Receptek sós szalonna otthon, a választás a titkok

Az ár a friss és a sós szalonnát egy nagy különbség, és ez sokszor a költségek egy csomag sót.

Igen, igen, mert ez a fő összetevő a só, és fűszerek - ez ízlés dolga, és a konyhában ők mindig ott vannak.

Mentsük és sózott szalonna magad!

Ez ilyen egyszerű, és olyan sok csodálatos receptek!

Solim zsír otthon - általános elvek

Az íze és minősége sózott szalonna közvetlenül függ a termék. Ez jobb, ha nem használja túl vastag vagy túl vékony szalonna. De távtartó és húsdarabok várjuk! Velük, akkor kiderül, hogy nem csak szép, hanem hihetetlenül finom.

Milyen módszereket sózás létezik:

A leggyorsabb módja annak, hogy főzni szalonna. És egy óra múlva lehetőség van, de gyakran hagyja, amíg hideg a húslevest. Hideg, nedves és száraz sózás tart átlagosan 4-5 nap. De a kisebb és vékonyabb szeletekre, a gyorsabb.

Só csak akkor jó nagy. Használhatja tenger. Fűszerek zsír leggyakrabban fel bors, kömény, babérlevél. És persze, a fokhagymát. Ready zsír tárolható hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, és hogy nem veszíti el ízét és aromáját, meg kell szorosan csomagot. Jobb egy darabban, hogy könnyebben kezelhető, és hogy a megfelelő összeget egyszerre.

Recept 1: Hogyan só disznózsír otthon száraz-

Egy egyszerű módja annak, hogy a sózás szalonna otthon. Nem igényel sok időt és még több figyelmet. Használat előtt csak akkor van szükség, hogy tisztítsa le késsel só réteg. Akkor mosható és szárítható.

• körülbelül egy kilogramm zsír;

• fekete bors;

Használhatja bármilyen ételízesítő vagy különleges keveréke fűszerek pácolás.

1. Készítse elő a szalonnát. Csiszolt, mosott, szárazra töröljük. Vágjuk egyforma darabokra vágjuk. A méret nem fontos, lehetséges, hogy a só és egy réteg. De ez kényelmes vágni négyszöget „egyszerre.”

2. Keverjük össze a nagy só, bors és egyéb fűszerek, morzsolódik szalonna darabokat minden oldalról, beleértve a gőzzel megszórjuk.

3. A serpenyő alján önteni sós fázist fele centiméter.

4. Mi terjedt a szelet szalonna, nem túl közel egymáshoz, így kisebb hiányosságok. Megszórjuk sóval és fűszerekkel, akkor adjunk hozzá egy kevés levél babér.

5. soi zsírtartalmú kenhető a második felső öntsünk maradékok só, fedél és melegen tartott nap. Ezután küldjön további 5 napig a hűtőszekrényben. Ez lehet egy jó pince.

6. Az elkészült jó kövér tároljuk hűvös helyen. De lehetséges, hogy a csomagolás szorosan, és tegye be a fagyasztóba, ezáltal megnövelik érvényességi idejének több alkalommal.

Recept 2: Hogyan pácolást szalonna otthon sóoldattal (sós)

A gyors és egyszerű módja, amely sózott szalonna otthon sok háziasszonyok. Célszerű, hogy a tengeri sós lében, de lehet normális és durva. Különösen finom ehhez a készítményhez kapjuk rétegek zsír.

• 800 g vizet;

• kg zsír;

• 1 csésze tengeri só vagy rendszeres;

• 3 snidling;

• 2 babérlevél;

• Pepper borsó, lehet és más fűszereket.

1. Vágjuk a mosott és szárított szalonna szeleteket 4-5 centiméter.

2. Oldjuk fel a sót, majd erősen kevertetjük. Szemek ne maradjon. Dobd fűszerek, apróra vágott snidlinggel.

3. Fold szalonna darabokat egy jar, öntsük sóoldattal mossuk. Áztatás a hűtőben egy nap, és akkor távolítsa el az első mintát. Ha vágjuk nagyobb darabokra, akkor meg kell várni.

Recept 3: Hogyan kell pácolást szalonna otthon fokhagyma, bors

Sós szalonna otthon sok, de leggyakrabban a terméket gazdagon ízesített borsot és fokhagymát, mivel azok tökéletesen hangsúlyozzák az íze. A falvakban előállításához használt dobozok és hordók, de mi könnyebb.

• fekete bors.

1. Vágja önkényes darab szalonna, miután moslék és törülközők.

2. Törölje a fokhagymát. Az összeg minden. Vágja végig a fogak négy részre.

3. Győződjön rések a zsír kést és shpiguem fokhagymát.

4. Keverjük össze a sót és a borsot darab dörzsölni. Sók nem bántam.

5. Fold töltött darabokat a csomagot, és a felső sypem több sót, legyen vége.

6. Most a táskát egy tálba vagy serpenyőbe, tartsa egy nap a hőt, majd további öt a hűtőben. Ez az!

Recept 4: Hogyan kell pácolást szalonna otthon hagyma bőr

A módszer a forró Salk zsír, ami lehetővé teszi, hogy ne csak gyorsan megkapja a terméket, hanem teszi, hogy nagyon szép. És ha hozzá folyékony füst, akkor kap minden mesében. Husk elvenni hagymát.

• 1,5 kg zsírt;

• 7 evőkanál só;

• 2 Zhmenya csuhé;

• fokhagymát és a borsot.

1. hajótestek kell mosni, tedd egy serpenyőbe, adjuk hozzá a tűz, és tegye egy tányérra. Használ valamilyen régi bankot, mert benne lesz festve.

