Hogyan, hogy a tészta a pitét 3 receptek
Options bázisok piték annyira, hogy lakjanak semmi különös nehéz lehet. Az internet bővelkedik a receptet: puff, élesztő, sovány, sör - mit válasszak? Az alábbiakban, akkor nem csak megmondja, hogyan kell elkészíteni a tésztát a pitét, hanem találja meg a különbségeket a fajták.
Általános tudnivalók a főzés
Hogyan gyúrjuk a tésztát sütemény, ezért fordult lágy és ne veszítse el alakját sütés közben vagy a sütés? Van néhány titkot.
- Mielőtt dagasztás kenje a felület a tábla és a kéz olajjal. akkor a tömeg nem fog ragaszkodni.
- Gondosan szitál a lisztet - a tészta lesz jóllakott oxigénnel és buja.
- Minden hozzávalót jövő pitét meg kell egyeznie a (szoba) hőmérsékleten.
- Ez jobb, hogy kevesebb cukrot, mint a túlzásba vinni - a felesleges cukor gyorsan, hogy pitét pirospozsgás, de ugyanolyan gyorsan tudják égetni, maradjon nedves belül.
- Ha elválasztják a fehérjét sárgáját, és csak a legújabb és süteményeket is pirított és omlós.
- Sült pitét igényelnek intenzívebb tészta állagú legyen, mint a sült.
Annak ellenére, hogy a készítmények, piték kiderült, hogy nem, mint amire számítottál? Ez könnyű helyrehozni. A legvalószínűbb az, hogy az alábbi hibákat.
- A tésztát öntött terjed rossz - túl sok vizet és / vagy alacsony sótartalmú.
- Pite kap kemény. és a tésztát kovász rossz - egy kis vizet.
- Termékek sápadt - egy kis tojás és / vagy cukrot.
- Pite savanyú és kellemetlen szag - a felesleges élesztő.
kelt tészta
Hogyan, hogy a tésztát sütemény? Minden család, aki élvezi sütés, van egy recept a kelt tészta a pitét, de az általános szabályok mindenki számára azonos.
- 2 csésze liszt;
- egy pohár meleg vízzel;
- teáskanál élesztő;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 2 tojás sárgája;
- cukrot és sót ízlés szerint.
- Egy mély bankot egy széles alsó részt kell önteni 200-250 ml (a hagyományos üveg) forró vízzel, adjunk hozzá 150 gramm liszt, száraz élesztő és a cukrot, jól keverjük össze. Fedjük le és tegye meleg helyre emelkedik.
- Amikor élesztő alkalmas, és zapenyatsya, sózzuk, olajat és keverjük össze újra.
- A tartály a maradék a átszitált lisztet (350 g) hozzáadása tojássárgáját és a keverék a kapott elegyet.
- Végül jön élesztőt keverjük a tojás és liszt (a korábbi pontot), adjuk hozzá a maradványait lisztet és keverjük addig, amíg besűrűsödött.
- Form egy labdát ismét, és küldjön egy meleg helyen emelkedni.
Az első két bekezdés ötvözzük élesztőt tojással és vajjal, hogy a sört - keveréke, ami miatt a tészta emelkedik, és továbbra is buja sütés után. Ez lehet körülbelül 50% -a a teljes összeg a liszt - vastag tészta, vagy körülbelül 30% - a folyadék. Az átlagos idő fermentációs tészta - 3 órán át, majd a tésztát gyúrjuk alapja.
Főzés kovász
- 1 nap. Csatlakoztassa a lisztet és a víz aránya 1: 1. Keverjük, fedjük le egy nedves ruhával, és küldje el a meleg helyen megközelíteni, lehetséges keverjük pár óránként. Összhang kell vastag - valamivel több, vizenyős, mint a házi tejföllel.
- 2. nap. Újabb fél csésze liszt, és annyi vizet, hogy kovász visszatért az eredeti sűrűség - ez az úgynevezett „öltözködés”. Ismét terjed súly és visszatér a meleg helyre.
