Mit tudsz tenni, eper receptek
legfontosabb # 149; irodalom # 149; Mit tudsz tenni, eper receptek
Hogyan készüljünk eper öntettel. 500 g eper, 150 g cukrot, egy csipet vanillin. A bogyós gyümölcsök, a cukor és vanília egy keverő habverő és hideg a hűtőben. Tálaljuk palacsinta vagy fagylalt.
Főzés lekvár eper. 1 kg eper, 5 csésze kristálycukor, 2,5 csésze vizet. Mell, mosott és hámozott gyümölcs rétegekben borított homok és állni 12-24 órán át. Ezt követően, főzzük 5-6 percig, távolítsa el a habot, és hagyjuk állni 15-20 percig, majd főzzük puhára. Végén főzés kívánatos hozzáadni 0,5 órán át. Spoons citromsav.
Eper ital krémet. 500 g eper, 0,5 liter tejszín, cukor ízét. Tisztított jól leöblített bogyók szitán, és cukorral (teljes oldódásig). Híg a tejszínt, és keverjük jól tálalás előtt tartani a hűtőszekrényben.
Recept epret mézzel. 500 g eper, 200 g mézet, 100 g mag. Tisztítsuk meg a bogyókat, hogy egy tálba, öntsük méz, megszórjuk apróra vágott dió. Főzzük 2 órát tálalás előtt. Tálaljuk a hideg tej vagy tejszín
Hogyan készítsünk epres krémmel. 400 g eper, 250 g krémet, 4 evőkanál. kanál cukor, 3 órán át. evőkanál zselatin. Pour zselatin vízben, körülbelül egy órát, amíg megduzzad. Bogyók Beat a keverőben, adjunk hozzá cukrot és a zselatin feloldódik. Ostor a tejszínt, és keverjük össze a bogyók tömege. Kibővített formákba, hagyjuk kihűlni. Benyújtja az asztalra, díszíteni bogyókkal.
Cook kompót szamóca. Felsorolt, mosott és hámozott gyümölcsök öntsünk forró (50-60 ° C) cukorszirup (600 g cukor per 1 liter víz), és inkubáljuk 6 órán át (szirupot kell terjednie valamennyi bogyók). Ezután, a szirup öntjük, bogyók váltás egy fél literes üvegekbe, és öntsük a szirupot melegítjük 80 ° C-on A bankok borított fedő és pasztörizáljuk 85 ° C-on 12-15 percig. Kompót ajánlott tárolni egy sötét helyen (megtartja a színét bogyók).
Epret a fehérje habot. 750 g eper rendezni, megszabadítjuk a szárak és csészelevél, mossuk (nagyobb a levágott bogyós gyümölcsökre), és tegye egy üveg váza. 2 tojásfehérje, és 3/4 csésze porcukor egy felvert hab, amely be van vonva bogyók, elrendezve egy vázában. Top lehet díszített kis bogyók.
Recept eper torta. Dough: 6 tojás, 150 g cukor por, 100 g búzalisztet, 50 g keményítőt, egy csipet sót, 1/2 teáskanál citromhéj. Töltelék: eper, tejszínhab (vajkrém), egy kis lekvár.
Porcukor, a tojássárgáját és a citromhéjat és óvatosan keverjük össze habverővel addig, amíg a keverék növeli a hangerőt a felére. Ezután, sokkal felrázza fehérjék, és keverjük össze a lisztet és a keményítő, hozzáadunk sót, majd óvatosan hozzáadjuk a tojássárgáját, felvert cukorral.
Keksz tömeg Roll 1 - 2 lemezek és sütjük egy nagyon alacsony hő, így továbbra is könnyű és lágy, ami után a lapokat vágjuk téglalapok. Tejszínhabbal összekeverjük eper szeletek elterjedt ez a tömeg, és ugyanarra szeleteket. Minden sütemény kenje a felső jam vagy megszórjuk reszelt csokoládéval.
Hideg eper ital. 500 g eper, 1/2 liter tejet, cukrot ízlés, 1/2 csésze tejszín. Eper mosás, száraz, dörzsölje át egy szitán, hozzáadjuk a tejet, cukrot ízlés szerint, keverjük, öntsük magas pohár, hűtsük a hűtőszekrényben. Tálalás előtt ostor a tejszínt, és gondoskodik azok tetején a borospohár. Serve nagyon hideg italt.
Hogyan készüljünk eper juice. akkor ajánlott használni intenzív színű gyümölcsöt, hogy levet a szamóca. Mosott és hámozott csészelevelek bogyók zúzott fa zúzó, vagy porcelán, és nyomjuk össze a levet. Ezután átengedjük Szövet szűrő (pre-főtt), és azonnal pasztőrözött.
A szűrt levet melegítünk egy zománcozott edény (vízfürdőben), folyamatos keverés közben, 80 ° C-on Ezen a hőmérsékleten, a lé tartottuk 5 percig, öntjük forró sterilizált üvegek, palackok lakkozott és Roll fedelek. Miután seaming kannák fordított fedelek le 15 percig (a palackot helyezték az oldalára) további sterilizálására sapkák.
Előállítása eperszirup. Ahhoz, hogy 350 g eper juice-t adunk 650 g cukrot és 6 g citromsavat és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, majd a szirupot gézen átszűrtük hajtogatott 3-4 rétegben, öntjük tiszta sterilizált üvegekbe.
Ezek tele legyenek a nyak alján, majd egy dugóval lezárjuk, és öntött olvasztott paraffinnal vagy viaszt. Hogy javítsa a szín az eper juice lehetséges hozzáadni egy 1: 3 (azaz 100 g per 300 g), cseresznye gyümölcslé vagy fekete ribizli.
AA Kalinkin, I. Sterkin
Vissza - tartalomjegyzék - Irodalom