Hogyan lehet megőrizni a sütőtök

Cukkini kell tekinteni egy sokoldalú zöldség főzés. Gyakran használják az ételek elkészítésére és harapnivalókat konzerv a tél. A mai napig, tapasztalt hostess hozott sok centrifugálás technológia. Ez magában foglalja a starter, sózás, az öregedés, a pác. Ahhoz, hogy egy minőségi termék, fontos, hogy megfeleljenek a legjobb gyakorlatokat, és egyértelműen kövesse az utasításokat. Megbeszéljük mindent annak érdekében.

Tartalmaz egy squash a tél

1. Betakarítás. Cukkíni koraérett zöldség, ezért fontos, hogy ne hagyja ki az érési időszak a kívánt szakaszban. Töltsön aratás 1 alkalommal 4-5 napig, válassza ki a megfelelő terméket nem hosszabb, mint 20 cm. Ezekben a cukkini kell vékony héja és vetőmag kis kamera.
2. Eltávolítása a bőrt. A kéreg eltávolítjuk, és így a végtermék fellebbezést. Ha nem lehet fiatal gyümölcsfák, akkor ez a lépés kimarad. Abban az esetben, ha megszűnik a bőr, először mossa meg a zöldségeket. Aztán levágta a héja, elfog része a húst.
3. Foszlányok. Ha a cukkini kis méretű (hossza kevesebb, mint 10 cm.) Használják pácolás, akkor nem kell vágni. Eltávolítása a szár, tedd az elemeket a bank egész. különböző méretű zúzott gyümölcsszeletekre (gyűrűk), amelynek szélessége nem haladja meg a 1,5-2 cm.

Előállítása a pác. Konzervált megőrzése mennyiségétől függ a sav komponens, amely előkészíti pác. Az örvénylő az edényeket használva citromsavat vagy eceteszencia. Minden attól függ, hogy mi van kéznél.

Hozzáadjuk a fűszereket. Ennek kiegészítéseként a pác használt szárított gyógynövények. Squash legalkalmasabb torma, petrezselyem, kapor, bazsalikom, tárkony, zeller, Goroshkova bors és szegfűszeg. Ezek fűszerek minősülnek alap, de lehet hozzá más kedvenc fűszerekkel ízesítjük.

Az összeg a pác. Annak érdekében, hogy meghatározzuk a szükséges mennyiségű pác, tedd kész sózás cukkini egy korsó. Pour közönséges szűrt vizet, majd öntsük a folyadékot a mérőedényt. Szorozza meg a konténerek száma az örvénylő. Azonban, töltő egész cukkini és vágott változik. Az első esetben még mindig sok helyet, amely tele van fűszerekkel. Így a három literes üvegben körülbelül 1,4 liter. pác. A második esetben, akkor kell kb 600 ml. töltse ki.

Áztatás. Mielőtt konzerv gyümölcs, akkor meg kell elsápadt. Ha szeretné ezt a hőkezelés nélkül, küldjön gyümölcs egy tartályban hideg vízzel 3 órán át. Ebben az időszakban, a zöldségek táplált a nedvességet, így aztán nem nyelik része a pác. Egy ilyen tanfolyam megakadályozza felhalmozódása a levegő a bankban, és magában foglalja a további duzzanatot.

Sterilizálás csomagolás. Tartósítás cukkini enyhén savas lé tégelyek előzőleg sterilizált. Ha szakadó elég éles, amit tehetünk, forralás nélkül tartályba. Ezután öntsük a forró pác gyümölcsök kétszer, majd ukuporte. Abban az esetben, gyümölcs konzervipari üvegek nélkül hozzák sterilizálás térfogatú 2 vagy 3 liter. A többi változata alkalmas konténerek, amelyek vannak elhelyezve a magassága a bankot.

Cukkini torma: klasszikus a műfaj

• kapor - 120 gramm.
• Fokhagyma - 5 fő
• cukkini - 8 kg.
• Piros chili paprika - 10 db.
• torma lapok - 3 db.
• Melissa - 1 csokor
• petrezselyem - 40 g.
• zeller - 35 g.
• ecet (koncentráció 6%) - 550 ml.
• só - 330 gr.
• Víz - 2.2 liter.

