Hogyan pácolást szalonna rétegekkel hús főzés receptek

Sós szalonna, amely egy réteg hús, kapott egyszerűen finom, hogy az íze. Pácolás, számos módja van, nézzük meg a legegyszerűbb, de nem kevésbé ízletes és kényelmes főzés közben.

Sós szalonna hús réteg saját levében

1. Egy darab szalonna, mielőtt sózás kell készíteni, nevezetesen, öblítés (ha szükséges), és külön a héja, de akkor hagyja a bőrön (a ventilátor, az íze túl sok, mint a smirgli).
2. Tedd szalonnát egy sima, kemény felületre, és ossza meg egy késsel az azonos kockákra oldalán öt centiméter. Ha a vastagsága vékonyabb, mint a zsír, és a darabokat vékonyabb lesz.
3. Egy serpenyőbe öntsünk friss vízzel (1/3) és tegye a tüzet vizet forralni. Forralás után tegye azt a darab zsír, így nem kap égett forró víz stílus, akkor egy lyukas kanállal. Szorosan a zsír nem szükséges telepíteni.
4. Salo forralás után kell forralni alacsony lángon körülbelül öt percig. A főzés után vegye ki a zsírt a serpenyőben vagy egy nagy pohár, hagyjuk kihűlni teljesen.
5. Míg a zsír lehűl, akkor ezt a fokhagymát és főzzük sós. A fokhagyma tiszta, és minden szegfűszeg vágjuk négy részre. A sót öntjük egy tálba, és ez így volt kényelmes dip szelet szalonna.
6. Minden darab száraz szalonna nagyvonalúan mártott sót és tedd üvegekbe rétegenként szorosan, de nem túl sokat. Minden réteg paprika, fűszerek és tegye megszórjuk fokhagymát. Tudod, hogy a zúzott babérlevéllel.
7. A megtöltött üvegeket tetejére helyezzük a fedél, de nem terjed ki, és hagyjuk hűvös helyen, akkor tegye a padlón. Így a bankok állni körülbelül három napig. Naponta egyszer, a zsír kell enyhén nyomni az alján a kanalat vagy kést. Salo ez idő alatt meg kell adni a saját levében.
8. Várakozás után a megfelelő időben, a bankok zárva vannak, és eltávolítjuk a tárolás pincében vagy hűtőszekrényben. Salo teljesen kész egy hét után sózás.

Salo egy réteg hús lehet sózott és anélkül előfőzést. Ehhez válassza ki a friss, fiatal sertészsír és a bőr jól kell kezelni, és minőségileg daubed.

Nyers zsír bőségesen mártott sót és só, valamint a főtt, csak a zsír réteg kell emellett dosalivat, vagy zsírt is kap durva és nem befelé prosolivshimsya, különösen, ha nagy zsírtartalmú darabokat.

Sós szalonna a legjobb tartani a hűtőben, így lesz egy kellemes kinézetű és ízű, és illatú fog tetszeni mindenkinek!