- 3. nap. Kovász növelni kell, és többször teljesen sütésre kész. Reggel akkor ismét legeltetem és ebéd elkezdhet tésztát.
Figyelmeztetés: Használhatja a kovász teljesen, vagy ossza félbe, és tedd a hűtőbe. Még a hideg, hogy nőni fog, és akkor kap örök egészséges összetevő készítéséhez süteményeket.
Puff tésztát
A tésztát a pitét készül élesztő nélkül még könnyebb - csak akkor kell legalább kulináris élményt. Pite leveles tészta kovásztalan lesz jó, hogy az asztalra, ha a ház nem a tojás és az élesztő, vagy szeretné, hogy felkap egy finom otthoni sütés kérem.
- 500 g liszt;
- 200 g vaj;
- fél pohár tej, savanyú tej vagy joghurt;
- só, cukor ízlés szerint.
- Szitál a liszt, forma ezekből domb egy mélyedés a közepén, Az olvasztott vaj, tojássárgája, tejet, cukrot és sót vsypte.
- Gyúrjuk a kapott masszát és hagyjuk hűlni 20 percig.
Kovásztalan tésztát a pitét, ugyanez a sült és sütőipari termékek, és jól megy bármilyen típusú tömések. A fő titka az ő ízlése - a tejtermékek, így a legjobb arra, hogy hazai termékeket.
choux tészta
Choux tészta a pitét nem igényel tojás és a tej, így ez jól illeszkedik a sütés sovány asztalra.
- 2 csésze liszt;
- teáskanál élesztő;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- só, cukor ízlés szerint.
- A meleg pohár vizet, oldjuk fel az élesztőt, cukrot és a sót, adjuk hozzá a növényi olaj. Várja meg, amíg a hab megjelenése.
- A kapott elegyet öntsük a lisztet, és adjunk hozzá egy csésze forrásban lévő vízzel, folyamatos keverés tömeget.
Nuance: ha jó sütemény rózsa sütés közben nem lehet mozgatni a serpenyőben - a tészta azonnal rendezni, és elveszti az alakját.
Ezt a tésztát recept pite jó, hogy az előállított termék nagyon buja és nem kap állott. Ilyen tésztát pogácsákat is főtt kenyér gép - használja ugyanazt a hozzávalókat, de aludni ugyanabban a sorrendben, amely utasítást ad a készülék.
Ismerete etikett segít a szabad és nyugodt hangulatát a különböző helyzetekben: az első napon, amikor kommunikál az interneten, és egy üzleti vacsora. Alap esetben tartják szakértő etikett Catherine Sartakova.
Hogyan mossa a izzadságfoltok karok alatt: friss és makacs. Folk jogorvoslati sárga csíkok és nyomokban dezodor. Recept és a szódabikarbónát, a sót és ecetet. Négy tipp, hogyan lehet megelőzni a megjelenése kompromittáló foltok.
Hogyan tisztítható ezüst otthon, gyorsan és hatékonyan: fülbevalók, karkötők, láncok és evőeszközök. Milyen ékszereket kozmetikumok ezüst. Áttekintés a legnépszerűbb módja. Specifikumai feldolgozási termékek kövekkel. Vélemények.
Hogyan lehet eltávolítani a pelletet a ruhákat otthon a gyapjú, kötött, hurkolt dolgokat. Speciális gépek és módszerek scotch, egy fogkefe és egy borotvát. Mi a módja annak, hogy tényleg működik - véleménye. Szabályok elkerülése érdekében csomó.
Anya hat fia Vasylyna Smotrina biztos: még egy nagy család egy nő meg kell találni időt önfejlesztés, hogy szép, és fizikailag aktív. Arról, hogy ő irányítja, és élvezi, amit lifehack - egy interjúban Woman365.ru portálon.