Hogyan lehet csökkenteni a burgonyát csíkokra
Burgonya - a leggyakoribb, és gyakran használják a főzést zöldség. Ez általában levesekhez, hogy a töltelék sütemények és torták, vagy készített egy külön edénybe, főtt vagy tüzet okozhat. Az utóbbi módszer a hőkezelés a termék általában előnyös. Ehhez a burgonyát általában csíkokra vágjuk.
Pick a recept
Ehhez először meg kell törölje a burgonya a bőrről, és alaposan mossa le meleg vízzel. Ezután el kell távolítania (késsel), mind a sötét foltok és barna foltok a gumók. Úgy mellesleg, meg kell próbálnia, hogy vegye fel közel azonos méretű, hogy később is szalma ugyanaz volt és szép megjelenésű. Nem szedhet vagy csíráztatott burgonya zöld lett. ez nem finom, és hasznos anyagok akkor valószínű, hogy marad.
Számos jó burgonya kell kiszámítani attól függően, hogy hány ember főzés vacsora vagy ebéd. Elvégre ezek a készítmények folytassa a fő része a munka - vágás burgonya csíkokra. Megtisztítjuk, felaprítjuk, a burgonyát kell vékony és nagyon éles késsel. Ellenkező esetben a kívánt eredményt elérni. Le kell vágni közvetlenül a főzés előtt. Ha mégis ilyet, majd a burgonya feketére, és lesz vonzó még a hőkezelés után.
Vágott egy késsel gumó gyengéden mentén egy pár lemez egyenlő vastagsága körülbelül három milliméter. Ezután minden a vágott burgonya is kell, hogy vágott hosszában több részre - szívószálak. Itt, a vastagsága már mondani, hogy mennyit szeretne. Csak nagyon vastag botok nem javasoljuk, mert akkor lesz a burgonya a sült alaposan sokáig, és ez hatással lesz az íze a főtt ételt. Általában, az átlagos vastagsága a kapott szalma kell két vagy három milliméter.
Minden azonos fenti lépéseket ismételjük meg a maradék burgonyagumókat. Ha megy főzni hasábburgonya, akkor szükség van egy szalma száraz papírtörlővel balra a keményítő. Ezután az antenna ki fog derülni megegyezik szolgált egy kávézóban.
Ha bármilyen okból túl lusta, hogy csökkentsék a burgonyát kézzel, akkor megy vásárolni, akkor mindig választhatja a különleges rendelkezések julienne burgonya. Ezek lehetővé teszik, hogy ezt, hogy néhány perc alatt. Ahhoz azonban, hogy szép tuskó, és szükségük van a „get a kezét.” De lehet tanulni, ha akarja.
KubikamiKrupnymi kockára vágott burgonyát vágva az első ételek (levesek, leves és hasonlók), és lehűtjük - például egy ragu. Burgonya saláta használ kocka kisebb kaliberű.
KruzhochkamiOtvarnoy szeleteket és a burgonyát, vágjuk apró szeletekre, és nem használják saláták, vinaigrettes. Ha a halivadék finoman gyalult szelet nyers burgonya - burgonya chips kapunk. Nos, elég vastag szeleteket egy félhold vágott burgonyát a sütéshez.
BrusochkamiDlya pörkölés sült burgonyát vágott kis rudak körülbelül 3-4 cm hosszú, és a vastagsága 0,4 -. 0,5 cm-es ugyanabban a formában használjuk szeletelés szánt burgonya kitöltésével levesek.
Vannak más formái idomvágásához burgonya - kastély, Anglesey, chips, vagy spirál. De nem sok hasznát reprodukciót, a hazai és speciális szerszámok szükségesek.
Hasábburgonya - nagyon ízletes és könnyen elkészíthető étel. Ahhoz, hogy a megfelelő állomány, akkor kell, hogy kövesse néhány szabályt. Lesz egy étkezés jobb, mint a McDonalds.
Először is, a tiszta és mossa a burgonya gumó. A megtisztított burgonyát szárazra egy törülközőt. De ne használjon olyan papírt, mert gyorsan eltörik, és a „csomók” belőle marad a burgonya. Távolítsuk el őket nagyon nehéz.
