Hogyan készítsünk cukorszirupot otthon

A szirup cukor alapú tett szert nagy népszerűségre a kulináris világban. Hozzávalók használt sütés, főzés folyadékot. Ez magában foglalja alapján gyümölcslekvárokkal. Ez könnyű, hogy készítsen egy cukorszirup, ha rendelkeznek az alapvető ismereteket.

Előállítási módszerei cukorszirup

Először is, dönteni, mit kell cukorszirupot. Ezután folytassa a készítmény a töltési. Tekintsük a népszerű recept.

Szirup cukor: a műfaj klasszikusai

• cukor - 150 gramm.
• tiszta víz - 150 ml.

1. Felöntjük vízzel kis tartályban, forraljuk összetételét. További vsypte homok a hőálló tartályba, töltse meg forró folyadékot.
2. Keverjük összetevők simára édes tömeg. Ezután hűlni a szirup, amely természetes módon, törzs. Használja töltse irányított.

Viszkózus cukorszirup

Állítsa bozót folyékony vízfürdőben vsypte cukrot, keverjük készítmény teljes oldódásáig a kristályokat.

Lehűtjük a kapott masszát szobahőmérsékleten. Egy ilyen szirupot gyakran használják édességek célra.

• Cukor - 950 gr.
• ivóvíz - 1,5 liter.
• Vanília - 4 gr.

1. Pour 350 gramm. homok külön zománcozott edény. Küldése a tartályt, hogy lassú tűzön tomite készítmény teljes oldódásáig a granulátum és aranybarna.
2. Ezután adjuk hozzá a teljes súlya a többi összetevő, jól keverjük össze. Pároljuk szirup minimális teljesítménnyel 12-15 percig. Továbbá, a masszát szűrjük át gézzel szövet.

Invertcukor-szirup,

• cukor - 2 kg.
• ivóvíz - 1.2 liter.
• citromsav - 20 g.

1. Csatlakozás egy zománcozott serpenyőben vizet és a homokot. Melegítsük forráspontra készítmény alacsony lángon. Ha a jellemző plakkok, akkor el kell távolítani.
2. Ezután adjunk hozzá citromsavat, jól keverjük össze és pároljuk, fedett körülbelül 25-30 perc. Ellenőrizze a szirup viszkozitását faspatula. Ha obrazovyvaetsja „vastag menet” készítmény készen áll.

A mintákat alapú szirupot cukor

1. Ahhoz, hogy a kívánt állagot, akkor szükség van egy ötlet, amit töltelék kerül felhasználásra. Leggyakrabban a folyadék nem ragad szirupot használják adalékanyagként üdítők.
2. Cukor szirup, amelynek „finom menet”, határozza meg csökkenti a két csap közé ostuzhennoy készítményben. Ha a keverék áramlik vékony sugárban és letörik, biztos, hogy a minőségi tömeg.
3. Leggyakrabban olyan szirup használható alkoholos italokban és likőrök. Minőségi kitöltés nem lehet bekapcsolni az első próbálkozásra. Így van, hogy elég keményen dolgozni, hogy elérjék a kívánt eredményt.
4. Ha a cukorszirup van egy „másodlagos szál”, ő gyakran hozzá az alapja a gyümölcs lekvárok. A jet valamivel nagyobb méretű, és egy bizonyos ellenállás. Sűrűbb és megvastagodott szirup fonal hajlamos gyors megszilárdulása.

9 cukorszirup lépéseket

A folyékony szirup egy cukor-alapú

1. Egy folyékony szirup készítmény által okozott a kezdeti szakaszban, a gyártási eljárásra utal, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a 20 fok.
2. Cukor feloldjuk meleg vízben, hogy van egy folyékony vagy ragadós konzisztencia. Az ilyen viszkozitás érhető rovására egyenlő arányban a komponensek az összetevők.

