Horgászat konyha
Horgászás - ez nem egy nyaralás, és nem egy hobbi. Horgászás - ez egy szenvedély. Mi más, eltekintve a szenvedély, okozhat egy személy egy vagyont költeni a halászat, csevelős, horgok és kések helyett csak megy és vesz halat a helyi üzletben? Talán az illata valódi, főtt szabályai szerint levest?
Horgászás - ez nem csak egy hobbi, szenvedély, szenvedély, hanem a munka. Fordított energia egy csomó halászok, és a nagyon friss levegő teszi a halászok telhetetlen étvágyát. Feltölteni a szükséges energiát a korábbi gondolkodás a szervezet időben és minőségű élelmiszer.
Ezért az összes barátom halászok néhány nappal az indulás előtt, hogy vásárolni gabona, cukor, konzerv hús, tészta, sűrített tej, stb, jó halászati autóval, és egy hátizsák nem húzza magára. Ők biztosan nem megy egy nap, és az otthontól távol. Személyes tapasztalat, célszerű, hogy a kolbász - ezek minden bizonnyal sokkal jobban táplált és kalóriatartalmú, gondozott, és a sör jól megy.
Természetesen horgászat egyre nagyobb élelmiszer-hal, de először meg kell fogni! És a hal jó minden szempontból: főtt, sült, sózott, füstölt, sült. És akkor is, ha a fogás jó, ne lakjanak egy hal, monoton étel gyors unatkozik, és visszaállítani az összes energia, mert a hal nem elegendő kalóriát. Horgászat, kívánatos, hogy megszervezi a szokásos három meleg ételeket.
Ne lepődj meg, nem mindenki tudja főzni a szántóföldi körülmények között a gazdagság és illatos leves. bár az egyes nem zárkózott azzal érvelni, hogy ugyanez igaz a fül.
Megjegyzés egyébként, hogy a leves az úgynevezett folyékony étel friss hal (megegyezés és normatív szótár a magyar nyelv). Használata esetén konzerv, fagyasztott, szárított vagy sózott hal, ez nem a fül, és a hal levest.
Ősidők óta, halászlé főtt különböző módon. A monográfia V. V. Usova azt mondta, hogy a magyar szakácsok készített fül monasztikus és Királyilag, a Tanács és a Püspöki Astrakhan. És a hétköznapi fül lomha, az első (sáfrány) és paraszt. Megemlítve fül még azzal a kiegészítéssel, pezsgőt.
A turisták levest főzni sok szempontból, minden attól függ, ízlése és szokásai, a halak száma áll rendelkezésre, és a különböző kapcsolódó termékek. Azonban, kiválaszthatja, és indokolja az alapvető technikákat a levest főznek Turizmus és leírják, hogy úgy mondjam, az alapvető recept.
Amikor nalovleno sok különböző halak, az első kérdés: milyen felhasználási levest? Általános szabály, hogy a több különböző hal tál, ízletesebb akarat fül (bár a hal leves főzés receptek és csak egy bizonyos halak, például, csak sügér).
Minden hal, még nagyon kicsi, meg kell gut. Nehéz megegyezni a támogatói ezt levest nepotroshenoy hal. Végtére is, az el nem távolított zsigereket esik a húslevest ürülék. Tisztítsuk meg a halat, ami megy csak a húsleves nem kell, mivel a mérleg a főzés kibocsátások ízesítő- és ragasztók.
Mert gazdag, illatos leves (yushki) kellene nagyon kis hal, és csak akkor, ha a hiányzó hozzá nagyobb. Együtt a kis hal a fül fektette a fejét, az úszók és a csontok. A jobb átmenetet a húslevest extraktumok az egészet, kivéve a-ig, kívánatos, hogy őrölni.
Megmunkálás húsleves töltött hideg víz, amelynek összegét határozza meg az adagok számát és a jelenléte a hal Ha a halak kicsi, akkor jobb, hogy csökkentsék egy részét, de így sokkal táplálóbb húsleves Othmerében víz, meg kell vizsgálni vyki panie. Még gyenge gurgulázó 40 50 percig, hogy elpárologjon körülbelül fele a vízmennyiség. Utántöltő ugyanaz fül nem kívánatos.
