Sterilizáló üvegek otthon, hogyan kell főzni

Canning megköveteli a nem csak a szabályok sózás és pácolás termékek, hanem a hőkezelés konténer alattuk. Üvegedények fedéllel tisztának kell lennie, és aláveti magát a különleges bánásmód - sterilizálás.

Számos módja van, hogy sterilizálja üvegek otthon, a legegyszerűbb - egy pár a serpenyőben, a legbonyolultabb - a Aerogrill. Nézzük meg őket közelebbről, majd az összes előnye és hátránya, így kiválaszthatja a módszert, amely ideális az Ön számára. Szigorúan kövesse az ajánlásokat, és a természetvédelmi tökéletesen tartják egész évben! És persze, ne feledkezzünk meg a biztonsági szabályok, ha dolgozik, forró gőz és a bankok.

1. Vegyük alkalmas befőzőüveg nélkül forgácsolás, repedés vagy scherbinok.
2. Mossuk edények sterilizálás előtt. Használd a normál mosogatószer vagy szódabikarbónát, majd alaposan öblítse le folyó víz alatt a bankok. Fordítson különös figyelmet a nyak, ami gyakran felhalmozódnak szennyeződéseket és a rozsdát.
3. Tin LIDS eldobható. Ha ön használ egy modern csavaros kupakkal, amelyek ismételt használatra alkalmas, épségének a belső réteg festék - ne legyen forgácsolás, karcolás vagy rozsda.
4. Ne feledje: a sterilizálás Kerülje a hirtelen hőmérséklet-változás! Hideg bankok nem lehet leengedni a meleg víz, és fordítva! Hogy a csomagolás nem romlott el, meg kell melegíteni lassan.

Sterilizálás forralással

Forraljuk üvegeket egy serpenyőben - az egyik legegyszerűbb módja, hogy a hőkezelés tartályba. Az üveg tartály teljesen vízbe merítjük és ott tartjuk 15 percig forralás után.

Sterilizálásra, hogy nagy mennyiségű edény (vagy zománcozott vödör), amely lehet tölteni a bank teljesen. Az alján laikus fa deszka vagy egy szegmensét x / pamutszövet. Top tiszta üvegekbe tegye a nyaktól felfelé. Tedd őket egy tiszta ruhával vagy gézzel, úgy, hogy ne érjenek egymáshoz, és nem zörgött forralással. Ha a bankok nem fér bele a serpenyőbe álló helyzetben, helyezze őket az egyik oldalon. Öntsük a hideg víz, hogy a víz teljesen lefedi a teljes felületen. Forraljuk 15 percig.

FIGYELEM! Legyen különösen óvatos, amikor eltávolítja üvegeket forró vizet!

+ Nem kell speciális szerszámok, tágas ahhoz, hogy készlet bankot;

+ Cover lehet forralni együtt a bankok azonos serpenyőben.

- elnyújtott forráspontú víz gyorsan megnedvesítjük, és felmelegíti a környező terület;

- sterilizálására nagyszámú kannák kell hevíteni újra minden alkalommal a víz;

- nehéz eltávolítani az üvegeket a forró vízből;

- miatt a kemény vizet a tégelyek sót csapadék képződhet.

Sterilizálás párolt egy serpenyőben

gőztartályok kezelés - az egyik legnépszerűbb és a „régi” sterilizációs eljárásokat. A működési elve csökken gőzölgő kanna, amely kitölti őket, átmászott a bankot egy erős forraljuk.

Sterilizálását és töltse ki a serpenyőben vízzel, helyezze a rácsot a kemencéből, a lapos fém szitát vagy dugóval - egy speciális fém lemez, amely megakadályozza, hogy vízzel érintkezve kannák. Az apertúra készlet üvegedénybe nyaktól lefelé. Várjon forró vízzel, és sterilizálja a konténerek 0.5 L - 10 perc, a nagy bankok - 15-20 perc. A gőz a forró vízből kondenzálódik, és fut le a fal vissza a serpenyőbe.

FIGYELEM! Legyen óvatos a fedelet a vízfürdő! A gőz nagyon forró és éget magad!

+ 100 százalékos eltávolítása az összes mikrobák;

+ egy pár lehet sterilizálni és tégelyek, és fedő.

- erős környezeti fűtőközeg;

- hogy szükség van egy fém dugóval;

- viszonylag hosszú ideig a sterilizálás.

