Hogyan pácolást a zsírréteg

Az egyik csodálatos receptek a zsír. Ő főzés szalonnát hagyma bőr. A terméket, amelyet úgy kapunk, eredményeként ez a recept különböző csodálatos íze és illata enyhén prikopchenym. A recept nagyon egyszerű, így könnyen használható még egy ember, aki valóban messze főzés művészet.

Salo, amely állítottuk elő ennek a receptet lehet hűtőszekrényben 3 hónapig. A készítmény a nagy darab zsír szükséges, akkora, mint egy ököl. Mielőtt lé szalonna, meg kell, hogy készítsen egy különleges sós. Ahhoz, hogy ezt a öntjük egy serpenyőben 7 pohár vizet, és tegye a közepes hő.

Miután a víz forr, adja hozzá 1 csésze durva só, néhány marék tiszta hagyma héja, egy kis piros és fekete bors, és 4-5 gerezd fokhagymát. Az egész keveréket kell forralni, és forraljuk körülbelül 5-10 percig, majd forralással hagymás tömeg zsiradékot darab. Meg kell teljesen borított sóoldattal annak érdekében, hogy egyenletesen Usolie.

Forrásban lévő vízben csendes tűz zsírt kell kb 20 perc alatt. A legjobb, hogy válassza ezt a receptet szalonna réteg húst, akkor lesz még finomabb. Emlékeztetni kell arra, hogy mielőtt a lé szalonnát egy réteg, nem szabad forralni alaposan 20 percig a szokásos szalonna, és körülbelül 40 perc alatt, hogy puha, és réteg hús főtt.

Miután a termék megfelelő mértékben hőkezelés, a tűz ki van kapcsolva, és sóoldattal mossuk, együtt szalonnadarabok marad egy napig szobahőmérsékleten. Ez idő alatt, a zsír önmagában az összes szükséges só, fűszerek és megszerzi étvágygerjesztő megjelenés, köszönhetően a hagyma bőr.

Egy nap elteltével a sóoldattal lemerült és a zsír obsushivayut egy törlőkendővel. Amikor a zsír szárított, ez dörzsölni keverékével őrölt borsot és a darált fokhagyma. Pepper egyaránt lehet vörös és fekete, minden attól függ, az íze. Ezután a kapott darabokat hajtogatott táskák és küldött egy hűtőszekrényben körülbelül egy nap, majd egy fagyasztóba.