Hogyan enni sajtot

Szabályzat benyújtása sajt

• Sajt - romlandó termék, ezért kell tárolni 6 - 8 °, de hogy az asztalra így lehűtött sajt nem ajánlott. Annak érdekében, hogy a sajt enyhén melegítjük, és a legtöbb teljes mértékben nyilvánosságra hozni annak minden íze, távolítsa el a hűtőszekrényből előtt egy órával a tervezett benyújtás az asztalra.
• Vágjuk a sajtot kell legfeljebb egy negyed óra etetni, ha ezt megelőzően, szelet sajt megolvad egy kicsit, és zavetryatsya.
• A sajt van vágva úgy, hogy minden egyes szelet és a jelen kéreg és a belső tér a sajt.
• Minden típusú sajtot vágjuk egy speciális késsel. A legtöbb kemény, érlelt sajtok (például a „sajt”) chip darab egy késsel egy kúpos rövid pengével, kemény sajttal vágott egy hosszú kést, két fogantyúval, kék sajt vágott egy késsel - a guillotine, amely ahelyett, hogy a penge használt acél húrok, különösen puha sajt késsel széles penge, amelyben van néhány „windows”.
• Amikor a sajt tápláljuk, mint a táplálékot általában kiválasztott egy vagy két fajta szilárd extrudált sajtok, például „Gouda”, „magyar” vagy „Cheddar” cut sajt vékony, lapos szeletekre - téglalap vagy háromszög alakú, és egy ventilátor osszuk el több kisebb síklemezek.
• Ha a sajtot szolgálnak fel az asztalon, mint egy főétel vagy egy fő desszert, ebben az esetben elkészíti az úgynevezett „sajttál”.

Hogyan készítsünk egy sajttál

• Ahhoz, hogy hozzon létre egy sajttál igényel többféle sajtot különböző. A fajták száma eltérő lehet - egyes szakértők azt állítják, hogy nem lehet kevesebb, mint öt, mások azt mondják, a legkevésbé - a négy fajta. A fő szabály az sajtválasztékot a sajttál nem a fajták száma, és azok harmonikus kombinációja - a lemez kell lefektetett különböző típusú sajtok, például enyhén viszkózus és leereszteni az íze „Mozzarella”; Ez egy finom fűszeres íz legpuhább „Bree” fehér penészes kéreg; akut „Dorblu” éles jellegzetes szagú, zsíros édes „Maasdam”.
• Klasszikus sajttál - egy nagy kerek asztal, készült kemény fából. Sajt széttárt egész darab. Az egyes fajtákra sajt mellékelt külön speciális késsel tervezett szeletelés azt. A szabályok szerint támaszkodnak saját, minden vendég, hogy levágja a szeletelt sajtot, de mivel a gyakorlatban kell csinálni nem mindig kényelmes, gyakran megsértik ezt a Canon és az ömlesztett sajt fedélzeten már szeletelt. A kivétel sajt fehér penész „Bree” vagy „Camembert” - ők túl puha, ezért ezek vágott közvetlenül a felhasználás előtt.
• A sajtot a táblára egy bizonyos sorrendben: először a szélén feküdt a legfiatalabb és könnyű sajt, mint a „mozzarella”, akkor óramutató járásával megegyező irányba, helyezze a sajtokat fokozzák a ízét és növeli az expozíciós idő - a „Mozzarella” spread " Bree „majd a” Maasdam „majd a már éles és hegyes” Dorblu”. Próbálja ki a sajt azonos módon.
• Ahelyett, hogy egy fából készült hajón egy sajttál, akkor nagyon nagy tál, vagy egy különleges márvány állni. Plate díszített dió, szőlő, körte, mentalevél és kávészemek.

Ez arra szolgált, hogy a sajt

Nemes sajtok legalkalmasabbak diófélék, szárított gyümölcsök és friss gyümölcs. Például, sajtok, kék sajttal szőlő, mandula és kesudió, a kemény sajtok - mazsola, aszalt sárgabarack és a dátumok, hogy „mozzarella” - olívabogyó, szárított paradicsommal „Cherry” és a bazsalikom. Lédús, egy olajos húsú körte általában úgy tekintik az egyik legjobb kiegészítések minden sajtok, különösen jól azok keverednek a sajt kérge fehér penész. Részletesebben, már beszéltünk a termékek alkalmasak arra, hogy a sajtot a Mi van a sajt. Amellett, hogy a különböző gyümölcsök és diófélék, hogy a nemes sajtokat is szolgált bort, amelyeket egyénileg kiválasztott minden egyes fajta sajt.