Hogyan kell sütni egy disznó

Sült sertés - a hagyományos karácsonyi vagy szilveszteri étel. Tekintettel arra, hogy a hús, így nincs sok, ez általában készült tölteléket. Sütünk egy disznó, együtt a máj, a hajdina és a gombát. Sertés kínálkozik általában szolgált a kizsigerelés tarring sörték, és a máj, a vese és a szív bemegy egy mellékletet.

Pick a recept

A töltés, forraljuk sós vízben hajdina. Máj helyezték forrásban lévő vízzel, forraljuk 5 percig, tedd a lemezt. Hagyjuk kihűlni, és apró darabokra vágjuk. A serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát, szeletelt gombát és a belsőségek. Sóval és borssal, keverjük össze főtt hajdina.

Malacka jó mosás, kaparja a helyeken, ahol foltok. Szárítsuk meg a hasított belül és kívül a konyhai papír.

Tedd a pác: Egy mozsárban őrölni szárított gyógynövények, keverje össze szójaszósz. méz. balzsamecet és az olívaolaj. Add száraz bor, mustár, só és borssal. Belül a tetemet, a legvastagabb része készül egy éles késsel vágásokat, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a kényes bőr. Dörzsöljük belül és kívül disznó pác, tedd egy tálba, öntsük a maradék pác tetején pácolja körülbelül három órán át, alkalmanként fordult a tetemet, hogy pácolt egyenletesen.

Tedd a disznó hátán, elkezd varrni vastag kulináris tű erős cérna a gyomra, feküdt a töltelék benne. Vezetékes disznó hasa pan letenni. Fül, pofa és a farok pakolás fóliával, öntsük a pác maradványait egy disznó. A malac fogak tesz egy dió, egymás jobb propeklas.

Melegítsük elő a sütőt 160-170oS, sertés- és tedd a sütőbe egy fél órát minden öntözés látszanak gyümölcslé. Főzés kellene óra 2 - 2.5. 20 perc múlva a sütés végén lehetőség van, hogy távolítsa el a fóliát, hogy növelje a tűz és megsütjük szövetváz amíg megbarnul.

Miután a sütő ki van kapcsolva, akkor hagyja a sertés eléri egy kicsit beljebb, töltelék áztatott húslé. Ezután Malac egy tálban, vágott és tálaljuk tejföllel torma.