1. A komponensek száma számítják ki 10 kannák 1 liter. Elősterilezéséhez a fedeleket és konténerek. Ezt megteheti főzéssel vagy kemencében.
2. Végigjárjuk az eredményeket. Tartósítására alkalmas egyedek nagyon vékony a bőr és a kemény húsú. Távolítsuk el a száron, zöldségek öblítsük le hideg vízzel. Ha kell készíteni egy szép fényes cukkini, teljesen levágta a héjat.
3. Chop zöldség gyűrűk 1,5 cm vastag. Vízhez öntjük pan, forraljuk fel, Levél befelé apróra vágott cukkini. Blansírozás 5 perc, nem több. Ezután távolítsa el a gyümölcsöt, és azonnal küldje el a hideg vízben.
4. Menj végig a zöldek, megszünteti sárguló és elkényeztetett terméket. Öblítsük le bő vízzel. Lemezek torma szelet csíkokra 3 cm vastag. Chop kapor. Tiszta és öblítsük le a fogak fokhagymát, vágjuk szeletekre.
5. A pác használt csípős paprika, tisztítsa meg, vágja le a szár tartományában a magzat a környéken. Nem befolyásolja a testben, különben konzerv zöldségeket túl éles.
6. Amikor egy daruval mosott cukkini stechot összes folyadékot, adjunk hozzá egy zúzott fokhagymát és kapor. Alján minden egyes tartály, küldje el a zeller, menta, petrezselyem, torma, pirospaprika. Határozottan fel cukkini, ismét megszórjuk fűszerekkel.
7. Forraljuk 2,2 liter. ivóvíz sóval, hogy feloldja a granulátumok. Ezután pác hűvös, öntsük ecetet oldatot. Pour gyümölcsöt kapott folyadék bankok, fedelek és a nyakon. Készítsünk egy serpenyőben nagy oldala és az alsó nagy átmérőjű.
8. Küldj kannák belsejében, töltse meg forró vízzel, és tegyük egy tányérra. Forraljuk fel, majd főzzük további negyed óra alatt. Vegye ki a tartályt a préselés, azonnal húzza meg a gombot sor. Wrap pulóver vagy takaró, hűvös.

Honey, konzerv cukkini

• Fiatal squash - 2,5 kg.
• víz - 1,3 liter.
• Salt - 65 g.
• méz - 70 gr.
• Fokhagyma - 2 fej
• cukor - 60 g.
• növényi olaj - 400 ml.
• zöldek (bármely) - 100 gr.
• eceteszencia - 15 ml.

1. Recept fejlett kaukázusi háziasszonyok. Ennek a technológiának megfelelően, akkor nem csak főzni cukkini, hanem más hasonló zöldségek. Indításához manipulációk, mozog és tisztítsa meg a cukkini a bőrt. Szeleteljük őket szeleteket (vastagság körülbelül 1 cm.).
2. Folytassa a készítmény a pác. Vízbe öntjük pot, adjunk hozzá sót, méz, cukor, növényi olaj. Emeljük a készítmény, amíg az első buborék, majd pároljuk 10 percig. Cool, adjunk hozzá ecetet lényege, alaposan keverjük össze.
3. Chop cukkini csíkokra vastag, hogy azt kitölti az egész bankok. Hogy előkészítse a tál, ez a recept a legjobb, ha egy liter és fél literes tartályokban. Küldje el a gyümölcsöt a pác, lassú tűzön 10 percig.
4. Sterilizálja a dobozokat, forgalomba őket egy serpenyőben forró víz vagy sütőben. Törölje szárazra, majd ugyanaz a sapka. Helyezzük az alján minden 4 tartály zúzott fokhagyma fog, és a 30 c. minden mosott zöldek.
5. Útján skimmers távolítsa el a gyümölcsöt a serpenyőben a pác terítsen egy tiszta edénybe, adjunk hozzá egy felső kitöltés. A pác teljesen kitöltsék az üvegeket. Húzd fel a kulcsot tároló, viszont pakolás egy takaró.

