Makréla füstölt, hogyan kell a füst halat otthon
És szia újra!
Ha nem az első alkalommal a blogomban, akkor valószínűleg már tudja, hogy a nyáron, szinte minden hétvégén, töltök községben. Ott van egy régi grill, amely már 10 éve, mi készül a vacsora hús, baromfi és hal.
Recept makréla füstölt
- Makréla s / m - 5-6 darab.
- Sóval és borssal.
- Növényi olaj.
- Nos smokehouse.)
Hogyan füst makréla az otthon?
Először vettem makréla (dohányzás ideális), és olvasszuk természetes módon. Vettem a halakat, hogy a fej, mint az eladó megnyugtatott, hogy a dohányzás a leginkább meg!
Trash és a makréla-ig megfelelően, kibelezve. Részletesebb eljárás leírtam a cikkben - makréla kemencében sült.
Mégis, mert a kis méret a dohányos, azt kellett levágni a farkukat a hal, amit nem feltétlenül. Ezután, mostam a hal és szárítsa meg papírtörülközővel.
Jó bonito dörzsölte só belül és kívül. Egy kis borsot. Azt is hozzá egy kevés citromlevet. Sós makréla marad körülbelül 30 percig.
előkészített smokehouse
Ezalatt az idő alatt készítettem smokehouse. Halakra tapadjanak a grill, úgy döntöttünk, hogy rakja le fóliával.
És egy kis zsír növényi olajat. Ez a folyamat, azt hiszem, túl, nem szükséges. De még mindig.
Alján a dohányos leraktam néhány szál frissen éger. By the way, akkor megtesz minden gallyak, gyümölcs és gyümölcsfák: alma, szilva, meggy, stb Nos, vagy vásárolni a boltban készen fűrészpor táska dohányzás. Elég, ha pár marék.
Azt begyújtotta a grill előzetesen nagy naplók elérte a parazsat. Általában smokehouse elhelyezett nyitott tüzet, de ebben az esetben a vas nagyon finom, és van, hogy valóban főzni szén, vagy makréla lábánál.
A rács grill fel a gáztűzhely régi).) Tehát ideális esetben smokehouse emelkedik a tüzet.
A smokehouse befektetett grill fóliával.
Azt tetejére fektetjük a halat. Tettem egy smokehouse BBQ.
És fedjük be egy fedővel. A félórás makréla és elfelejtem csinál a saját dolog.
30 perc elteltével nyissa ki a fedelet, és tartsa be az alábbi képen.
Makréla az otthoni füstölt kész! Jó étvágyat.
Tálaláskor a füstölt hal a legjobb friss fűszerekkel és a kedvenc köret, de akkor nélküle.)
Mellesleg a következő napon, a makréla, a hideg (nekem), hogy még ízletesebb.
Legközelebb fogok megosztani egy recept csirkemell főtt a grill is.
És végül, azt javasoljuk, hogy értékelje a „multivarku” készült gázpalack. Gyönyörű dolog!
Ne felejtsük el, hogy csatlakozzon a csoporthoz VKontakte, van még érdekesebb recepteket.