A legjobb főzési csontok, porcok és pikkelyek húslevest kell forraljuk hosszú ideig, és egy másfél-két óra hosszat. Egy példakénti kiviteli alaknál ugyanazt a (ajánlott, és sok receptet) lehet korlátozni 40 50 min. Az idő rövidsége és a fül lehet főzni 20 percig, lemondott a kevésbé gazdag húslevest.
Egy jó fül, de a húsleves kell darabolva darab halat. Még ha fogni a kisebb halak és a kis, kell hagyni egy pár darab nagyobb húst. vágja el a fejet, farkat és a bordákat. Az így előállított, hasított, valamint a csonka filé a csontok, vagy egyszerűen szeletelt darabokat, ha nagyobb hal, helyezzük forró húslevest 5 8 perc vége előtt a főzés, vastagságától függően a szeleteket. Digest pályázati hús ne legyen. Annak vizsgálatára, hogy kész darabok vagy tetemek kell átszúrja a vékony fa szálka: hegesztett hús akkor jöjjön nagyon könnyen a teljes vastagságán keresztül.
Darabolva halak gyakran fel a fülben elején főzés, felkészültség eltávolítjuk, majd lefektetett egy tálba a kész levest. Ugyanakkor a turizmus szempontjából ez a módszer megnehezíti az ételek elkészítésére. Néhány kezdő szakácsok ne vegye ki a halat szánt élelmiszerek, így azt a fül vége előtt a főzés, de ne csináld, ahogy és emésztett hal megízetlenül és száraz.
Növelése jóllakottság leves és javítsa ízletesség a fermentlé is hozzá, és néhány gabonafélék. Ehhez a legmegfelelőbb árpa, köles, búzadara és rizs. Az időtartam a főzés, rendre 70, 15, 7 és 30 perc alatt. Azonban a szokásos módon a főzés egy bankot kell szem előtt tartani, hogy része a gabonafélék, akkor kell dobni együtt főtt halat.
A hagyományos leves íze alkatrészek (parfümök) közé tartoznak a hagymát és a babérlevelet bors. Az a tény, hogy azok a legjobban tenni a fül vagy a kulináris irodalomban nincs egyetértés a halászok között van. Véleményünk szerint a kaliforniai paprikát jobban tenni az elején a főzés. Hagymát, amíg főtt kell főzzük körülbelül 15 percig, de egyesek szeretnék enni egy kicsit durva; ebben az esetben az orr kell forralni csak 7 8 min. Babérlevél általában feküdt az első főzés vége.
Attól függően, hogy az ízek a fülben van elhelyezve enyhén sárgarépa (lehet vajban sült), morzsolt szegfűszeg fokhagyma, petrezselyem és a zeller. Száma minden fűszerezés empirikusan határozzuk; fontos, hogy nem kell őrölni ízű leves.
Röviddel a vége főzés forró húslevest öntsünk egy kis tejet (körülbelül 0,5-től 1 literes főzőpohárba). Különösen jó ízt ad a fül, amely bőségesen jelen van a csótányok. Ha nincsen a friss tej, a húslevest hígítható egy kanálnyi porított tej vagy csecsemőtápszer Baba.
A kész levest jól meghintjük kaporral és petrezselyemmel, hígítsuk egy darab vajat.
Ebben az eljárásban a készítmény és emésztett kis halak, csontok, fej és ig maradnak a bankban, amíg a sütés vége, amikor a fül készen áll, a fermentlevet öntjük tálba, szánt halak ételek burgonyát és a hagymát eltávolítjuk és a főtt a maradványokat eldobjuk. Ha szükséges, távolítsa el a hal lehet főtt le, hogy egy könyvjelző más alkatrészek, és az adag darab (ez segítette ki a réselt kanállal vagy öntsük le a húsleves egy másik tálba).
Előfordul, hogy a hal húsleves forrni géz táska, megerősített egy üstben egy bottal. Ezen a módon, emésztett és ismételt adag hal. Azonban az emésztés gézt a fül, bemutattuk etsya megfelelő. Ezt meg lehet tenni scooping hal vagy transzfúzió húslevest.
