Glycerides - kémiai enciklopédia
A gliceridek (acil-glicerint), észterek glicerin és Org. vagy levélfúró, a-t. Különböztesse mono- (I képlet), di- (II és III) és a trigliceridek (IV) (lásd a táblázat ..):
Hidrolízis első gliceridek elszappanosí-maradékot vpolozhenii szénatomot tartalmaz; ez lehetővé teszi poluchatmonoglitseridy izdiglitseridov monodiglicerideket és trigliceridek. -Oldalláncok jelenlétében gliceridek. k-m mennek keresztül intramolekuláris vagy intermolekuláris migráció. Így, monoglicerid és -diglitseridy könnyen átrendeződnek a mono- és digliceridek savval maradékok yi szénatomos. Kézhezvételét követően gliceridek észterezésével glicerin-maradékok kapcsolódnak az első szekunder szénatomok. majd, hogy a tercier. A trigliceridek a karbonsav-t -S18 C4 -sostavnaya kiemelkedő résznél. olajok és állati zsírok. A Prom-STI nagyobb trigliceridek karbonsav-t izolált frakciókkal. kristályosítással a természettel. zsírok. Monogliceridek kölcsönhatást. trigliceridek glicerinnel (a képződött szennyeződéseket tartalmazhatnak di- és trigliceridek):
A trigliceridek a karbonsav-t C2-C4. pl. Triacetin, tripropionin, tributirin, történő észterezésével állítjuk elő a megfelelő to-t glicerin. Arányokban glicerin. az egyhez arány 1: 1 vagy 1: 2, illetve vannak kialakítva. egyszeresen vagy diproizvodnye. Gliceridek és m. B. előkészített kölcsönhatást. glicerin klórhidrin alkálifém sók a megfelelő karbonsav-t.
* A „+” azt jelenti, hogy a glicerid-oldat; jel "±" -ploho oldható, a "-" jel -nerastvorim.
** P rimost tömeg% -ban.
Gliceridjeiből sztearinsav, olajsav, palmitinsav k-m-pishch emulgeálószereket és stabilizálószereket. zsírok. kosmetich. krémek. Gyógyszerip. kenőcsök, lágyítószerek és kenőanyagok, a készítmények összetevői abrancsok papír. szálak, a nyersanyag előállítására szappant, és a magasabb karbonsav k-m. Gliceridek rövid szénláncú karbonsav-terc-lágyítók cellulóz-éterek. p-erator glyptal gyanták. sellak, cellulóz-észterek. Glitseromonoatsetat - emulgeálószer pishch. prom-sti, gélesítőszer robbanóanyagok. Triglicerid nitrogénnel-te (nitroglicerin) -lek. hatóanyag-komponens BB.
===
App. Irodalom a cikk „gliceridek”. G. Greenberg Szczepanski G. Módosított zsírok. per. lengyel. M. 1973. FA Chernyshkova.