Konzerv squash, sterilizálás nélküli

• ecet 6% - 120 ml.
• cukor - 110 gr.
• só - 20 c.
• cukkini - 3 kg.
• víz, - 3 liter.
• kapor - 50 g.
• Fokhagyma - 3 fej
• Esernyők édeskömény - 3 db.
• babérlevél - 10 db.
• Goroshkova paprika - 20 db.
• levelek torma - 2 db.
• ribizli levelek (opcionális) - 30 gr.

1. Brine előkészíti nagyon egyszerű, az összetevők jelennek meg a 3 literes kanna. Szükség esetén növelje összeg arányosítás. Készítsük el a bankok, miután megmosta és felforraljuk.
2. Sütés megkezdéséhez a sóoldat. Ehhez öntsük a vizet az edénybe, adjunk hozzá sót és cukrot, majd forralunk. Amikor a granulátumot teljesen fel nem oldódik, kapcsolja ki a kályha. Lehűlés után öntsük az ecetet.
3. Alaposan öblítse zöldek. Chop kapor, torma csíkok lapokra vágják körülbelül 4 cm széles. Tiszta fokhagyma, vágott szeleteket. Tedd az alján minden tartály kapor esernyők, csíkokra vágva torma Goroshkova bors, fokhagyma, babér, ribizli levelek és egyéb fűszerek elérhető.
4. Hurok keresztül és tiszta cukkini, vágjuk egyes gyümölcs alátétek (vastagsága körülbelül 1,5-2 cm-es.). A vágott zöldségeket üvegekbe gyógynövények. Most forraljuk a kanna, öntsünk cukkini hagyományos meleg vízzel, hagyjuk 20 percig. Drain, ismételje meg a lépéseket, hogy töltse további 2 alkalommal.
5. Ezután rögtön ukuporte minden edénybe aránya kupakot tömítettségét. Adja át, fedjük le meleg ruhával. Hagyjuk 20 órán lehűljön, hogy a pincében.

Squash pörkölt a tél

• cukor - 10 gramm.
• só - 12 c.
• paradicsompüré vagy akut ketchup (amatőröknek) - 80 c.
• Búzaliszt - 15 gr.
• sárgarépa - 120 g.
• bors - 75 gr.
• cukkini - 240 g.
• hagyma - 50 gr.
• növényi olaj - 130 ml.
• Fokhagyma - 5 fogak
• zöldek (bármely) - 40 gr.

1. Hozzávalók kedvezmény 1 literes üvegben. Ha szükséges, növelje vagy csökkentse az arány. Főzés elindításához, mossa a gyógynövények és a borsot. Az utóbbi, távolítsa el az összes magot, evőpálcika.
2. Menj át cukkini kivételével romlott példányban. Távolítsuk el a héjat, és távolítsa el a szár hagymát, vágjuk a zöldségeket kockákra. Mossuk és tisztítsuk meg a sárgarépát, hagyja azt egy nagy része a reszelő. Hagyma vágjuk.
3. Fry zöldségeket egy kis része a növényi olaj, így aranysárga süteményt. Amikor eléri a kívánt konzisztenciát, add a serpenyőbe cukkini, paprika, só, cukor, gyógynövények, áthaladt a pépes fokhagymát, paradicsompüré, liszt.
4. Adjuk hozzá a maradék olajat, fedjük le fedővel, szakács tartalmát a harmadik óra. Folyamatosan keverjük hogy elkerüljék égő. Lángra a sütőben bankok és sterilizálja őket forrásban lévő vízben. Száraz, feküdt a kapacitás a kész kompozíció.
5. Raskalov sütőt 120 fok. Az edényt levesszük, állítsa doboz fedél nélkül. Sterilizálja pörkölt 1 órán át, néha az ajtó kinyitása, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. Ezután távolítsa el a pot tartó, csavar kulcs, hűtsük le a nyak.

