Vannak meleg, napos, hová megyünk a barátokkal, majd a folyó mentén, szórakozni, és csak a jó idő. Ebben az időben szeretnék grill, személyesen főzött a grill, vagy finom pilaf, ami miatt a rendkívüli ízt gyűjteni körülötte minden jelenlévőnek, arra kényszerítve hallani dübörgő a gyomorban, és úgy érzi vad éhség amíg kezeli lefektetett lemezeken. Ha minden nap volt ... De az is előfordul, hogy az utcán koszos, hideg és nyirkos, és egy jó társaság, és ízletes ételeket szokatlan még akar. Ha az ablak ugyanazt a képet, ne habozzon, hogy összegyűjtse a barátok otthon és főzzük ízletes, finom, napsütéses olasz étel - rizottó.
Mi rizottó? A közhiedelemmel ellentétben, nem ez a pilaf és annak egy változata, szintén nem nevezhető kása rizottó. Ez elég egy külön edénybe, inkább nem is egy edénybe, és a módszer a főzés rizs. A fejlesztés a klasszikus rizottó recept, akkor csatlakoztassa a képzelet, a korábbi tapasztalatokat és tanácsokat a tapasztalt szakácsok, hogy saját egyedi recept. Ez így is megjelent a különböző risottos, amely ma is látható. Ez gombás rizottóval, és édes és hagyományos hús- és vegetáriánus, és azzal a kiegészítéssel, a tenger gyümölcsei. Rizottó más, és a következetesség, ha főzés a klasszikus recept, az derül ki, krémes, de vannak lehetőségek receptek folyékony vagy éppen ellenkezőleg, széteső szerkezetű.
Miért főzni rizottó jobb jó társaságban? Akkor főzni, és egyik, de nem lesz képes egyedül enni. Risotto szereti a cég 4-6 ember éhezik. A nagyon főzési folyamat nem tart tovább, mint 20-25 perc, de igényel sok figyelmet és türelmet igényel. De a készítmény kellene tölteni egy csomó időt és erőfeszítést igényel. Csak barátok, mit kell tenni, és folyamatosan éhes sikerül. Mit kell készíteni annak érdekében, hogy egy finom rizottó? Kezdet, mint mindig, áll edények. Jó rizottó nem fog működni anélkül, hogy egy fakanállal, amely szükséges a folyamatos keverés rizs merőkanál, amellyel hozzá a húslevest, egy nagy fazék, jobb literes, 8, egy nagy öntöttvas serpenyőben egy fogantyú, amely előkészíti a rizottót, valamint egy nagyon finom sajt reszelő.
Edények, természetesen fontos szerepet játszik, de anélkül, hogy a magas minőségű termékek minden erőfeszítést, hogy megtalálja a megfelelő eszköz lesz hiábavaló. Podvyavshaya sárgarépa, zöldséggel, hagyma, lett egy kicsit lágy, félkemény sajt, hosszú szemű rizs és a cukros Cahors rizottó nem alkalmasak. Minden összetevő kell a friss és ízletes, így biztosan tetszik, együtt és külön-külön. Mik az összetevők, hogy a raktárból ez attól függ, mit fog főzni rizottó. Kínálunk főzni rizottó vargányával. Ez a recept nem nevezhető klasszikus, de ebben a példában tudjuk érteni azt az alapelvet, hogy ez olasz étel.
Rizottó kezdődik nem rizzsel, hanem egy megfelelően főzött levest. A leves lehet növényi, hús vagy hal, néha fermentlé is felhasználható helyett tisztított ivóvíz. A gombás rizottóval, furcsán hangzik, az öltöny csirke húslevest. Tyúkhúsleves - nem folyékony marad a sütés után a csirke, akkor elő egy külön edénybe, a zöldségek, fűszerek és gyógynövények. Készíteni egy jó húsleves akkor kell 5 liter tisztított ivóvíz, 1 aranyos csirke, 2 gyönyörű sárgarépa, 2 fehér lédús hagyma, egy teáskanál bors, egy kis durva tengeri só, száraz fehérbor és egy csoport aktivistái, amely segít, hogy mindenki vágja, őrölni, karaj és főzni. Tény, hogy a bor lehet szükség, mert sokkal több az aktivisták nem fog segíteni az éppen.
Így eléri a nagy fazékba, és elkezd létrehozni. Csirke öblítés folyó víz alatt alaposan, elkülönítve a lába és a szárnyak, és a test többi részébe, vágva, 4 db. Helyezze a csirkét egy serpenyőben, adjunk hozzá egy kevés tengeri sót és felöntjük 5 liter vizet. Só kell hozzá egy kicsit, nem több, mint egy csipetnyi, mert a húsleves kell maradnia szinte sótlan. Amíg csinálsz ezeket a manipulációkat csirke és a sót, kérdezze meg barátait, hogy kissé összetörni a borsot egy késsel és vágjuk a hagymát és a sárgarépát. Ugyanakkor ügyelni kell arra, hogy a sárgarépa vágjuk nagyobb darabokra és a hagymát nagyon finom, minden egyes darab legyen a mérete risinku.
Amikor a csirke a bankban, és a sárgarépát és a hagymát vágjuk, tedd a tűz, száraz öntöttvas serpenyőben, tedd a sárgarépát és a hagymát, és főzzük, amíg, amíg a hagyma átlátszó. Helyezzük az edényt a tűz, és várja a forráspontja, csökkenti az alacsony hő és visszatérés a beteg, hogy távolítsa el a keletkezett habot. Amikor a hab nem marad, itt az ideje, hogy adjunk zöldséget és borssal, és fedjük le az edényt fedővel, és fél óra. Ebben az időben, akkor elkezdeni a felkészülést a többi összetevő, vagy inni egy kis bort, és emlékeiről a ragyogó napsütéses napon. Miután egy fél óra, öntsük üveg húsleves száraz fehérbor. És miután 25 percre a do csomó kedvenc zöldek, azzal a kiegészítéssel, levelek, és tegyük a serpenyőben néhány perc alatt. Ready levest, és öntsük egy tiszta serpenyőbe. Végül a leves kész!
A legfontosabb dolog érteni, most elkészítheti a rizottót is. Ehhez szükség van 400 gramm Arborio rizs, akkor próbáljon találni egy másik rizs, rizottó, például Carnaroli vagy Vialone Nano, de Arborio megtalálható a polcokon üzletünkbe sokkal gyakrabban. Is készíteni 250 gramm friss fehér gomba, 1 kis fej fehér hagyma, 1 kis gerezd fokhagyma, egy csomó petrezselyem, 100 gramm a kedvenc vaj, sőt 1 pohár száraz fehérbor, 2 liter főtt korábbi csirke húslevest, 50 gramm sajt Parmigiano Reggiano, só , frissen őrölt fekete bors és néhány stigmata sáfrány.
Meg kell röviden magyarázni, hogy miért előállítására rizottó használni csak egy ilyen alak, ez az egyetlen sajt és a bor. A rizs, alkalmas rizottó, tartalmaz két típusú keményítő, az egyik ezek közül a felületén egyes rizsszem, ez lehetővé teszi, hogy elérjék a krémes textúrát, míg a másik belsejében van, és megakadályozza, hogy a főzés a rizs és a zabkása konverziós rizottóval. Ez az, hogy megőrizze a keményítőt a felszínen rizsszemek a rizottó minden esetben nem lehet mosni. Csakúgy, mint a három fajta rizs, mindhárom sajt, mint ideális rizottó. Ez Parmigiano Reggiano vagy parmezán, grana padano és Trentingrana. Mindezek sajtok egyesül szemcseszerkezethez és ezeket használják a klasszikus recept rizottó. A választható bor üzlet ez sokkal könnyebb. Tény, hogy neki csak két követelménynek: ez legyen száraz és a minőség. Ha ez a két feltétel teljesül, akkor milyen bort úgy dönt, hogy használja, ez nem számít.
Ha továbbra is ebben a szellemben és beszélni minden egyes összetevő a vállalat, hogy már össze, az éhezés kész lesz enni csirke is használt levest főznek, így bevonni őket élelmiszerek előállítása során. Mérjünk ki 400 gramm rizs, tiszta, mosás és vágjuk a gombát apróra vágjuk a petrezselymet, tedd a levest, hogy egy kis tűz, lereszeljük sajtot és apróra vágjuk a hagymát, egy csipetnyi sáfrány tesz egy pohárba, és öntsük a forró húslevest. Csak most kezdhetjük főzni a rizottót is.
Reach a nagy öntöttvas serpenyőben, tegyük a tűzre, és felmelegítik körülbelül 30 g vaj. Az olajat, adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, és megsütjük addig, amíg az áttetszővé válik. Ebben a szakaszban, akkor nem zavart, mert ha égeti a hagymát kell dobni, és elkezd egy új tétel megsütjük. Most jött a fordulat rizst. Öntsük a serpenyőbe egy gyors körkörös mozdulatokkal. Ettől a pillanattól kezdve a jövőben folyamatosan keverjük rizottóval. Cook rizs, amíg, amíg nem válik csaknem átlátszó, és győződjön meg arról, hogy az egyenletesen impregnált olajjal. Most öntsük a bort, keverjük össze, hogy a rizs és a Cook, folyamatos keverés közben addig, amíg a rizs nem szívódik fel az összes bort.
Közvetlenül azután, hogy a bor felszívódik, akkor elkezd hozzá a húslevest. Ezen a ponton meg kell forralni. Scoop merőkanállal húslevest, és öntsük a serpenyőbe, keverjük a rizst, amíg, amíg elnyeli a levest. Ezután újra hozzá a húslevest, és keverjük újra. Amíg te húsleves meghívott barátok nem unatkozom, kérje meg, hogy főzni gombát. Ehhez szükség van egy külön serpenyőben hő 30 gramm vajat, adjuk hozzá egy gerezd fokhagyma, szeletelt gombát és kisütjük a magas hő 3-4 percig. Ügyelni kell arra, hogy a gomba nem égett, ezért itt szükség állandó keverés közben. Ready gombát kell egy kis só és bors, távolítsa el a fokhagymát és adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet.
Amikor az edényt a húslevest fog perepolovinena, adjuk hozzá a gombás rizottóval és öntsük a levest sáfrányos, keverjük, és folyamatosan hozzá húslevest kis részletekben. Amikor a rizs kész, kivesszük az edényt a tűzről. Vágjuk a maradék vajat kis kockákra, adja hozzá a rizottó reszelt sajtot finom reszelő, és keverjük addig, amíg a keverék sima.
És most tudjuk bővíteni rizottó a tálak és enni azonnal. Bár miután ilyen hosszú ideig készül erre az eseményre játszotta ki az étvágyat komoly, rizottó biztosan eltűnnek a lemezeket, hogy nem jelent meg ott. Talán ilyen hosszú felkészülési folyamat nem találta véletlenül, és az a célja, hogy hozzájáruljon a kialakult egy éhes motyogás a gyomorban, hogy később főtt rizottó eltűnt, mert a táplálkozás nem lehet halasztani. Élvezze az étvágyat és napos hangulat!
