Hogyan kell tárolni a gombát otthon

Jellemzők tárolása gombát otthon formájától függ, amelyben a megvásárolt őket: friss, szárított vagy pácolt. A különbség tárgya számos tényező, mint például a tárolás idő, a hőmérséklet, és a készítmény bizonyos szabályok. Itt megtalálja ajánlásokat, hogyan kell megfelelően tárolni gombát.

megőrzési szabályok

Tapasztalt hostess mondják: a leghatékonyabb tárolása gombát otthon magában foglalja a betartását több fontos szabályokat.

• Gomba, mint egy szivacs, hogy felszívja a szagokat. Tehát ne közelében tarthatja erős illatú élelmiszerek: gyógynövények, fűszerek, fokhagyma vagy hagyma.
• Próbálja meg elkerülni a hirtelen hőmérséklet-változások. Ez negatív hatással lesz az íze és megjelenése a termék formájában.
• Ne tárolja a friss és szárított gombák, a műanyag zacskóba. Levegő hiánya okozza a kialakulását penész.

Az általános szabály az egyes tárolási mód van egyedi jellemzői.

Behelyezése előtt friss gomba tárolási a hűtőben, meg kell tartani egy sor előkészítő intézkedéseket. Mossuk ki a gyűjtött gombákat vagy vásárolt folyó víz alatt. Töltsük a medence vagy fürdő hideg vízzel, öntsük 100-200 g só, és hagyjuk őket az elkészített oldatot 6-12 órán át. Erre azért van szükség annak érdekében, hogy jöjjön ki ezek a férgek és rovarok. Egy meghatározott idő után, távolítsa el a gombát a vízben, és óvatosan újra össze őket. Vágjuk a sérült és törött helyére. A szárított gombát feküdt egy mély tartályba, fedjük le papírtörlővel, és tegyük a hűtőbe.

Tartsuk szem előtt, hogy a szavatossági ideje gomba hűtőszekrényben a hőmérséklet függvénye is. Így hőmérsékleten 7-10 ° C-on úgy tart nem több, mint 17 órán át. A feltételek a 0-5 ° C tárolási időtartam 1-3 nap. A hőmérséklet -2 és 0 ° C-on gombák megtartják mintegy 4 nap. Nem ajánlott, hogy a gomba a hűtőben nagyobb a meghatározott feltételeket, mivel idővel ők kezdenek kialakulni káros anyagokat.

pácolt

Amikor a tároló pácolt és sózott gombával, győződjön meg arról, hogy azok egy hűvös, sötét helyen. A levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a + 18 ° C-on Ez a legjobb erre a célra alkalmas pince. Otthon, a tökéletes állni marinált gombák a hűtőszekrényben.

Hogy növelje a szavatossági ideje pácolt nyers használja üvegekbe, és ugyanazt a fedelet. Ebben az esetben a tárolási idő körülbelül 2 év. Ha a bank zárt ón fedővel, gomba kell fogyasztani egy éven belül.

Tárolni a szárított gombát a legjobb, ha egy ruhát, és papír táskák. Ők nem fogják megakadályozni a behatolást a levegő, védi a portól kellékek és rovarok, és megakadályozza a penész. Jó szárított gombát lehet tárolni üvegedényekben szorosan záródó fedelű, vagy vákuumban tartályba.

Tárolni egy üvegedénybe gombát alaposan meg kell szárítani, és a fedél szorosan zárva

Az eltarthatósági ideje a szárított gomba - 1-1,5 év hőmérsékleten nem magasabb, mint + 20 ° C és a páratartalom 60-65%. Ebben az esetben, ha a gombák tárolják a „lélegző” táskák, a szoba jól kell szellőztetni, és nem idegen szagtól és elsötétedik.

Tárolni egy üvegedénybe gombát alaposan meg kell szárítani, és a fedél - be van zárva. Ahhoz, hogy integritását, és hogy megvédje a készletek a baktériumok lehetnek a következők: nedves a belsejében a fedél egy kis mennyiségű alkohol, meggyullad, és azt húzza az üveget. Ebben az esetben az összes oxigént a jar, és vákuum kiégnek, kedvezően befolyásoló élelmiszerek biztonságát, és a tárolási idő.

Az alapvető szabályok tárolásának csirke és fürjtojással

Hogyan kell tárolni a zöldhagymát?

Lehetséges, hogy nyúlik a bőr cipő a saját?

Befagyasztása - a tökéletes módja annak, hogy tárolja a friss gombát. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy tárolja gombát a fagyasztóba 4-12 hónap. Ahhoz, hogy a gombát elvesztette tápértéke hatása alatt hideg, az ajánlott fehérítésére.

Mossuk ki a gombát hideg vízben. Áztassuk röviden sóoldatban. Nagy láb és sapkák negyedekbe vágjuk. Slega pat száraz, majd alsó 1-2 percig forrásban lévő vízben. Ez blansírozás. Hagyja, hogy a gombát hideg és száraz. Hajtsd táskák és fagyasztható. Az optimális hőmérséklet a hosszú tárolás -18 ° C-on

Most, hogy tudjuk, hogyan kell helyesen tárolni gombát otthon. Mindig figyelemmel kíséri a hőmérséklet, a páratartalom és a külföldi szagokat. Ha a közeljövőben, hogy készítsen friss gombát nem működik, csak fagyasztani őket. Időről időre rendezni az állományok a szárított gomba. Jobb időt a gondos vizsgálat, mint kidobni az összes üres. Ne feledje, hogy ha nem megfelelően tárolt gomba kezd romlani néhány órán belül. Ezért alaposan vizsgáljuk meg őket a főzés előtt. Ha kétségei vannak, mint a termék, jobb feladni a használatát.