Saláta cukkini téli

• fűszerek a koreai sárgarépa - 30 g.
• fiatal cukkini - 4,2 kg.
• növényi olaj - 450 ml.
• só (nem jódozott!) - 60 gr.
• ecetsav oldatot (koncentráció 9%) - 260 ml.
• fokhagyma - 4 fejes
• sárgarépa - 4 db.
• cukor - 35 gramm.

1. Elkészítéséhez saláta csak fiatal squash, ahol a só nem tartalmazhatnak jódot. Tisztítsuk meg a zöldségeket a kocsány, elfog része a „szamár”. Vágott héja, evőpálcika vagy kockák (első előnyös kiviteli).
2. Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk, dörzsölje egy reszelő. Kapcsolatba cukkini egy nagy tálba. Kezdenie a pác. Hámozzuk meg a fokhagymát és vezessük át a sajtó-pépes. Mozgás a zagyot egy külön tálba, öntsük az olajat.
3. Keverjük jól össze van hozzá ecetet, sót, fűszereket, sárgarépa koreai, cukor. Nos vegyes, öntsük a késztermék keverékében sárgarépát és a cukkini. Használjon fa spatula. Hagyja az edényt ázni 5 órán át.
4. Csatlakoztatásához használt komponensek vagy kerámia üvegáru, alumínium nem alkalmas. Egyébként oxidálódik, ami a mérgezést. Használhatja enamelware, ami nem chips vagy repedések.
5. Az infúzió beadása közben cukkini meg kell mosni és fertőtleníteni az üvegeket. Ugyanez történik fedéllel. Amikor a zöldségek kész át a tartalmát egy edénybe, fedjük le. Küldj egy serpenyőben a forró vízzel, forraljuk 10 percig.
6. Ezután azonnal távolítsa el a kész konzerv ukuporte speciális kulcsot és fordítsa el a nyakát a földre. A borítón egy takaró állam összeillesztési hagyjuk teljesen kihűlni, majd küldje el a hideg.

Mustár Konzervált cukkini

• cukkini - 12 kg.
• hagyma - 160 gr.
• fokhagyma - 1.5 fejek
• cukor - 1,4 kg.
• Mustármag - 450 gr.
• ecet (9%) - 1,6 l.
• Víz - 1.6 liter.
• só - 275 gr.

1. A készítmény a csavar használt fiatal vagy közepes gyümölcs. Abban az esetben, az utóbbi kiviteli alakban a mag tálat teljesen ki kell vágni.
2. A folyamat indításához, mosás és tisztítsa meg a zöldségeket, vágjuk őket együtt. Tetszés szerint levágta a héja és a „szamár”. Mindegyik hosszúkás darab kell apróra vágott vékony csíkokra (hossza kb 9 cm.). Számítást végezzük fél literes.
3. Öntse a vizet a pot, forraljuk, vsypte cukor, só. Ha a kristályokat feloldjuk, öntsük a keveréket elbontjuk bankok cukkini. 45 perc múlva távolítsa el a gyümölcsöt. Pass a fokhagymát és a hagymát át a daráló, megszórjuk keveréke növényi szelet.
4. Ez is hozzá a magokat a petrezselymet és keverjük meg. Re-Levél egy steril tartály, hagyja pácolt 04:00 a fedél alatt. Drain és a szűrő töltet, előmelegítő újra, beletesszük a cukkini.
5. Shirokodonnuyu mozog a serpenyőben, a fogas öntsünk forró vizet. Pasztőrözött egy negyed órát, majd távolítsa el, csavarja a gombot, és hagyjuk kihűlni.

Ez könnyű, hogy előkészítse a spin cukkini, a téli, ha követi az alábbi lépéseket. Mindig mossa és szárítsa meg a tartályt feltöltés előtt komponenseket. Tekintsük a népszerű recept, mint például pörkölt cukkini, zöldségek mézes mustár, öntéssel. Lehet a tál torma, vagy próbálja meg a főzés nélküli technológia sterilizálás.