Ropogós burgonya a sütőben - két egyedi technikák
Elképzelhetetlen anélkül, hogy a burgonya kulináris hagyományok a modern állam, akkor főtt, sült, sült, köretként, összetevők első és a második tanfolyamok, saláták, sütemények. Különösen népszerűek a burgonya főzési technikákkal ropogós héja. Mi bizonyítja, hogy a ropogós burgonya a sütőben - könnyű és finom!
Burgonya - az egyik legrégebbi zöldségek ismert ember. Dél-Amerikában, ő kezdett művelni néhány ezer évvel ezelőtt, és egyes törzsek még imádták burgonya bokrok mint a szellemek formájában növények. Európában a burgonya kapott csak XVI-XVII században, és eleinte úgy csak egy dekoratív növény. Még később volt egy tömeg eloszlását a zöldség területén a Magyar Birodalom - a legtöbb történész pont a közepén a XIX. Ezt megelőzően, a lakosság nem hajlandó felnőni, „rohadt alma”.
Burgonya, rántott
Talán a legegyszerűbb és leggyorsabb módja annak, hogy főzni a burgonyát és ropogós a sütőben - használja a liszt vagy zsemlemorzsa. Ezen felül, akkor megakadályozza a perzselő és túlszárítást ételeket, és az íze és aromája teszi gazdag és telített. Az érdekelt? Majd elkészíti a következő összetevőket:
- Burgonya - 6-8 gumók (nem túl nagy);
- búzaliszt vagy zsemlemorzsa - 2 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 100 ml;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Só - 1 tk.,.
- keverék paprika - 1 H-L.;.
- kurkuma - ¼ tk ..
Előállítása ételek kezdődik gumó kezelés, távolítsa el az összes hibák és meghibásodások, amelyek felületére. Ezután vágjuk gumó. Oszthatjuk, 6-8 szeletekre vagy kockákra vágva körülbelül 1 cm vastag. Most darabokat újra alaposan mossuk obsushivayut a törülközőt, és terjedt el olyan élelmiszer polietilén. Ott is öntsük ¾ olaj, hozzáadjuk a fokhagymát cellulóz, adjunk hozzá sót és a fűszereket. Ha a paprika keverék a kezét, akkor cserélje ki a paprika és a szegfűbors, kurkuma, akkor lehet cserélni bármilyen fűszer ízlés szerint. Öntsük a maradék lisztet vagy sós keksz, nyakkendő a zsákot, és többször erőteljesen rázzuk össze a keveréket segédanyagból egyformán terítettünk burgonya felületre.
Minden darab szétterítjük egy kis távolságra egymástól egy olajozott tepsibe maradt. Sütés előmelegített a 170-210 fokos sütőben sült legalább 20 percen keresztül. Előállítása a nagy és közepes méretű szegfűszeg brusochkov vesz 30-45 perc, és a nagy szeleteket a kemencében egy kéreg kerül elő legalább egy órával.
Burgonya szerint előállított ismertetett módszer alkalmazzuk köretként vagy egy külön edénybe, az utóbbi táplálja ketchup vagy szósz.
Idaho burgonya - a klasszikus Vadnyugat
A nevét az amerikai állam Idaho hívják burgonya, sült a kemencében a bőrbe, amíg aranybarna ropogós. Ahhoz, hogy ez a kedvenc csemege Cowboys lesz szüksége:
- Burgonya - 6-8 gumók (nem túl nagy);
- Olívaolaj - 50 ml;
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- G - 3 óra.; L.
- Paprika - L.; 2-3 óra.
- mustár -.; l 1 órán át.
- kapor - 1 H-L.;.
- curry mártással - tetszés szerint.
Először is, minden a gumókat alaposan kimossuk, akkor jobb, ebben az esetben, hogy egy kefével vagy kemény szivaccsal. Egyes burgonya vágják több szelet 1-1,5 cm vastag szélén, majd forró vízbe mártott, hozzáadunk 2 teáskanál sót és forraljuk 2-5 percig. Ezúttal elég lesz, hogy előkészítse a szósz - csak meg kell oldódni olívaolaj, 1 teáskanál só, és minden a fűszereket, adjuk hozzá a fokhagymát pép vagy nagyon apróra vágott fokhagymát, majd óvatosan keverjük össze. Ezután visszatér a burgonya - a víz leszívatjuk, és az ékek és rázza egyenletesen bevonva az elkészített mártással. A legkényelmesebb módja ennek a segítségével egy szilikon ecsettel.
Fennmaradó szegmensek megállapítják a tálcára héja, és helyezzük egy előmelegített sütőben, hogy 190-210 fok. Hozzávetőleges sütési idő lesz 25-30 perc, de egyszerűbb és kényelmesebb, hogy összpontosítson a színét és sűrűségét a kéreg - ez egységesnek kell lennie, aranybarna árnyalatú, nem túl kompatibilis a minta hülye villát. Burgonya a kenyérhéj a sütőben, főtt szerint recept „Idaho” szolgált egy külön edénybe, amely csészealjak tartár vagy curry. Ezen kívül, 1 teáskanál curry mártással adhatunk a fűszereket a ételek elkészítésére.Forró, ízletes burgonya, borított ropogós arany héja, de puha és gyengéd belül, biztos, hogy nyersz, vége a csodálatos ízét.