Hogyan Fűszeres paradicsom finomságok sózással és kedvelt receptek

Sózás előtti paradicsom tartották az egyetlen módja annak, hogy megőrizze a gazdag termés. Idővel a technológia sokat fejlődött, de ez a módszer továbbra is a legnépszerűbb a háziasszonyok. Hogyan Fűszeres paradicsom? Itt van az alapvető részleteit ebben a folyamatban.

Hogyan Fűszeres paradicsom, válogatott gyümölcsök

Sózása tanácsos választani a paradicsomot egyenlő méretű és érettségi. A legjobb az egészben, ha ez lesz a közepes méretű gyümölcs, egy kicsit éretlen. Hostess azt mondják, hogy a legjobb megoldás - őrölt fokozat, amelynek sűrű, vastag bőrt.

Belül a paradicsom kell piros nélkül fehér bot. Minden gyümölcs mozognak, puha, elkényeztetett a sérült szövet halasztani. Paradicsom kell mosni, ami után kész lesz a konzervipar számára.

Hogyan formázza paradicsom egy korsó

Emellett paradicsom, sózására használt set fűszernövényeket és fűszereket (esernyők kapor, torma levelek, feketeribizli, stb). Vásárolni őket is mindig a piacon. Ezek a gyógynövények illeszkedik minden üvegbe. A teljes száma a gyógynövények és fűszerek, amelyek célja egy korsó kell osztani a felére. Az egyik fele kerül az alsó és egy felső, a paradicsom fedezi.

Szóló, a paradicsom, a bank, akkor biztosítani kell, hogy ők feszes, de nem feszes, egymással. Együtt paradicsom kell tenni néhány hámozott gerezd fokhagyma.

Előállítása sóoldattal

A legjobb megoldás az sózás paradicsom lesz tavasszal vagy artézi víz. Azonban, szélsőséges esetekben, alkalmas és egyszerű csap, amelyet tisztítottunk hazai szűrő.

Só kell választani egy közönséges kő, amelynek durvább környezetben. Jódozott só és extra osztály nem fog működni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ez a só lehet változtatni az ízét zöldségfélék minőségének a rosszabb. Vagy a fermentációs folyamat nem indulhat.

Receptek pikáns paradicsom nagyon. Minden ilyen sót és más összetevőket. Fontos megjegyezni, hogy a paradicsom kerül a sós a só mennyisége, amelyre szüksége lesz. Ezért a hostess ajánlott, hogy 1 liter vízben átlagosan 3-4 evőkanál nélkül diák. Az összeg a sós, hogy szükség van attól függ, milyen szorosan gyümölcsök és zöldségek magukat méretezik. Átlagosan egy 3 literes üvegben akár 1 liter kész sóoldattal mossuk. De nem szabad összetéveszteni, akkor jobb, ha főzzük egy kis mozgásteret.

A sóoldattal készítettünk a következő módon - só vízben oldjuk szóló alatt 5-7 perc alatt. Most már készen áll, meg lehet tölteni a paradicsom.

sózás paradicsom

Készült paradicsom a bank elárasztott sóoldattal, fedjük be egy műanyag kupakkal és hagyjuk meleg szobában néhány napig. Ez idő alatt, a sós lesz muddy hue, de a felszínen akkor veszi észre a légbuborékokat. Most a bankok fedezhető Kapronszövet fedő és elküldte a tárolás egy pincében vagy más hűvös helyen.

Próbálja paradicsom lehet 2-3 hét.

Népszerű receptek pácolás paradicsom

Minden családnak megvan a saját, jól bevált az évek során a recept pikáns paradicsom. Itt vannak a legelterjedtebbek.

Paradicsom, ecetes torma

Ezek paradicsom azokkal szemben, amelyek nagyanyáink volt a hordókban. Az előállításukra szolgáló eljárás a következő.

5 kg paradicsomot kell:

• 5 liter víz (előnyösen egy rugó vagy is);
• 1 csésze (200 g) nélkül, felső sók;
• torma gyökér (nagy méret);
• Fokhagyma - 3-4 közepes fej;
• Bay Leaf - kiszámítása néhány levél 1 3 literes üvegben;
• Egy maroknyi szegfűbors.

Solyatsya a következők:

• Egy jól öblítettük kannák halmozott paradicsom.
• Laid szálcsiszolt, és vágjuk szeletekre gyökér torma, babér, több gerezd fokhagyma, bors.
• Külön előállítjuk a sós só, amely vízben könnyen oldódik. Töltsük előkészített sós a paradicsom. Fedjük le a tégely fedővel, és hagyjuk állni a napon szobában. A következő napon, a bankok el lehet küldeni egy pincében vagy más hűvös helyre, ahol tárolják, amíg a tél. Próbálja paradicsom lesz 1-1,5 hónap.

Ecetes zöld paradicsom

Zöld paradicsomokat kapunk nem kevesebb, ízletes, ízletes. Sózására kell kiválasztani nem sok zöld gyümölcs.

5 kg paradicsomot kell:

• 5 liter nyers víz;
• 0,5 csésze (100 g), a só;
• 0,5 kg fokhagyma és petrezselyem;
• 0,7 kg zeller (Greens);
• 1 evőkanál. l. mustár por;
• Babérlevél;
• 2 db. közepes csípős paprika.

• A zöldek jól mosott és finomra foszlány. Half zöld elhalasztják a lemez. Grind bors, eltávolítása után a magokat az egészet. Add, hogy a zöld a lemezen. Ez is fel áthaladt spadefoot, hámozott fokhagymát. Minden mix.
• A mosott paradicsom bemetszi közepe táján a gyümölcs. Belül vágott megállapított zöldek borssal és fokhagymával. Az így előkészített gyümölcsöt fektették bankok. Top minden jar, hogy egy darab zöld (anélkül, paprika és fokhagyma).

• A só meleg vízben feloldjuk, és így, hogy lehűljön. Minden edényben öntsük mustár és öntsük a sós. Fedél az üvegeket műanyag fedéllel. Napközben tartsa őket a meleg szobában, majd küldje el a pincében vagy hűtőszekrényben.