Minden burgonya szelet csíkokra. De vigyázat, annak vastagsága. Meg kell kb 0,5-1 cm. De a hossz, illetve egyenlő lesz a hossza a burgonya gumó.
Öntsük az olajat egy serpenyőben, vagy egy mély serpenyőben. Ennek összege attól függ, hogy mennyi lesz a főzés a burgonyát. de az arány nem haladhatja meg a 1/3 a palackból. Raskalov serpenyőben vagy olajteknő a visszafolyatási hőmérsékleten.
Kis adagokban dip a burgonyát forró olajban. Ha egy serpenyőbe, fedjük le a burgonyát teljesen az olajat. Ha veszel egy serpenyőben, majd - részben. Ha étel a serpenyőben biztosítani kell a burgonyát és kapcsolja be neki sütjük egyenletesen. Fél kicsinek kell lennie, különben az olaj hőmérséklete csökken burgonyát és megsütjük alaposan, ha szükséges.
Vegye ki és dobja a szűrőedény, hogy az olaj áramlását ki. Ebben az időben, mártsuk a következő tétel krumpli jövőben. Általában nem kis mennyiségű burgonya, hiszen jó meleg.
Ezt követően, ismét fel a burgonyát forró olajban. Add a tűz a legnagyobb. Ha megszerzi a világos barna színű, hajtsa egy tésztaszűrő, és hagyja, hogy engedje a maradék növényi olaj. Só burgonya ízlés szerint. Jó étvágyat.
- hogyan kell sütni burgonya vaj nélkül
Burgonya - az egyik legnépszerűbb termék az étrendben a modern ember. A burgonya egy igazán sokoldalú. Ő is része a legismertebb az emberre ételek: levesek, húsos, saláták, sütemények. Burgonya lehet forralni, eloltotta tüzet, sütjük. Ezen túlmenően, ez nagyon hasznos. Benne lévő anyagokra, javítja az emésztést, a szív- és érrendszerre, pozitív hatással van a teljesítményre és a jó közérzetet. De ahhoz, hogy ételek burgonya ez nagyon finom és egészséges, ez a termék a fontos, hogy a jót választani.
Mielőtt elkezdené vágás, meg kell, hogy alaposan mossa meg a burgonyát. Egyes háziasszonyok tisztítsa meg először, majd mossa le, de ez rossz. A felszínen a gyökér, továbbá a föld, lehet a maradványai az ásványi műtrágyák. Részét halad a megtisztított felületre. Ezért, a burgonyát mossuk 2-szer - tisztítás előtt és után.
Hogy a burgonyát nem ragaszkodik a serpenyőbe, növényi mosni, mielőtt vágás szükséges, hogy hozott egy törülközőt, akkor szívja magába a vizet. Ez okozhat ragadt a serpenyőbe vágott gyökér felszínén sütés közben.
Ha kívánatos, 5 percen belül ünnepe zseton, a vágott gumó szeletekre 2 mm vastag. Ezt meg lehet tenni kézzel vagy óvatosan egy speciális reszelő, mint a kések nagyon élesek. Most körökben gyorsan megsütjük forró napraforgó olajat egy serpenyőben mindkét oldalán és 5 perc alatt kész.
A hagyományos módon szeletelés burgonya - kockákra. Először is, a gyökérzöldség vágjuk szeletekre, szélessége 0,5-0,9 mm. Ezután tedd vízszintesen és az apróra vágott csíkokra azonos szélességű. Vágott gyökérzöldség és egy feszítővassal. Először - a felét, majd, mint egy almát szeletekre.
Amellett, hogy a hagyományos, vannak egyedi típusú vágás. Vegyünk egy kis késsel és hámozott burgonyát. Most kezdeni egyik vége levágta spirál mentén vékony csík 3 cm szélességű. Ez alkotja formájában egy virág merítjük forró sütéshez és a sült, amíg aranybarna. Ezek a rózsák díszítik bármilyen saláta, hús, hal, gomba ételek.
