Oktatása a szakma cukrász

Mi más, mint cukrász? Hogyan és hol kell tanulni a szakmát tészta. Mik a kilátások ad a szakma? Ez és más érdeklődjön most.

Sok városban minden évben kínál számos étterem és kávézó, szupermarket és üzlet frissen sült kenyeret. Minden nagyvárosában vannak pékségek, és bizonyos, és cukorkákat. Ez ott volt, és a munka cukrászok.

Cukrász nem csak süt a cookie-kat, torták és sütemények. Ő is részt vesz a gyártás édesség és desszertek. Cukrász szakma nem nevezhető könnyű, de az biztos, hogy érdekes, részben kreatív. Emellett fizetés tészta általában magasabb, mint a fizetése egy szakács.

Amennyiben megtanulni a szakmát cukrász?

Oktatási szakma cukrász kerülhet sor a szakiskolákban, műszaki iskolákban (főiskolák) és egyetemeken.

A szakiskola után lehet beiratkozni a 9. évfolyam, feláldozva a GIA iskolába. A cukrász képzés időtartama 2,5 vagy 3 év, és akkor kap egy oklevelet a középfokú szakképzés.

A kollégiumok vállaljanak után a 9. és 11. osztály után képzés folyik az első esetben, 2,5 év, a második - 1 év. A főiskola elvégzése után, akkor kap egy szakoktatás és a szakma cukrász 3 számjegy.

Alapján főiskolai és akkor megy át továbbképzésekkel annak érdekében, hogy a legmagasabb rangot (a tészta - 6).

Felsőoktatás lehet beszerezni az Institute of Food Science and Food Technology. Érettségi után kap egy oklevelet és képes lesz a munka nem csak tészta, hanem egy technológus cukrászdában.

A képzési forma a tészta

Péksütemények, különleges képzésben zajlik a teljes munkaidőben. Ez teljesen ésszerű, hiszen a legtöbb képzés gyakorlást.

A szakiskolák és kollégiumok beállított nélkül végezzék vizsgálatok. Csak akkor kell egy igazolást a teljes középiskolai vagy teljes közoktatásban.

Mikor megy az egyetemre felvételi pontszámok figyelembe veszik az alábbi témákban:

- Matematika (kiadók);

- kémia vagy a fizika.

Emlékeznünk kell, hogy a szakma cukrász számos korlátozás egészségügyi okokból. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a munkahelyi tészta, általában, a magas páratartalom és a hőmérséklet. Akkor nem kap ez a szakma, ha problémája van a szív- és érrendszerre, az asztma, a tuberkulózis vagy betegség az emésztőrendszer (gyomorhurut, gyomorfekély betegség).

Mivel a munka magában foglalja a kapcsolatot cukrász nagyszámú különböző nyersanyagok, például a zöldségféléket - allergiás reakciók is ellenjavallt a szakma.

Mit tanul jövő cukrászok?

Természetesen, ha a tanítás szakma cukrász nem nélkülözheti egy elmélet.

Meg kell tanulni mindent a gépek és a szervezet a közétkeztetési, a szabályok alkalmazása berendezések és szerszámok. Mindent tudni higiéniai és közegészségügyi. Felesleges akarat és a tudás a Táplálkozásélettan. Természetesen dolgozik az élelmiszeriparban képesnek kell lennie arra, hogy végezzen a számítás és számviteli termékek, valamint, hogy megértsék a tudomány az áruk.

Sok időt fog tölteni a tanulmány a tartomány és a készítmény édesipari termékek. A legkiterjedtebb figyelemmel specialitás - készítési technológiájára sütő- és cukrászipari termékek - tart legalább 1,5 évig. Akkor kezdődik a tészta, akkor mindent megtudhat formája, szerkezete és a felhasznált nyersanyagok. A cukrász szakma - alapvető szakaszban a képzés. Akkor meg fogja tanulni főzni krémek és krém termékek. Next - marcipán, jegesedés és praliné.

A következő fázis - sütés. Ön süteményeket sütni: keksz, puff és homok. Ezután folytassa az ostya termékek gyártására és a mézeskalács.

Amint eljön az ideje, torták sütemények. Miután elsajátította az alaptípusok, akkor szabadítsa a képzelet és süteményt sütni alakú. De sütemények - ez még nem minden, hogy képes megtenni tészta. Akkor sütni muffin, zsemle és a cookie-kat. És a végén a tanfolyam meg fogja találni a legérdekesebb rész - keleti édességeket.

Gyakorlat és munka cukrász szakma

Általános szabály, hogy minden iskolában és főiskolák megállapodások kávézók, büfék és élelmiszer-feldolgozó üzemek, ahol a diákok is igénybe vehet gyakorlatban segíti a cukrászok.

A diploma megszerzése után minden diplomás rendelt háromjegyű. Ezzel a rang könnyen kap munkát, de hidd el, hogy nem csak egyszerű lépésből áll: a betakarítás és a súlya nyers tésztát összegyúrjuk és főzés egyszerű sütemény.

Idővel, a készítmény a szükséges tapasztalattal, akkor növeli a mentesítési akár 4 vagy 5.

Cukrász 4-5 mentesítés süt teasütemény, zsemle és kekszet egy nagy tartományban, díszített sütemények, cukorkák ellenőrzi a gyártási folyamatot.

6 számjegy - a legmagasabb. Cukrász 6 kategória foglalkozik a készítmény eredeti és összetett nemzeti sütemények, művészi dekorációs termékek, valamint a fejlődő egy szabadalmazott készítmény torták és sütemények.

6. befogadó kisülés, akkor lehet, hogy képes lesz cukrász drága étterem, kávézó vagy nyisson meg egy üzlet. Oktatási cukrász szakma - nem csak hasznos, hanem kellemes.