Hogyan készítsünk sajt otthon 6 receptek
Mi sajt, biztos, hogy nem kell magyarázni, mert ez a lágy sajt solenenky ideális szendvicseket reggel kávét, és tartják a kiváló összetevő a saláták és előételek. De a sajtot nem csak ízletes, de rendkívül hasznos - a sajt tartalmaz esszenciális nyomelemek, ásványi anyagok, vitaminok.
A néhány titkot, hogy létre egy finom sajt
- A klasszikus összetevő sajtot tartják zsír kecsketejet, de ha kap ez nem lehet, akkor jön fel, és a tehén;
- Tej kívánatos, hogy egy otthon, de lehet cserélni, és ha szükséges, pasztörizált;
- Ahhoz, hogy a sajt nem iga alatt szuperoxid, a forró évszakban meg kell tartani a hűtőben;
- Létrehozásához A klasszikus sajt összetevők (tej, tejszín és só) lehet használni fűszerek (piros és / vagy fekete bors), gomba és zöldek;
- Elkészítéséhez kívánatos, hogy egy üveg vagy zománcozott edények.
Fetasajt otthon. A klasszikus recept
- zsírtartalmú tej - 1 liter
- krém (20%) - 3 evőkanál
- citromlé - 2 evőkanál,
- só - 1 teáskanál,
- víz - 1 csésze.
- A pan öntsünk említett térfogatú tej. Mi tesz egy erős tűz.
- Hozzáadjuk a tejfölt. Keverjük.
- Amint a tej kezd a szél le, öntsük a citromlevet. Keverjük. Melegítjük percig.
- Colander borította gézzel. Majd a keletkezett tejszerű tömeget. Miután a savó lemerült (ez lehet használni a hajápolás és a bőr az arcon), csomagolja a sajtot cheesecloth, tedd elnyomása alatt, és hagyjuk egy órát.
- Vágott túró és töltse meg sóoldattal, állítjuk elő a megadott komponenseket a megadott mennyiségű só és a víz. 30 perc múlva, akkor próbáljon meg. Tartsuk sajtot ajánlott egy légmentesen lezárt tartályban, a sóoldattal mossuk.
Egy másik egyszerű recept sajt. Távolítsuk el a minta lehet egy óra
- tej - 3 liter,
- Ecet (9%) - 3 evőkanál
- só - 1 evőkanál.
- Tej forralunk. Hozzáadjuk a sót és ecetet. Keverjük. Forraljuk 2-3 percig.
- Túrós dönthető egy tésztaszűrő, a megállapított gézzel.
- Miután a túró megszabadítjuk a túlzott nedvességtől, mi csomagoljuk be cheesecloth és tedd alá a sajtó. Hagyjuk állni 1 órán át.
- A kész sajt darabokra vágjuk, és próbálja meg. Ha a vizsgálat után, akkor a sajt, akkor lehetőleg úgy kell tárolni lében maradt, miután megkapta a túró tömeg.
Az eredeti recept a házi sajt
- tej - 2 liter,
- Tejföl - 400 gramm,
- joghurt - 200 g,
- csirke tojás - 6 db
- só - 2 evőkanál.
- A tej sózzuk. Felgyújtották. Megvárjuk amíg forró.
- Habverővel a tojásokat tejföl, joghurt. A kapott elegyet hozzáadjuk a tej. folyamatos keverés közben, hogy a tejet forraljuk fel újra. 5 percen belül kapsz egy csomó túró és a savó.
- Colander blanketed több réteg gézen és öntsünk tiszta tej-tojás keveréket.
- Miután az üveg savósajt csomagolja a cheesecloth és tedd alá a sajtó. Figyelem: a nehezebb a teher, annál szűkebb végül kap sajtot.
- 4-5 óra után, a sajt nem mentesül a géz, küldje be a hűtőbe egy pár órára. Kész, akkor próbáld ki!
Feta sajt, füvek
- tej - 3 liter,
- Tejföl - 600 gramm,
- kefir - 300 ml,
- tojás - 9 db,
- G - 3 evőkanál
- friss kapor - 1 kis csokor.
- A jogot, hogy hozzon létre egy serpenyőben öntsünk sajt. Sóval. Felgyújtották.
- A forró tejet vezessenek felvert tojás habot.
- Add a tej-tojás tömeg tejföl és joghurt. Keverjük.
- Saját zöldek. Obsushivayut. Apróra vágjuk.
- Öntsük egy serpenyőbe a tejjel. Főzzük további 5 percig, amely idő alatt a tej megalvad és elmaradnak a szérum.
- Telepedni súlyt a megállapított több réteg gézen szűrővel.
- Miután minden folyadék kifolyt, tedd a sajtot egy sajtó. Hagyja egy pár órát. Miután küldünk házias sajt a hűtőben reggel egy csésze kávét kóstolhatnak!
Diétás sajt fűszerek
- kefir - 1 liter
- Tej - 1 liter
- tojás - 6 db
- só - ízlés,
- pirospaprika - egy kis csipet,
- római kömény - csipetnyi,
- Fokhagyma - 1 gerezd,
- zöldek - 1 csokor.
- Öntsük joghurtot a serpenyőbe, és felgyújtották.
- Habverővel a tojást sóval és öntsük a joghurtot, nem várva, hogy forrni.
- Ezennel kefir-tojásmassza forrni, keverés időközönként.
- Miután az alvadék képződik, távolítsa el az edényt a hőt.
- Az elegyet lehűtjük hozzá ezeket a fűszereket, áthalad a sajtó apróra vágott fokhagymát és gyógynövények.
- Ágyazás súlyt egy tésztaszűrő (nem szabad elfelejteni, hogy feküdt géz), és várja meg, amíg a felesleges folyadék kifolyt.
- Tekerjük a sajtot cheesecloth. Tedd iga alatt a reggel és este, elrontani magát egy finom házi sajtot.
Főzni sajt pepszin
A pepszin - a fő emésztő enzim gyomornedv. Ő az, aki felelős a fehérjék emésztését bontással őket külön peptonok. Ma, pepszin és a szupermarketekben árusított. Ő volt az, aki segít, hogy készítsen ízletes sajt egy része ezt a terméket tartalmaz tejet koaguláló enzim.
- tej Home - 3 liter,
- pepszin - csúcsán egy kést,
- só - 1 evőkanál,
- víz - 1 liter.
- Fűthető tej 30 fok.
- A pepszin feloldottuk kevés vízben, és öntsük a tejet, folyamatos keverés közben.
- Miután a tejet majd megfagy, és távolítsa el a hőt. Adunk cool.
- A lehűtött masszát hátravetette a gézt. Miután a leeresztő tejsavó, csomagoljuk tömege géz és alája a sajtó.
- A kész sajt valósult meg a sóoldat előállítására, amely oldva van az összetevők listáján mennyiségben sós víz. 2 óra elteltével a sajt használatra kész. Jó étvágyat!