Sült sertés összetevők és az előállítás módszere

Az emberek sok évszázaddal ezelőtt sokat tudott ételt. Körülbelül a nagy ünneplés igyekeztek főzni a legfinomabb és finom ételeket. Talán éppen ezért a nyaralás királyok asztalára is gyakran sült malac. Értékelik ezt étel, meg kell tudni, hogyan főzzük.

Maximális természetes opció

Abban az időben, amikor elkezdtük közzé szakácskönyvek, nem voltak sütők és mikrohullámú sütők. Akkor sült malac állíthatók elő csak a legősibb módja.

Ehhez használja a nyársat, és tüzet nyitnak. Manapság ezt az opciót használjuk közben egy piknik. A termékek szükség lesz a tetemet az állat maga, só fűszerek vagy előfőzött pác. Minden intézkedést meg kell tenni pontosan és időben:

1. Kezdeni, hogy a tűz és tűzifa éget.
2. Sütés előtt a tetemet kell készíteni. Ez könnyen elvégezhető kétféleképpen. Először is, pácolt. Másodszor, dörzsölje sóval és fűszerek.
3. Akkor hogy a készített hasított és illessze a nyárson. Kezdjük a farkát. A rudat kell tartani, közel a gerinc, a disznó nem fordult.
4. Állítsa be a nyárs egy disznó egy állványra, és ne felejtsük el, hogy kapcsolja be rendszeresen. Ellenkező esetben a bőr képezhet egy buborék, ami lopnuv, rontja a megjelenését az ételt.

Kész sült malac az, amikor a kés könnyen áthaladnak a húst a csont, és a keletkezett nyíláson nem szivárog a vér.

Hús nélkül sallang

Nagyon finom kapott húsételek főtt az orosz kemencében. Csak ezen a módon a falvakban a hostess és kapott:

1. Mielőtt elkezdené a tetemet kellett meghintjük liszttel és a Sear neki nem volt a tarló.
2. Ezt követően meg kell tisztítani a disznó, mentes belső és pácoljuk 5-6 órán át. Mint egy megfelelő sóoldat, amelyet magában foglal egy só, ecet, bors, babérlevél, fűszerek, valamint a fokhagyma és hagyma.
3. Ezután a tetemet kell fektetni a fémlemez. Ma erre van egy tepsibe. A tetején a bőr jobban hiányzik a jel növényi olaj, valamint a fül és orr burkolat fólia.
4. A főzési folyamat legalább 3 órán keresztül. Ez idő alatt, akkor kell, hogy folyamatosan figyelemmel kíséri a feltétele a felső réteg, öntés levét látszanak.

Sült malac kiderül nagyon puha és ízletes. Tálalás előtt, akkor díszítjük a friss fűszernövények, zöldség vagy gyümölcs. Vagy ilyen lehetőség lenne a legjobb.

Ország konyha

Érdekes, hogy a fővárosban a Fülöp sertés sült egész tartják saját és szinte nemzeti étel. Ez szolgált minden kávézók és éttermek. A városban van még egy negyed, ahol főzni a húst nagy mennyiségben. Meg lehet rendelni a boltban, amelynek hátoldalán található a létesítmény. Sütés történik a nyárson.

Általánosan használt állati tetemek súlya 5 és 10 kg. Először is tisztítsa ki, majd alaposan mossuk. Hús tisztának kell lennie. Ezután, nagyvonalúan dörzsölje keverékével őrölt bors, tengeri só és a fokhagyma. A kombinációs termék elég jó. Ezután a tetemet tolni a nyárson és civakodás néhány órát közvetlenül a forró parazsat. A folyamat a következőképpen különleges munkás, aki elkötelezett, hogy rendszeresen forgó nyárson. A húst kiderül, nagyon puha és a kéreg - éles és élénk színű. Manila, egy tál úgynevezett „lechon”. Minden turista elkötelezett a feltétlenül próbálja ki.

Hogyan kell kezelni a szopós malacok?

Jellemzően a tej tekinthető egy disznó, ami nem több, mint két hónap. Abban az időben még mindig iszik anyatejet, így a hús nagyon puha és szaftos. Ez általában egy sajátos szag, ami nem mindenki szereti. Sertésből származó szagok a tejet, így hívják. Sült malac - egy igazi csemege.

Mindazonáltal főzni nem nehéz. Igaz, akkor lesz egy csomó különböző összetevőket. Az egy kilogramm hasított súly 2,5: 2 evőkanál szójaszósz, mustár gabona és balzsamecet, ½ csésze vörösbor, egy csomó zeller, 140 g növényi olaj, 1 teáskanál bors, a borsó és a paprika, kis sót és a vaj és egy csipet fahéj, szerecsendió és szárított bazsalikom.

Miután minden termék össze, az alapvető folyamat kezdődik:

1. Először is, a hasított test kell mosni, törölközővel megszárítottuk, majd vágjuk a belsejét egy éles késsel több helyen.
2. A fennmaradó termékeket készíteni a pác. Kell kezdeni a szilárd összetevők (dió, bors, fahéj, paprika), dörzsölés őket egy mozsárban.
3. Kabát egy disznó minden oldalról főtt keveréket.
4. A hasított tartósított formában, lehet beilleszteni egy hagyományos palack, fóliába csomagolva. Most lehet helyezni a serpenyőben, és hagyjuk 40 percig pácoljuk.
5. Ezt követően, a sertés kell küldeni egy kemencében vagy sütőben.

Félóra múlva lesz teljesen kész.

Malacka grúz

Keleten a húst kezelt nagy tisztelettel. Előkészítése az edény egy igazi szertartás. Például a grúz tapasztalt szakácsok, hogy sok érdekes receptet.

Azt lehet mondani, hogyan kell sütni egy malacot a sütőben. Ehhez szükségünk van csak madár súlya legfeljebb öt kilogramm, 60 g vaj 5 evőkanál adzhika.

Ebben a receptben nincs semmi szokatlan:

1. Az első dolog, amit meg kell őrölni vajjal adzhika, amíg sűrű, sima, mint lehetséges.
2. A mosott és szárított szövetváz Kabát az elkészített keveréket, majd tegye egy tálcán, és tegye a sütőbe, amely már-ra előmelegített 190-200 fok.
3. Sütés közben a készüléket óvni kell itatni gyümölcslé fut egy raklapon. Kész segítségével határozható meg egy hosszú tűvel. Csak azt kell piszkálni egy disznó a váll területén, ahol egy réteg hús legvastagabb. A kapott lyukakat kell jelennie lé, nem vér.

Most már lehet kapni a kész sertés és áttérni az edényt. Ahhoz, hogy a vendégek kényelmesek voltak, a hús lehet vágni részeket.

A recept minden napra

Otthoni használatra, akkor ajánlani egy recept sült malac töltelékkel. Ez a módszer nagyon praktikus, mivel a malac húst egy kicsit.

Az előállítani kívánt hasított súlyú egy kicsit több, mint másfél kilogramm, 35 g napraforgóolaj és 50 g vajat, ½ kiló hajdina, egy evőkanál lisztet, 100 g mézet és egy kis áfonya.

1. Öblítsük le a disznó a víz alatt, majd forró vízbe mártott könnyen eltávolíthatók a szőrszálakat.
2. Ezután, Singe, megszórjuk liszttel, majd mossa tiszta.
3. Az összes csontot (kivéve a láb és a fej).
4. Készítsük el a tölteléket. Erre a célra, főtt hajdina kása, sózzuk, sült hagymával disznó belsőségek.
5. Töltsük a belsejében a szövetváz keverékével főtt, majd bemetszést sűrű menet varrni.
6. Munkadarab kabát növényi, majd a vaj.
7. Ezután óvatosan tedd egy tepsibe és tegyük a sütőben 1,5 órán át.
8. Kapcsolja be a sertés, a másik oldalon, és hagyjuk még egy órát. Pofa és fül kell fóliával borított.
9. A kész terméket, hogy a hátán egy kis bemetszéssel a gőz eltávozhasson.
10. Amint a szósz, hogy készítsen keverékét áfonya, méz és liszt. Erre a célra van szükség, hogy szűkülnek le, és lassú tűzön, amíg sűrű.

Az asztalon egy tál fog kinézni nagyon szép.

Photo segíteni

Az első alkalommal, mindig nehéz előállítani. Mi szeretője, ha nem tudja, hogyan lehet a sült malac? