Spagetti olasz eredeti recept, kalória

Kiválasztása és rendeletek főzés spagetti

Először ki kell választani az alapja a jövőbeni étkezést megfelelően.

1. Ha vásárol tészta, nem árt kell fordítani a leírást a csomag, kifakult. Amikor jelezte, hogy a termék tartozik, hogy az A csoport - azt jelenti, hogy úgy állítjuk elő, durumbúza, hogy javítja a spagetti. A csoport azt javasolja, hogy a tészta készült puha lisztet alkalmas kenyérsütés; ilyen termék gyorsan szétesik és elveszíti étvágygerjesztő megjelenés;
2. Ügyeljen arra, hogy a hang: meg kell bézs vagy a búza, sima, nem a sötét foltok és pattanások.

Amikor a spagetti van kiválasztva, akkor folytassa a felkészülésüket. De a folyamat nélkül zajlott események, figyelembe a következőket:

1. A főzés tészta szükséges jelentős mennyiségű víz: 1 liter 100 g tészta;
2. Ami a sók, ez hozzáadódik 1 l óránként egy liter folyékony .;
3. Száraz spagetti már forró vízbe helyezzük;
4. Törje össze a tészta nem szükséges, még akkor is, ha azok nem teljesen együtt egy serpenyőben. Miután egy pár percig, vízbe a meglágyult végeit és minden tészta pálca lesz a serpenyőben;
5. Hogy megakadályozzuk, akkor sem rendszeresen keverjük a spagetti, hozzá semmit a vízbe egy pár kanál olívaolaj vagy napraforgóolaj;
6. Ahhoz, hogy a főtt tészta volt tökéletes állapotban, majd csökkentse a főzési idő a csomagoláson feltüntetett, 1 percig;
7. Ready alapja a jövőbeni ételeket dob ​​egy tésztaszűrő, hogy megszabaduljon a víz;
8. Mindenesetre ez nem ajánlott mosni spagetti folyóvízzel. Ez csak akkor fogadható el, ha azok főzött egy salátát.

Hogyan kell főzni egy tortát egy nagy ünnep - lépésről lépésre fotók és érdekes a saját képek a cikk.

A klasszikus recept

Klasszikus rejlő összes - olasz étel sem kivétel. Mi ő, egy klasszikus recept?

A kezdéshez, hogy megvásárolja a szükséges termékek:

• spagetti - 300 g;
• Paradicsom - 0,5 kg;
• gerezd fokhagyma - 2 db.;
• capers - 40 g;
• kimagozott olajbogyó - 30 g;
• bazsalikom - 30 g;
• csípős chili paprika - 1 db.;
• Olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• Só - 1,5 tk ..

Idő költségek összege 40 percig.

A kalória 100 g - 114 kcal.

Főzni spagetti olasz:

1. Paradicsom mosás, tiszta bőrük felszínén. Szeletekre vágva;
   
2. Pepper és fokhagymát apróra vágott;
   
3. Paradicsomot paradicsompürét alakítjuk a turmixgépben vagy reszelő, amelyet azután melegítjük, és öntjük olajozott serpenyőbe. A pürével borssal és fokhagymával,
4. Miután a keverék forrni kezd, kevés Bates tűz és pörkölt pan tartalmát 5 perc alatt;
   
5. Ezután adjuk hozzá a serpenyőbe olajbogyó, szeletelve gyűrűk és kapribogyóval. Megelőzése és protushivayut másik 5-6 percig, majd kikapcsolva;
   
6. Gallyakból bazsalikom mossuk és durvára vágott;
   
7. Ezzel párhuzamosan paradicsomszósz főzzük spagetti. A késztermék formájában dönthető egy szűrőedény meghintjük olívaolaj;
   
8. A széles körben elterjedt egy tányér spagetti, paradicsomszósz öntjük a tetején, amely megszórt Basil.
   

„Bolognai” az olasz

Olasz tészta bolognai gyökeret vert a különböző országokban menüben. Minden köszönhetően egy kiadós, testes íz és az előállítás egyszerűsége és a rendelkezésre állás.