Hordó burgonya is vágott. De nem értem, nem a hulladék keletkezését. Tedd a burgonya, és átvágott a síneken, keresztmetszet 2x2 cm. Most meg kell vágni a tetejét, és késsel kerek oldalán, így a darabokat alkotnak egy hordó. Fry is forró olajban sült. Formálja a gyökér termés, és a kis méret.
Akkor először forraljuk a burgonyát héjában, és akkor nem Tisztítás formájában gombát. Egyrészt ez egy kalap, a másik - a gerinc, és a középső - láb gomba. Most ő is megsütjük vaj, de nem sokáig - körülbelül 4-5 perc alatt.
Így könnyen flip a burgonya szeleteket sütés előtt obsushivayut kicsit, öntsünk olajat a serpenyőbe, és prisalivaem azt. A só segít a termék nem tapadnak a felületre.
Hámozott burgonyát sült azonnal, vagy tegye az órát egy műanyag zacskóban, hogy a zöldségek elsötétült.
Íze a legjobb kapott sült zsír hármas burgonyát, amely 2 részből áll napraforgóolaj, 1 rész olvasztott vaj és a margarin.
Egy jó kés - az egyik legfontosabb elem a konyhában. Ma azonban a boltokban képviseli, mint a széles körű kések különböző formájú és kerülni, hogy sok kezdő szeretője elveszett ebben a sokszínűség és vezérli kizárólag az ár, tekintve, hogy a minőség mindig meg kell fizetni.
A méret számít
Az első az, hogy milyen sorrendben pontosan mire van szüksége késeket. Úgy véljük, hogy a szakács-szakmai elég mindhárom kést, különböző hosszúságú: kis, közepes és nagy. Ebben az esetben nem veszik figyelembe a különböző speciális pengék: faragás, kenyér, karaj, ax és mások. Megjegyezzük, hogy a nagy, „mentori” kések összesen mintegy 40 centiméter hosszú, valószínűleg nem lesz nagyon kényelmes, hogy forgat egy vágódeszkát normál méretű, ezért a legjobb, hogy egy szilárd, de nem túl hosszú kést, mint „nagy”. Közepes és kis kések is szükség van, mivel nem minden művelet a konyhában kényelmes, ha egy nagy késsel. Ne vásároljon készlet kések egy állványon, ahogy vannak, a legtöbb esetben elég rosszul tette. Ezen kívül mintegy fele ezeket a késeket, akkor nagy valószínűséggel nem lesz rá szükség.
Mennyit kell kerülni a kés?
A legfontosabb kritérium a minőség az, hogy mennyi van a kés nem mindig fontos szerepet játszanak, bár természetesen nem keres száz rubelt, hogy vesz egy kést, hogy könnyen kezelhető, higiénikus, és ami a legfontosabb, szolgálják hosszú. Logikus, hogy kövessék az árkategóriában 500 és kétezer rubelt, attól függően, hogy a penge mérete, súlya, technika és fogás.
Természetesen fontos, és hogyan a kés kényelmes Önnek személyesen, így vásárlás előtt jobban tartani az összes árusító mintákat a kezében. A fogantyú kell jól feküdjön a tenyerében, hogy ne csússzon, és elég erős. Kívánatos, hogy a „farok” a kést tartó egyenlő hosszúságú, teszi hozzá az erőt. Fa fogantyú igen népszerű, de duzzadnak a nedvességtől, így a legjobb, hogy fordítson figyelmet a kiváló minőségű műanyag.
Egy nagyon fontos pont jelenlétében úgynevezett „himba” - a fém alkatrész között a penge és a fogantyú. Standard nemcsak növeli a súlyát a penge, amely kényelmesebb illeszkedést, hanem védi az ujjakat, és megakadályozza az élelmiszer-részecskék bejutását a szakadék a nyél és a penge. Általános szabály, hogy olcsó modellek kések himba van hegesztve külön készül olcsóbb acél, mint a penge, de azon az áron, a pengék körülbelül 1-2000 himba egy darabból van kialakítva a pengét. Kerámia kések egy jó lehetőség, de meg kell szokni őket. Ezek a kések nagyon törékeny, ezért nem tudnak vágni fagyasztott ételek vagy csontos húsok.