A vékony szál szirup

1. Ahhoz, hogy a kívánt eredményt formájában egy vékony izzószál cukorszirup, a súlyt úgy kell hozni 100 ° -ig. Ebben az esetben, a készítmény elkezd forrni, a vizet így párologni kezd.
2. A keverési arány 3 rész cukor 1 rész víz. Annak meghatározására, konzisztencia, csöpög egy kis része a szirup egy tányérra.
3. Ezután nyomja készítmény konvex rész fém kanál. Ennek eredményeként a tömeg el kell érnie egy háztartási készülék vékony szál. Szirup ebben az esetben a vastag és ragadós.

Menet közepes méretű cukorszirup

1. Ahhoz, hogy egy több, viszkózus konzisztenciát, szirupot kell forralni hőmérsékleten több, mint 102 fok. Mass leginkább használt főkomponensként lekvár.
2. Vegye figyelembe az összes lehetséges tényezőt elkészítéséhez egy ilyen cukorszirupot. A vastagsága a szál be van jelölve a ugyanolyan módon, mint egy vékony sugárban. A különbség csak az, hogy az átlagos mérete a menet több viszkózus és szilárd állagú.

Sűrű szirupot cukor menet

1. Sűrű masszát kapunk, ha a kín neki körülbelül 110-112 fok.
2. Ennek része a szirup még mindig csak 12-15% a folyékony. Ha bejelöli a szirupot egy kanállal, majd miután az utolsó keverék eléri a sűrű, vastag cérna.

édes keksz

1. Ahhoz, hogy a kezelés a keksz, meg kell idő arra, hogy a szirup elérte 113 fok, a hideg vízben.
2. Ennek eredményeként, akkor laza egy sűrű keverék derül ki. A sütés után, édes, más célokra.

1. Előállítására egy szilárd tömeg, a keveréket kell hozni 115 fok.
2. Alsó tál fondant egy tartályban hideg vízzel. A kilépés kapsz egy sűrű, viszkózus tömeget.

Bead cukorszirup

1. Cukorgömböcskék főként díszítésre a édesipari vagy feltétek. Súly forraljuk a pont, ahol a készítmény 90% marad a homok.
2. Az elegyet főzött egy hőmérséklete 118 fok. Ha hűvös főzés után hideg vízzel, lehetséges, hogy roll a labdát a végén. A készítmény puha marad még teljes hűtés.

Tömör labda szirup alapuló cukor

1. Eljárás szakaszos elegyet több mint 119 fok.
2. Lehűlés után, a labda válik szilárd. Ha megpróbálja feltörni, akkor elveszíti tömések a fogakat.

Kemény édességet cukorszirup

1. Ahhoz, hogy előkészítse a karamell teljes szabványos készítmény szükséges, hogy szűkülnek le, amíg nem maradt 2-3% folyékony.
2. Ha a labda roll a kapott karamell lehűlés után csak morzsolódik, mint egy nyalóka. Ha túlzásba súly, egyszerűen fennáll a veszélye az égő cukor.

gyakorlati ajánlások

1. Amint elkezdi főzni a szirupot, ne felejtsük el, hogy figyelemmel kíséri az állapotát. Időnként keverjük a tömeg, amíg annak teljes készenlétben.
2. Amikor a keverék szerez sima a konzisztenciájú, és az összes szemcséket oldódnak, abba kell hagyni gyakori keveréssel. Ellenkező esetben a levegő részecskék fog esni szirup, cukor kikristályosodik.
3. Ahhoz, hogy előkészítse a szirupot kell választani tolstodonnuyu tartályba. Egy ilyen kiegészítés segít elkerülni égő cukrot.
4. Azt is cserélni homok por. Ne feledje, hogy a por kell csak annyi, és a cukrot. Figyelmen kívül hagyja a hangerőt.

Amikor a keverék jön a megjelenése az első buborékok, szükséges, hogy lassú tűzön főzzük mint állandó. Úgy az a tény, hogy a forrásban lévő készítmény lehet, hogy nem változtatja meg a kapacitás a égők befejezni a készítmény szirup. Azt is figyelembe kell venni, hogy eltávolítása után a tartályt a súlya a lemez továbbra is készít egy darabig. Forraljuk a készítmény megadott időben, így kap a kívánt állagot.