezután fordítsa le a hőt a sütőben, így a legkisebb és a nyelvet zöldséggel, majd egy pár órát. Tartsa húsleves szint alá nem csökken egyharmada a bankot. Ha szükséges, kifújja egy kis forró levest. Eloltani a tüzet a kemencében, és hagyjuk kihűlni nyelv zöldséges vele együtt. Tálalás előtt, öntsük Adagolt pot, a hő-és adjunk hozzá egy evőkanál tejfölt egyes. Díszítsük apróra vágott fűszernövényeket.
És a lapok Kedem.ru mindig megtalálja további érdekes ötleteket és bevált recepteket, amelyek biztos, hogy megmondja, hogyan kell főzni marhanyelv.