• spagetti - 300 g;
• marhahús, sertéshús - 250 g tömegű;
• szalonna - 100 g;
• vaj - 50 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• sárgarépa - 1 db.;
• Hagyma - 1 db.;
• fokhagyma metélőhagyma - 2 db.;
• zeller szár - 80 g;
• húsleves - 200 ml;
• paradicsompüré vagy pürét friss paradicsom - 800 g;
• vörösbor - 150 ml.

darált hús helyett használható a húsdarabok.

Olasz bolognese elkészítése 40 perc alatt.

Az energia értéke 100 g 478 kcal.

Főzni spagetti „bolognai” az olasz

1. Zeller, hagyma, fokhagyma és a sárgarépa mossuk, és kis darabokra vágva vagy rost;
2. Fűtött a tűzhely pan (széles, nagy lökhárítók), amelyhez hozzáadjuk a növényi olaj és a vaj. Követően, terjedése hagyma és fokhagyma, amelyek átoltjuk 10 perc;
3. Ezután terjedt pan zellert és a sárgarépát, párolt minden, tartós 5 percig;
4. Amikor a zöldségek megváltoztatja a színét, hogy az arany, úgy terjedt a szalonnát. Sütjük, amíg az összes zsírt megolvasztjuk;
5. Húsdarabokat sertés és marha mossuk, megszabadult a filmek és inak. Darabolással vagy kombájn;
6. A kapott darált hús adunk a komponensek a serpenyőben, keverjük megsütjük, amíg a hús fordul aranybarna;
7. Ezután 100 ml bort;
8. Hagyja a padló kész mártást a tűzhelyen, amíg az összes vizet belőle elpárologni. És csak akkor, ha ez történik, hozzá a hús vagy zöldség levest;
9. Minden a mártás jól kevert és hagyta, hogy bánkódik alacsony lángon, amíg a zöldségek nem teljesen „forr”;
10. Szósszal öntenek főtt spagetti előre. A tetején, akkor szórjuk meg reszelt parmezán.

Recept spagettidlya vegetáriánusok

Olasz konyha biztosított főzés spagetti és vegetáriánus fogyasztóknak. És ez az étel böjt lesz csak jobb.

rókagombával

Kell ez:

• spagetti - 200 g;
• chanterelles - 300 g;
• Hagyma - 1 fej;
• fehérbor - 50 ml;
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• gallyakból petrezselyem - 1 csokor;
• tehén vaj - 30 g;
• fűszereket és a sót - attól függően, hogy a preferenciák.

Készételek nem több, mint 30 perc.

Ennek egy részét súlya 100 g, amely 135 kcal.

1. Kezdheted forró spagetti. Készen áll, hogy elterjedt a tésztát egy tésztaszűrő, és adjunk nekik egy darab vajat. Keverjük az olaj egyenletesen burokkal spagetti;
2. Hagyma tiszta, apróra vágott;
3. Gombák mossuk. Kis Foxes hagyható, ahogy van, és nagy a jobb vágás;
4. Az égő pan (jobb, hogy egy kettős fenék), és a növényi olajat öntünk rajta szeletelve sült hagyma;
5. Miután a hagyma megpuhuljon, hogy küldjön neki rókagomba. Minden a sót, borsot, mint kívánatos. Öntsük a bort és hagyjuk sült a gombát, amíg a nedvesség elpárologjon;
6. Ezt követően, a gombák melkoporezannuyu megszórt petrezselyem, és hagyjuk, hogy sült további 5 percig;
7. Főtt tészta keverve gombát és szórjuk meg reszelt parmezán.

Tészta paradicsommal és olívabogyóval

Létrehozásához ételek következőket kell tennie:

spagetti - 300 g;

Fekete olajbogyó - 60 g;

olívaolaj - 2-3 evőkanál. l.;

koktélparadicsom - 200 g;

citrushéjból - 1 tk.;.

Olasz fű keverék -. Fél tk.;

Parmesan - 50 g;

só;

egy szál bazsalikomot.

Készételeket, 15 perc alatt.

Energia érték - 122 kcal 100 g

1. Forraljuk a spagetti szabályai szerint;
2. Cherry mossuk, és vágjuk félbe;
3. Egy külön tálban keverjük össze a paradicsom, gyűrűk olajbogyó, apróra vágott bazsalikommal, apróra vágott citromhéj. Minden fűszerezett olaj, olasz fűszerek, só és meghintjük mindent citromlével;
4. Spread egy tál spagettit a la carte, felső - paradicsom keveréket. Szerelmesek sajt adhat reszelt parmezán étel.

olasz salátaöntet

Ahhoz, hogy hozzon létre egy gomba „kiegészítések”, hogy a tészta, amire szüksége van:

• gombák - 0,4 kg;
• fokhagyma metélőhagyma - 3 db.;
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• hagyma - 3 fej közepes méretű;
• Vaj (opcionális) - 30 g;
• burgonyakeményítő - 1 evőkanál. l.

Előkészítése mártással 20 percig.

Energia érték 110 kcal.

1. Gombák forralt vízben a só hozzáadása után - vágott;
2. Főtt gomba szétterítjük egy tésztaszűrő, és a levest, amelyben főznek nem öntjük, szükség van;
3. A fűtött serpenyőben Levél barna a hagymát, majd adjuk hozzá a gomba hozzá, úgy, hogy azok is pörkölt. Érdemes megjegyezni, hogy mielőtt megkezdené sütéshez a gombát, akkor le kell verni;
4. Fokhagyma dörzsölni egy finom reszelő, majd küldje el a serpenyőben a többi összetevő;
5. Most vizet öntünk a serpenyőbe, amelyben főtt gomba, hogy azt forrásig,
6. Ezt követően, a következő szezonban a mártással;
7. Ahhoz, hogy a folyamat befejezéséhez, kölcsönöz a szükséges mártással konzisztenciát keményítő. Erre a célra, keményítőt feloldunk egy lombikban a hideg víz (vagy gomba táptalaj), és hozzáadjuk a serpenyőben. keverjük;
8. Gomba olasz szósz spagetti elő.

Hogyan enni spagetti

Amikor eszik otthon, kevesen gondolnak a szabályok és etikett, hogyan kell enni spagetti. És mellesleg azok használatát, van egy sor szabályt, hogy meg kell ragaszkodni, nyilvános helyeken.

1. A spagetti éttermek hozza a mély lemezeken. A szósz is szolgált egy lemez tészta és külön-külön - sousnike;
2. Ha úgy tűnik, hogy a hosszú spagetti, akkor igénybe a segítségével egy kés - egy mauvais tonna;
3. A legnépszerűbb módszer az élelmiszer-fogyasztás által végzett villát a jobb kezét, és egy kanál - a bal oldalon. Fork gubanc néhány spagetti és húzza őket, hogy a mellkas, lassan heverte őket egy villával. Amint a készülék kell tekercselni egy labdát, meg kell váltani egy kanál;
4. Ön visszautasíthatja a használata egy kanál;
5. Nem szükséges, hogy a szél több mint három húrok spagetti egy időben, ellenkező esetben a kapott nagy kusza kényelmetlen, hogy ott legyen;
6. Ahhoz, hogy egy jobb étel a szélén a lemezek, nem pedig a közepén.

Ajánlások az olasz szakácsok

1. Válassza ki a megfelelő spagetti;
2. A pan kell lennie mély, mint 100 g termék per liter vízre van szükség;
3. Hogy csökkentse a sütési idő, előkészíti a hozzávalókat előre;
4. Nem szükséges, hogy só ösztönösen. Ez jobb ragaszkodni a szabályok 7 gramm só 100 gramm tészta.