2. Vágott szalonna szeleteket egy oldalon 5 cm hosszúságú lehet hosszabb.

3. Mi dobja só a serpenyőben. És amint a levest pokipit egy percig, adjuk hozzá a szalonnát darab. 3 kanál öntsük a folyékony füst. Főzzük 15-20 percig. A vastagabb van, annál több időt.

4. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk 12 órán át.

5. Vegye ki a darabokat, dörzsölje zúzott fokhagymát és a borsot. Használhatja a vörös, fekete vagy keverék.

6. pakolások minden darab fóliába vagy fóliával, és tedd a fagyasztóba. De lehet egyszerre, csak a kamrában, kiválóan alkalmas több hónapig, és nem vesztette el az ízét.

Recept 5: Ahogy só sertészsír otthon forró sóoidatot

Nagyon finom ez a recept fordul szalonna, amely koncentrált nagyszámú réteg hús. A készítmény körülbelül négy napig, majd a zsír fagyasztóban tároljuk.

• 0,8 kg zsírt;

• 7 evőkanál só;

• 5 bors;

• 2 gerezd

• Egyes fokhagymát.

Dörzsölte darab szüksége bors, fokhagyma, torma, és bármilyen ízesítésére. Kiválasztjuk a saját belátása szerint. De semmit sem tehet, hogy dörzsölje.

1. Vágott szalonnát 3-4 db. Mosott obsushivayut.

2. Forraljuk a sós fűszerekkel felsorolt ​​a recept. Valami lehet távolítani, vagy hozzá. Tesszük az ízlése, de a só mennyisége nem változik. Adunk a sós forraljuk két percig.

3. Töltsük forrásban kövér, tedd a felső lemez, úgy, hogy nem úszott, és hagyjuk, amíg hűvös szobahőmérsékleten.

4. Ezután távolítsa el a három napig a hűtőben. Íz nem terjedt át más termékek fedezhető fedővel vagy műanyag csomagolást, hogy húzza meg.

5. Vegye ki darab papírtörlővel törölje a sós víz. Ha csak száraz az asztalra, lefektetett papíron.

6. Ezután dörzsölje zúzott fokhagymát és a fűszereket, fordultunk fóliában és elküldte a hűtőben.

Recept 6: Hogyan pácolást szalonnát otthon dohányzás

Füstölt szalonna - ez őrülten finom. De fontos, hogy főzni a terméket, mielőtt az eljárást, azaz a só.

• 1,5 kg zsírt;

• 200 gramm só;

• 2 babérlevél;

• törött bors;

• 3 snidling;

• 1 órán át. L. száraz mustár.

1. A több fokhagymát, vágjuk szeletekre.

2. dörzsöli zsír só, bors, mi mozgathatja a tartályba. Obkladyvayut gerezd fokhagyma, öntsük a tetején az összes só.

3. Mi dobja a babérlevelet, felöntjük mustár.

4. Töltsük le forró vízzel. A víz csak fedezi a szalonnát.

5. Figyelemmel a hűvös, majd elküldte a három napig a hűtőben. Bacon, sózott e recept, akkor nem csak a füst, de sós.

Recept 7: Hogyan kell sózzuk szalonna otthon cukorral

Ez belovengersky recept, amely lehet abszolút minden lé szalonnát. Ízletes darabok kapunk rétegek nélkül.

• 3 evőkanál só;

• 0,7 kg zsírt;

• 0,5 kanál köménymagot;

• 1 teáskanál cukor;

• 0,5 óra. L. kardamom;

• 1 levél babér;

• fej fokhagyma

• bors ízlés szerint.

1. A sajtó hagyja hámozott gerezd fokhagyma.

2. Mossuk a szelet szalonnát, vágjuk hosszú, de nem széles kockákra. Elég, hogy hagyjuk a szélessége 2-3 cm.

3. törlő darab fokhagymát.

4. összeállítása a fűszereket, add, hogy ugyanaz a babérlevelet, amely szükséges a finoman szünet.

5. Amikor a törlési darab főtt fokhagyma fűszerkeverék váltani az üveget, és távolítsa el hűvös helyen.

6. Napi adja át a darabokat, hogy a másik oldalon. Csak 4-szer ék feküdni mindkét oldalon, és az ötödik napon, rögzítheti a mintát!

Solim zsír otthon - Tippek és trükkök

• Ne félj túlzásba a zsír! Ez egy egyedülálló termék, amely magában foglalja a megfelelő mennyiségű só. És extra fűszer, hogy a darabok felületén mindig lehetséges, hogy tisztítsa le, vagy mossa le.

• A száraz sózás jobb, ha nem használja a hashártya. Ez lesz kemény, snack nehéz lesz rágni. A hashártya legjobb barátok savanyúsággal és a főzés. Száraz receptek tökéletes oldalsó részei a tetemet és vissza.

• A legjobb, hogy dörzsölje a fokhagymát készen áll és felhasználásra tervezett disznózsír. A tárolás alatt és még fagyasztás elvesztette ízét, és az íze is kevésbé hangsúlyos.

• Ahhoz, hogy lágyabb zsír, akkor áztassa sózás előtti szelet vízben 10-12 órán át. Felveheti a vizet egy pár kanál cukrot, tőle íze a termék csak javul.

• A szépen, pontosan és apróra vágott szalonnát, meg kell tartani, hogy a fagyasztóba. Nem keményedik végéig, és ez lesz könnyű ellenállni a kést.

• A kész hús zsírréteg sötétebb. Ha ők rózsaszín, akkor meg kell várni a másik. Ha a darab egy kis sót, akkor mindig töltse ki. De még mindig jobb, hogy a sós koncentráljuk.