Hogyan megsütjük marhahús 1

Számos módja van, hogyan lehet a sült marhahús. De ahhoz, hogy ez az étel kiderült igazán ízletes és tápláló, szükséges, hogy többet tudjon a jellemzője ennek a fajta hús és nézze meg a vizsgált receptek az elkészítését a kincstár a világ konyha. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen marhasült és később látni fogjuk.

Hogyan megsütjük marhahús

Mielőtt megsütjük a marhahúst, meg kell választani, és felkészüljenek a pörkölés egy darab húst. A legjobb, főzni egy serpenyőben alkalmas fiatal marha vagy borjúhús. A kiválasztott darab húst alaposan meg kell tisztítani a filmek és az inak, és ha szükséges, vágja le a felesleges zsírt.

Sütésere finom marhahús egy serpenyőben, akkor használja ezeket az egyszerű recepteket. Termékek lesz szüksége a következő:

• marhahús - 200 g adagonként;
• növényi olaj (napraforgó vagy olívaolaj);
• só, bors;
• keverékét gyógynövények és paprika grillezett hús (ízlés szerint);
• hagyma (opcionális).

Recept 1: hogyan megpirítjuk a marhahúst a serpenyőben

1. Főtt húsdarab kell darabokra vágjuk 10-12 mm a szálak.
2. Vágott marhahús darabok enyhén verni egy kalapáccsal.
3. Visszaverte hús megszórjuk sóval és fűszerek ízlés.
4. Fry mindkét oldalon egy előmelegített olaj serpenyőben alkotnak barnás kéreg (a mértéke pirítás változtatható: erős, közepes, vagy fél-pörkölt vérrel).
5. Hagyma vágva félgyűrűt, kisütjük a hústól különválasztva van elkészítve vagy vele.

Recept 2: hogyan sütjük puha marhahús

1. Főtt húsdarab kell vágni vastag szeletekre (20-25 cm) az egész gabona.
2. Vágott darab enyhén verte le.
3. Só, bors, megszórjuk egyéb fűszerek, mint kívánatos.
4. Fry részek mindkét oldalról alkotnak egy héja.
5. Ahhoz, marhasült puha, hozzáadjuk a serpenyőben a húst egy kevés vízzel. A sült darabokat szükséges víz és szórni közvetlenül a serpenyőbe, tegye egy kemencében (hőmérsékletű 200-220 fok).
6. Tartsuk a sütőben még egy fél órát, öntéssel kicsapjuk gyümölcslé.

Hogyan megsütjük a marha steak

Klasszikus steak - egy darab sült marhahúst mindkét oldalról egy 3 cm vastag kiveszik a test marhasültből bordaközi részét, előnyösen figyelembe friss hús, steak majd fordul puha és illatos .. Mielőtt marha steak sütjük, szükség van, hogy meghatározzuk egy bizonyos fokú készségét: az alacsony fokú a hús hőmérséklete 45 és 50 ° C-on közepes - a hőmérséklet-tartomány 55-60 ° C, míg a erősen pörkölt húst - -70 ° C-on 65. Ellenőriztük a hőmérséklet sütési hőmérő, de ha nem, akkor a foka pörkölés határozza meg a színét steak fűszerezett módszer. Gyakrabban, mint előállítására steak közepesen átsütve, ami még ennél is barna színű, és amikor átható rózsaszín iszap nedv.

Hogyan megsütjük a marhahús vaj

Ez a recept a következőket tartalmazza:

• 800 gr. - 1 kg marhahús;
• 50 oz. vaj;
• só és fekete bors (ízlés szerint).

1. Egy darab marha öblítés és száraz papírtörülközővel.
2. Vágja szét részét darab 3 cm, vastagsága borsot.
3. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben.
4. Tedd a steak a serpenyőben, és kisütjük egyenként mindkét oldalon (4 perc oldalon közepes mértékben kész).
5. Steaket sóval tálalás előtt.

Hogyan megsütjük marhahús: tippek tapasztalt szakácsok

A következő tippek célja, hogy segítse a kezdő szakácsok a főzés marhasült. Ezen túlmenően, recepteket és tippeket a megfelelő sütési hús itt találhatók: Hogyan kell sütni a húst.

1. Marha sütéshez kell vágni az egész gabona, egyenletes hő behatolása a vastagsága a húst főzés során.
2. Amikor marha pörkölés szenek, meg kell jegyezni, hogy a hőmérséklet magasabb, mint a serpenyőbe, így a húst először megsütjük mindkét oldalán alkotnak kéreg (nem alakult ki juice), és csak ezután folytassa tovább grillezés.
3. Olaj serpenyő ne dohányozzon a sütéshez hús - ez teszi a húst zhestkim.Temperatura serpenyő olyannak kell lennie, hogy amikor szóló húsába hallatszott sziszegő.
4. Eltávolítása után a tűzről beefsteak, meg kell, hogy feküdjön le 7-10 percig. Ez lehetővé teszi, hogy a lé felmászni sütés közben oszlik el a darabot, és az íz több pályázati steak.

Természetesen ez nem minden eljárás milyen finom marhasült, és csak a leghíresebb és hozzáférhető őket. Azonban, miután elsajátította őket, akkor megtanulják, hogyan kell csinálni sok mindent ösztönösen lehetséges, és kitalálni a saját recepteket.

Még érdekesebb