Sterilizálás a mikrohullámú

A mikrohullámú sterilizálás nagyon gyors - 2 perc dobozokhoz 0,5 liter, és 3 perc egy 1 literes tartályba. Hatása alatt a mikrohullámok bankok jól felmelegedett, és elpusztította az összes baktérium felszínén.

Erre a célra az alján minden hozzá vizet - mintegy 1-1,5 cm. Tedd őket függőleges helyzetben a forgó tálcát. Három literes kanna nem fér bele a hagyományos háztartási mikrohullámú sütő, de lehet csalni. Öntsük vízzel és helyezze a mikrohullámú sütőben, az egyik oldalán. Víz benne egy kicsit, így nem fog átterjedni. Állítsa be a középső frekvenciájú mikrohullámú teljesítmény 700-800 watt. Az időzítő beállítása, és kapcsolja be a mikrohullámú 2-3 percig. Ez idő alatt, a víz az üvegekben forrni kezd, és sterilizálni őket, borítékolás gőz.

FIGYELEM! Ne tegye a mikrohullámú üres konténerek víz nélkül! Ne fedje le fémfedelekben vagy mikrohullámú sütő nem!

+ Sterilizálás gyorsan kell végezni;

+ Nem melegszik a levegő a szobában;

+ Meg lehet kezelni, több kis üvegekbe.

- alig fért a nagy mennyiségű bankok

- nem lehet sterilizálni fémfedelekben.

Sterilizálás a sütőben

A módszer akkor hasznos, ha kell készülni a megőrzése számos konténerek. Amikor erős hőmérsékleten melegítjük 150-160 fok minden baktérium elpusztul. Módszer egyszerű, de nagyon veszélyes, ha túlmelegedés bankok, akkor tört.

Sterilizálja a mosott nedves (!) Dobozok fektetni a grill fejjel lefelé. Melegítsük elő a sütőt 160 fok, és áztassa a tartályban mindaddig, amíg minden vízcseppek a falak szárazon. Átlagban is igénybe vehet, 15-20 perc alatt.

FIGYELEM! Kerüljük az erős hő, különben az üveg eltörhet! Vegyük ki a sütőből a bankok egy része az előre Cool 80-90 fok.

+ gyors, és nem a munkaerő folyamatban;

+ Nem igényel speciális eszközöket.

- meg kell, hogy gondosan figyelemmel kíséri, hogy a bankok ne melegedjen túl és tört;

- a fedelet nem lehet sterilizálni a sütőbe.

Ultra-modern a sterilizációs eljárásokat

Évtizedekkel ezelőtt, gőzölés volt az alap sterilizációs módszer. Ebben az esetben a kis bankok tegye közvetlenül a kifolyó forró vízzel, és tartottuk 10-15 percig. Container nagy mennyiségű szerelt burkolat helyett teát. A modern konyhákban gyakran használják az elektromos vízforraló, nem alkalmas erre a célra. De vannak új konyha segítők, amelyek könnyebbé teszik a háziasszonyok, ami jelentősen bővítette a lehetőségeket fertőtlenítéséhez kannák.

Sterilizálás egy dupla kazán - üvegekbe fedéllel helyezzük egy dupla kazán, és fejjel lefelé a főzési módban 15 percig.

A mosogatógép - tiszta edénybe betöltjük a készüléket anélkül, hogy a por és a beállítási üzemmód a legmagasabb hőmérséklet, de nem éri el a 60 ° C-on Cover ez a módszer nem sterilizáltuk.

A multivarka - bankok állítva az állvány gőzölgő ételek és kezelt 15 percig a „gőz” módban.

A Aerogrill - öntenek a tartályba egy kevés vizet, borított fedő és szerelt az alsó rács aerogrill. Kezelt hőmérsékleten 120-140 fok nagy sebességgel további 15 percig.

Hogyan sterilizálja a fedelek

Borítók mindig sterilizálni közvetlenül megelőző varrattal. A feldolgozás előtt ellenőrizze a integritását a fedelet, győződjön meg arról, nincs rozsda és jelenlétében rágógumi.

A legkényelmesebb módja - forrásban lévő vízben. Erre Vizet forralni, és merítsük az ón fedővel 5 percig. Ha forraljuk tovább, fennáll annak a veszélye, hogy „megemészteni” gumi. Vegye le a vizet forralt tiszta fogó vagy villa evőeszköz. Ugyanígy, akkor tudja kezelni, és twist-sapkák.