Miért palacsinta ragaszkodni a serpenyőbe, és könny borulás

Miért rush képességét sütő palacsinta sima, világos, szép és finom palacsintát jön a tapasztalat. Kevés a fiatal háziasszonyok is bátran hívja rokonok palacsinta: először nyerték, így nagyon otthonos. Szeretném megtudni, hogy miért a palacsintát tapadnak a serpenyőben, és könny. Az is érdekes, hogy megtanulják, hogyan kell palacsintát nem égett, és adjuk a tésztához, így kiderült buja és ízletes.

Az alábbiakban megpróbáljuk elmagyarázni, ezért vannak problémák a sütés palacsinta, és ajánlásokat tesz a megelőzés és a megoldás.

Miért palacsinta ragaszkodni a serpenyőbe, és könny

• Mentése a tojásokat. Ha összegyúrjuk a tésztát először meg kell, hogy szigorúan betartja az összes vonatkozó ajánlások az összetevők mennyiségének. Tehát, ha azt szeretnénk, hogy mentse a tojás, palacsinta kapunk kellően rugalmas. Úgy lesz szakadás, és ragaszkodni a serpenyőbe, mivel ez biztosítja a tojás tészta rugalmasságát. Azonban akkor is erősít meg! Ahhoz, hogy a tészta több hajlékony és sűrű, hozzáadjuk a 1-2 tojás, és adja meg a sima következetesség.
• Hiánya lisztet. Ha túl kevés a liszt, a tészta fordul folyadék és a palacsinta a belőle képzett szakadt, amikor megpróbálják a flip őket. A nagyon vékony palacsinta (és mit lehet tenni a tésztába?) Nedvesség elpárolog azonnal. Továbbra vékony és morzsalékos réteg felületéhez tapadó a serpenyőbe.

A tésztát lehet megvastagodott. Hozzáadjuk a lisztet, és keverjük óvatosan, megtörve a csomókat.

És még egy tipp: ne rohanjon palacsinta frissen készített tészta! Hagyd állni fél órát, hogy étkezés kiosztott glutént. Ezzel a tészta lesz sűrűbb és viszkózus, és sütni palacsintát könnyebb lesz.

Az olaj hiánya. Tésztadagasztási, ízesített ez növényi olajat. Először is, ez segít, hogy javítsa az ízét a kész palacsintát. Másodszor, mivel az olaj könnyen eltávolíthatók és a tükrözött. Ezen túlmenően, az edényt, amelyben azt tervezi, hogy főzni palacsintát, meg kell zsírozni vajjal vagy bacon (sótlan). Ezt meg lehet tenni a papírtörlővel. Felhívjuk figyelmét, hogy csak akkor kell, hogy kenje az alján! A felesleges olajat nem megy javára palacsintát.

Túlzott mennyiségben a cukor és / vagy fűszerek. A felkészülés a tészta palacsinta, nem történt fűszerek. Vanília, kardamom, bors és egyéb egzotikus fűszerek, hogy a tészta törékeny. Ugyanez a „bűn” és a cukrot. Ezért, ha azt akarjuk, hogy a palacsinta édes és szokatlan íz, arch mézet / szirupot / fahéj / vaníliás cukor, amikor készen állnak. A tésztát is kell lennie, mint unalmas.

Alkalmatlan pan. Palacsinta - termék szeszélyes. Azok előállítására nem akármilyen serpenyőbe. Erre a célra, akkor a legjobb, hogy egy vastag falú öntöttvas serpenyőben, alsó és oldalsó amely meleg egyenletesen.

Ha inkább egy vékony palacsinta, érdemes vásárolni egy serpenyőben tapadásmentes bevonattal. A legfontosabb dolog, amit meg kellett külön edényeket kizárólag palacsintát. Ez képes sem sült, vagy sütni bármi más. Az a tény, hogy az edények, amelyek nap mint nap használunk, és ott vannak karcolások, chips és bármilyen mechanikai sérülés vezet az a tény, hogy a folyamat a sütés palacsinta tele.

Lovers modern „okos” konyhai készülékek javasoljuk elektroblinnitsu. Ő tudja, hogyan kell a sütő néhány palacsintát egy időben. Ezzel a készülékkel megbirkózni még tapasztalatlan háziasszony: elég, ha a kiválasztott üzemmód és a palacsinta tenni mindent magának. Palacsinta készült „automatikusan”, hogy egy szép és rózsás.

Tippek főzés palacsinta

Ahhoz, hogy palacsintát ki „mint egy nagymama”, szükség van egy kemence a szabályok szerint. Hogy pontosan? - Megmondom.

• Vymeshivaya tészta elérni, hogy megszerezte egyenletes színt és egyenletes legyen a következetesség. Hogy megakadályozzák a csomóképződést, első keverjük össze a lisztet bizonyos mennyiségű, joghurtot vagy tejet. Ha szükséges, adjunk hozzá egy folyadék.
• Melegítsük fel a serpenyőt jól és gyorsan megkenjük vajjal. Csak ezután lehet önteni palacsintatészta rajta.
• Ahhoz, hogy egyenletesen oszlatja el a tésztát a serpenyőben (azaz alkotnak kerek palacsinta sima élek), döntse meg a serpenyőben a különböző irányokba.
• A tűz kell mérsékelt.
• A flip palacsinta faspatula segítségével. Kezdetben feszítse a szélén a palacsinta, majd fordítsa az egészet. Előnye tükrözött palacsinta által dobált őket egy serpenyőben. Ön képes lesz arra, hogy ismételje meg ezt a trükköt csak akkor, ha a tészta kellően vastag.
• Ha nem tudja a flip túl vékony palacsinta, pan, tilt felületére merőlegesen a lemez. Palacsinta könnyen indulnak.
• Győződjön meg arról, hogy az edényt nem izzott túl sokat, különben a palacsintát fog égni. Úgy véljük, hogy a palacsinta teljesen átsült fél percig. Tény, készségét idő függ a vastagsága a tésztát, és sütési hőmérsékleten. Pillanat, amikor annak szükségességét, hogy a flip a palacsinta, csak tapasztalati úton lehet meghatározni. Ha látja, hogy a felszínen a tésztát kis buborékok kezdtek kialakulni, és a széleit a palacsinta kezdett barna, - biztonságosan fordítsa fejjel lefelé.

Most már tudom, miért a rohanás palacsintát és hogyan lehet elkerülni azt. Tartson egy külön serpenyőben, és faspatula rá, megtalálja a megfelelő receptet, és elkezd fen képességeit. Ne hanyagolja el a tanácsot a szakemberek, nem fukarkodik termékek (többféle szükséges palacsintatésztának nem így van), megfelelően összegyúrjuk a tésztát, ne hevítsük túl a serpenyőt, és győződjön meg arról, hogy használja az olaj. Egy kis idő múlva meg fog lepődni, milyen egyszerű ez, mint kiderült, a sütő finom és szép palacsinta, amelyek ellentétesek „nagy durranással”.