4 további recept főzés leves: Fül Rostov, leves galuskával hal, leves közönséges folyami hal, kenyér leves.
húsleves (vagy víz) - 1,5 csésze;
Süllő - 1 db. Mintegy 100 g tömegű;
Burgonya - 2-3 gumók;
petrezselyem - 20 g;
hagyma - 1/2 hagyma;
paradicsom - 2-3 db.;
vaj - 1 tk.;
babérlevél, bors, só, fűszerek ízlés szerint
Főzzük a levest a hal csontjait és feszítse meg. A feszült húslevest feküdt a szeletelt burgonya, hagyma, petrezselyem és főzzük körülbelül 30 percig. 10-15 perc előtt
lezárás főzés forró húslevest put filé (1-2 db), és néhány perc múlva - paradicsom és fűszer. A sütés végén a levest, adjuk hozzá a vajat.
Leves galuskával hal
halászlé - 400g;
a test hal - 75g;
hagyma - 10g;
A fekete bors és só ízlés szerint
Szitál a liszt, öntsük az asztalon csúszda, hogy ez egy tölcsér, öntse a vizet, amely a tojást és a sót, és gyúrjuk a tésztát gyorsan. 30 perc múlva a tekercs egy réteg vastagsága 2-3 cm.
A hús a hal darálják hagymával, sózzuk, borsozzuk. Tészta és a darált húst, hogy csökkentsék a gombócok, főzzük sós forrásban lévő vízben, távolítsa egy lyukas kanállal, tedd egy tálba, öntsük a levest, és szórjuk meg fűszerekkel.
Fül közönséges folyami halak
víz - 7 csésze;
Hagyma - 2 hagyma;
Friss petrezselyem root - 1 db.;
paszternák gyökér - 1 db.;
burgonya - 2 db.;
kapor - 1 evőkanál. l.;
babérlevél - 3 db.;
fekete bors - 8 borsó;
gyógynövények tárkony - 1 evőkanál. l.;
Sós forrásban lévő vízben fel a burgonyát negyedekre vágják, fej és farok a halak, az apróra vágott hagymát, apróra vágott sárgarépa, petrezselyemgyökér, pasztinák és főzzük kis lángon kb 20 percig.
Távolítsuk el a hab vagy, kívánt esetben, törzs put babérlevél, bors, forraljuk körülbelül 5 percig, növeli a hő és csökkentse a kész levest nagy darab (4-5 cm) a halak. Főzzük közepes lángon kb 20 percig.
Végén a fül só ízlés szerint, beletesszük a petrezselyem, kapor, tárkony, vegyük le a tűzről, hagyjuk állni, fedett 8-10 percig, és tálaljuk.
fehér kenyér - 200g;
hal (vagy halhulladékot bírság) - 600g;
petrezselyemgyökér - 10g;
zeller (gyökér) - 10g;
hagyma - 100 g;
tojássárgája - 1 db.;
bors, babérlevél, só ízlés szerint
Kenyér szeletekre vágva 50 g enyhén megsütjük. Kis hal tisztítani, öblíteni, hajtogatott egy serpenyőben, szórni a tetejére apróra vágott hagymát, gyógynövények, fűszerek, felöntjük hideg vízzel, hogy fedezi az élelmiszerek és főzzük alacsony lángon 15-20 percig, eltávolítjuk a habot.
Ha a fül kész, a szűrő, add hámozott és osztott a csuka darabokat, sózzuk, és főzzük további 20 percig. Sárgáját alaposan összekeverjük az ecetet, adjunk nekik néhány kanál forró levest és ezt a keveréket töltse ki az egész fül. Beküldésekor egy mély edénybe, hogy egy szelet pirított kenyér és öntsük a levest darab halat.
Természetesen a főzés leves, valamint bármely kellően kifinomult ételek, hagy a kísérletezésre. Lehetőség van, különösen az, hogy pokoldovat gurgulázó pot hozzáadásával a fermentlé vadfüvek (csalán, sóska, Angelica, goutweed et al.), Vagy próbálja forrni a fül a különböző típusú és kombinációjú hal. De soha nem lehet tudni a kis árnyalatok és finomságok lehet ebben az üzletben!
Az anyagok: club-fish.ru, moikompas.ru
