Hogyan készítsünk házi sörrel otthon

Braga (vagy sörcefre) szánják későbbi főzés főzés alapanyag, amelyet fermentációval kapott vízben oldjuk együtt az élesztő és a cukrot. Tehát hogyan lehet házi sörrel, ha szükséges, lehet, nem csak a tapasztalt bootleggers, hanem egyszerű városlakók, ha annak elkészítése gyakran a kérdés merül fel:

1. Hogyan tegyük Braga?

2. Milyen komponenseket kell használni?

3. Lehet inni?

Az alapvető szabályok a főzés

víz jellemzői

Válogatás élesztő

Élesztő természetben a fő komponens, ahogy azt Braga nélkül lehetetlen őket, hanem azok minősége függ az áramlás a teljes erjedési folyamat, az íze a végtermék és a várat.

Különböző receptek megkövetelik a különböző típusú ez a komponens, a legnépszerűbb a következők:

1. kenyér élesztő. Amikor használják őket amellett, hogy a késztermék tíz százalék alkohol és tartalmazhatnak még nagy mennyiségű káros szennyeződések, hogy az emberi szervezetben, így ez alkalmas ivóvíz Braga rossz. Az előkészítés után, azt gondos szűrés. Népszerűsége önálló versenyzők, mint az élesztő megszerzett miatt az alacsony költségek mellett;

A választás a tartály

Üvegtartályok Braga

Szakemberek sör erősen nem ajánlott fel Braga az edényeket. A legjobb megoldás erre a problémára az, hogy megvásárol egy speciális csomagolást szánt erjesztés, érlelés és tárolás a késztermék. Ez azért van, mert az anyag tartályban, mint igények, mint a hiánya idegen szaga, az aktív ütésállóság rá a fermentáció során termelt kémiai vegyületek (beleértve az alkoholt).

Mivel Braga hozott feszes tartályokat nem ajánlott, akkor kell használni tartályba olyan minőségű főzési (előnyösen üveg), amelynek kis lyukak a fedelet, hogy kiadja a felesleges gáz. Tapasztalt bootleggers Braga valósult meg a tartályt, felszerelt kiegészítő mechanizmusok: vízzáró, speciális melegítő ürítőcsapot a késztermék.

A koncepció és jellemzői vízzár

Szagelzáró olyan eszköz, amely úgy van kialakítva eltávolítására szén-dioxid (szén-dioxid) egy megtöltött otthoni főzés hajó és tömítő. Annak szükségessége, hogy használni egy ilyen eszközt abból adódik, hogy a oxigén jelenlétében a csomagolási folyamat provokál élesztő alkohol-bontás komponenseket (a víz és a szén-dioxid), és ez hátrányosan befolyásolja a minőséget a cefre.

A probléma megoldása a víz távollétében tömítés

Ha egy ilyen mechanizmus szükséges minden bootleggers mint víztömítés nem áll rendelkezésre, akkor az emberek vétel. Hagyományos orvosi gumikesztyű, ami lehet megvásárolni minden drogéria, a csomagoláson elhelyezni a cefre és a tűt, hogy néhány apró lyukak a lábujjak. Ezzel az egyszerű eszköz is vezérelheti a fermentációs folyamatot, amit alátámaszt az erős fújja a kesztyű. A kapott Braga kell leadni, ha a kesztyű elhervadt.

Az ideális erjesztési hőmérséklet

A minőségi otthoni főzés hőmérséklete a tartályba töltött nyersanyagok nem lehet kevesebb, mint húsz fok, különben a folyamat nem indul el. A szakértők figyelembe, hogy az optimális hőmérséklet a fermentáció huszonöt (vagy harminc) fok, ha a szám nagyobb lesz, a nyomelemek szereplő az élesztő meghal.

Muszáj, hogy szigetelje a tartályt a nyersanyagok?

A szükség további melegítés A cefre edény csak akkor áll fenn, ha a hőmérséklet a tartály belsejében kevésbé dvadtsatigradusnoy jelet. Más esetekben az adatok akció nem kellett volna hőfejlődés az erjedési folyamat (kellően nagy volumenű), ezért a termék hőmérséklete mindig magasabb, mint a levegő hőmérséklete.

Gyakran ismételt kérdések

nyersanyag felkészülési idő Moonshine

Átlagban, nyersanyagok holdvilág kell fektetni az öt (vagy tíz) napig meleg helyen. Ez az arány nagyban függ a minősége a felhasznált alkatrészek és a pontosság a technológiát. Emlékeztetni kell arra, hogy a túl hosszú erjesztési folyamat elősegíti felhalmozódása termék nagy mennyiségű káros elemektől.

Lehetőségek, hogy gyorsítsa fel az erjesztési folyamat

A fermentációs folyamat felgyorsítása egy kicsit. Ehhez:

1. Az előre, hogy egy szirupot, feloldva azt vízben a kívánt (receptre) cukor.
2. Minden nap, alaposan keverjük össze kötve a készítmény összetevői házi sörrel.
3. Hajtsák végre a „öltözködés” a termék használatával bármilyen gyümölcsöt, gabonaféléket és barna kenyér.

Az okok a lassú erjedés

A sebesség előállítására cefre az alábbi tényezők befolyásolják:

• túl alacsony a fermentációs hőmérséklet a folyamat;
• rossz minőségű felhasznált összetevők;
• elegendő mennyiségű élesztőt.

meghatározás kész

A fő összetevője a vodka tekinthető kész:

• ha letette a szükséges időt;
• eljárást leállítjuk, amikor a szén-dioxid-gázzal;
• ha ő ízlés pikáns.

Annak szükségességét, hogy távolítsa el az üledék

Tekintettel arra, hogy a részvény az iszap teljes térfogata a kapott cefre kevesebb mint három százaléka, akkor annak eltávolítása nem kötelező folyamat szakaszait előállítására cefre.

A kötet a képződő alkohol

A kötet a kapott főzet cefre (szilárdsága legfeljebb ötven százaléka) függ a felhasznált nyersanyag annak előállítására. Től egy kilogramm kiindulási anyag előállítható:

Típus kiindulási anyag

Száma sört ml.

Élettartam alapanyagok holdvilág

Hosszú tartani előkészített nyersanyagok ne legyen holdfény, hiszen ez jelentősen rontják annak tulajdonságait. A maximális tárolási időszak a hideg egy hét, de ha fel Braga meleg helyen, míg a csökkentett két napig. Ebben előfeltétele az abszolút tömítettségét a tartály, amely tartalmazza a must.

A fő összetevők

K jelentése Braga összetevők általában a következők:

• cukor;
• élesztő;
• Víz (főtlen);
• Mindenféle öltözködés (ha szükséges).

1. Ahhoz, hogy jó minőségű nem ajánlott forralt vizet (kizárólag nyers), mivel nincs elegendő fermentációs oxigént.
2. Braga tegye szükséges, ha jó minőségű élesztőt.
3. Egy kellemes italt ízlés házi sörrel a főzés során kell „etetni”.

Hogyan készítsünk házi sörrel - recept ötletek, szabályok

4,1 (81%) 20-szavazott