Hogyan kell főzni a tésztát pizza otthon 5 receptek
főzés jellemzők
Az alapot a pizza lehet vékony vagy puha, omlós vagy savanyú - ez függ a tészta recept. De nem számít, milyen recept kellene alapul venni, ami pizza tészta otthon jobb, figyelemmel néhány szabályt.
- A pizza receptek általában meghatározza egy adott mennyiségű só. Annak ellenére, hogy nagyon kicsi, ez egy nagyon fontos összetevője. Segít az egyensúly az íze vizsgálat, hogy fokozza az íze és aromája. Azonban, ha hozzá túl sok só, a torta fog derülni pizza sós. Tehát ez nem lesz lehetséges. Emiatt a legjobb, ha ragaszkodni az arányokat a receptben megadott. Ugyanez vonatkozik a cukrot, ha meg van adva a számát szükséges összetevőket. Ne gondolja, hogy a pizza - nem a desszert, akkor a cukor nem szükséges - nélküle, a tészta édeskés ízű.
- Pizza tészta legyen rugalmas ahhoz, hogy ne szakadjanak el nyújtás, mert készül oly módon alkotnak hegek.
- Pizza tészta lehet tekerni egy sodrófa, de ez nem a legjobb megoldás. Nem lenne helyes, hogy nyúlik a tésztát kézzel a kívánt méretet, ügyelve arra, hogy fenntartotta a kör alakú. Miután a közepén a kör tésztát kell tapossák, és a széleket neprimyatym hagyja miatt mi lesz kialakítva lökhárítók, amelyek nem adnak a mártást terjedését.
- Ne felejtsük el, hogy a tészta - pizza egyik fő eleme, íze jól kell érezhető a kész étel. Emiatt alkalmazásával a tészta töltelék, tudom, az intézkedést.
- Süt a pizza tésztát, mint a pizza is, szüksége van egy nagyon magas hőmérséklet - A termosztát a sütőt a maximumra.
- Pizza tészta sütés előtt kell terjedni a forró sütőlapra, és tegyük előmelegített sütőbe. Ezért szükséges, hogy az előzetesen legalább 10 percet, mielőtt a sütés pizza tésztát.
Használhatja kész pizza tészta egyszerre, és lehet előre elkészített, fagyasztott, majd használja az idő, amikor szükség volt egy rövid ideig főzni valami finomat.
Kelt tészta vékony pizza
- búzaliszt (előnyösen durumbúza) - 175 g (üveg tárgylemezen);
- víz - 125 ml;
- száraz élesztő - 5 g;
- G - 2,5 g;
- növényi olaj - 20 ml.
- Melegítsük víz 26-30 fokos, a vízben oldódjanak száraz élesztőt.
- A kapott elegyet olajjá, sót, és keverjük.
- Szitálja a lisztet. Hozzáadása kis részletekben a vízbe az élesztő, gyúrjuk a tésztát.
- Kapcsolja tésztát ki rá egy mat szilikonból vagy egy táblán leporolta a liszttel. Add hozzá a lisztet, ami maradt a megadott összeget a receptet, és ütés a tésztát kézzel, hogy ez több hajlékony és puhább.
- Roll out tésztát egy labdát, vagy egy szám, hasonlít egy cipót. Tegye ki az akkumulátort vagy más meleg helyre, szövettel borított.
- Amikor a tészta mennyisége növekszik körülbelül kétszer ütni, hogy újra és így egy lapos kerek palacsinta vékony, mint lehetséges. A legegyszerűbb módja ennek a segítségével egy sodrófa, de ha van egy megfelelő mértékű készség jobb nyúlik a tésztát kézzel.
Már csak azt, hogy a tésztát a forró tepsibe, fedjük le a mártást, tedd a tölteléket, és megszórjuk sajttal, és süssük, amíg kész.
Ennivaló pizza tészta élesztő
- liszt - 0,32 kg;
- Víz - 0,25;
- száraz élesztő - 5 g;
- G - 3,4 g;
- növényi olaj - 50 ml.
- Öntsük az élesztőt a meleg, de nem forró vízzel, keverjük meg és hagyjuk állni egy ideig jól, amíg az élesztő „szikra”.
- Keverje hozzá a sót, öntsük az olaj, jól keverjük össze.
- Fokozatosan vsyp liszt, gyúrjuk a tésztát. Gyúrjuk, amíg szükséges, amíg a tészta már nem ragad a kezébe.
- Tegye a tésztát egy tálba, tedd a hőt 1,5 óra.
- Puncs a tésztát, és a kívánt módon, hozzon létre egy nagy kerek tortát.
- Primnogo tésztát kézzel a központban, így a szélei valamivel magasabb.
Továbbra is terjed a mártással, töltelék, sajt és sütni. Ez a leggyakoribb és egyszerű recept kelt tésztát pizza.
Az omlós tésztát pizza
- liszt - 0,32 kg;
- vaj vagy margarin - 150 g;
- Préselt élesztő - 25 g;
- tyúktojás - 1 db.;
- Cukor - 10 g;
- só - 5 g;
- tej vagy víz - 100 ml.
- Távolítsuk el a hűtőben vaj vagy margarin, szelet egy késsel darabokra, és hagyjuk meleg helyen, hogy tompítsa.
- Szitálja a lisztet. Tedd a lágy vajat (vagy margarin) só. Keverjük addig, amíg a liszt válik egy halom morzsa.
- Heat körülbelül 28 fokos tej vagy víz. Hígítjuk meleg tej (vagy víz) az élesztő. Keverjük össze a cukrot. Hagyja a keveréket 10 percig állni meleg helyen.
- A lisztet morzsákat a központban, hogy egy bemélyedés, és öntsük az élesztő keveréket bele. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát, így ez „float”. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
- Nos összegyúrjuk a tésztát. A folyamat megállítható, ha a tészta már nem ragad a kezébe.
- Osszuk ökölnyi alkatrészek és roll minden megszerezni sütemények vastagsága 3 mm és 5 mm.
Alapját a pizza tésztát kapunk omlós, szó szerint elolvad a szájban. Ez a sütemény nagyon finom, még töltelék nélküli, és töltött - még ízletesebb.
Kefir pizza tészta
- liszt - 0,4 kg;
- kefir - 0,25 L;
- növényi olaj - 10 ml;
- tojás - 1 db.;
- G - 3,4 g;
- szóda - 3-4 PM
- Szitálja a lisztet, és keverjük össze a szódabikarbónát és a sót.
- Egy külön tálban csatlakozni egy tojás, vaj, joghurt, habverővel vagy villával habverővel.
- A tál kefir-tojásos keveréket fokozatosan öntsük a lisztet, és gyúrjuk, amíg lágy ragadós tésztát.
- Az olajat az (kivéve a receptben megadott) kerek sütőedénybe, tedd a közepén a tésztát, és terítsük alakú színültig. A tészta nem ragad a kezébe, ők is kenje növényi olajat.
Miután a tészta alatt forgalmazott formában van, akkor lehetséges, hogy elterjedt a tölteléket és sütni.
Túrós pizza tészta
- Curd törölje át egy szitán.
- Adjuk hozzá a krémsajt tojás, szódabikarbóna, só és az olvasztott vajat. Alaposan dörzsölje.
- Hozzáadása az átszitált lisztet, összegyúrjuk a tésztát.
- Spread sütőpapírral sütéshez. A központban feküdt feltűrt egy labdát a tésztából és nyúlik a kezét, amíg az eléri az optimális méret a főzéshez pizza.
Ez pizza tészta nem csak finom, hanem hasznos, mert a túró magas tápértékű.
Minden a fenti recept pizza tészta kiderül ízletes, így lehet enni töltelék nélküli. Mégis pizza - nem csak a torta, csak az alap. Ezért az összetevők megválasztását a töltelék is kell megközelíteni bölcsen. Ezután a pizza kapsz finom.