Mivel só zsír, hogy puha

Sós szalonna - kiváló hasznos könnyen felszívódik zsíros anyagot tartalmazó sok hasznos anyagok, amelyek ajánlott szerepel a menüben kis mennyiségben. Különösen népszerű sós szalonna lakói az északi területeken Eurázsia és Magyarország, Fehéroroszország, Moldova és Ukrajna, ez általában egy kultusz termék. Is, sós szalonna, mint Kelet-Európában, és még sokan mások.

A módszerek sózás

Salo só száraz futás és sóoldattal (egyszerű vagy sós ízesített fűszeres Marino sóoldat). Mindenesetre, mi érdekli, mit és hogyan só zsír, hogy lágy és gyengéd.

Választható szalonna alatt sózás

Meg kell jegyezni, először is meg kell választani a kiindulási anyag, vagyis a mi szempontunkból, kívánatos, hogy megtalálja a friss fehér zsír fiatal állatok, így nem próbálja darab vastag volt. Nem kell, hogy válasszon egy rózsaszín zsír (ez a nem megfelelő vágási). Ellenőrizze a lágyság a mérkőzés, ha könnyen lehet építeni a zsír - ez az, amire szüksége van. Ha egyezik-sokkok, az azt jelenti, hogy sok a zsír a vénák, akkor jobb, ha választani a többi szempillaspirál. Egy másik pont: minél vékonyabb a bőr, a zsír lágyabb.

Finom, puha sós szalonna, fűszeres lében - recept

• disznózsír - 1 kg;
• só nagy;
• babér - 5 db.;
• szegfű - 5 virágzat;
• bors illatos - 8 db.;
• egyéb aromás magvak (koriander, édeskömény, kömény);
• friss fűszernövények (petrezselyem, koriander, rozmaring);
• Fokhagyma - 8 szegfűszeg;
• erős fehér bor vagy rózsaszín - 60 ml.

Bacon vágva téglalap alakú darabokra körülbelül akkora, mint egy cigarettacsomag. Mi tiszta a fokhagymát.

Töltsük egy fazék 1 liter víz, só hozzáadásával, olyan mennyiségben, hogy a pop-up vagy csirke tojás nyers burgonya. Hozzuk a sóoldat és forraljuk fel, és tedd a száraz fűszereket. Forraljuk 3 percig, öntsük a bor és sürgesse a fedél további 10-15 percig.

Szalonnadarabok szorosan és tömören feküdt in'm Nem műanyag edényben összekeverjük a durvára vágott fokhagymát és gallyakból zöld. Akkor feküdt a hagymát és a karikákra vágott.

Töltsük zsírt ízesített sóoldattal úgy, hogy lefedje az ujj (sós elvezethető, de ez nem kötelező), és fedjük jar. Két nap múlva a szalonna fogyasztásra kész.

És ha szüksége van a gyorsabb?

Forraljuk a szalonna darab egy fűszeres sós 10-15 percig, hozzáadjuk a fokhagymát, gyógynövények és a bor, és hagyjuk lehűlni, egy fedél alatt (előnyösen egy zománcozott serpenyőben). Kész van, mint egy kis hűvös. Jobb azonban, hogy távolítsa el a zsírt darabokat, csomagolja a sütőpapír csak azért, hogy a fagyasztó a hűtőszekrény - vágás lesz kényelmesebb.

Ready sós szalonnát vágjuk vékony szeletekre, szendvicsek építhető durva kiőrlésű kenyér (lehetőleg rozs) hagymával és zöld - kiváló hagyományos snack vodka és a különféle erős cukrozatlan infúziót.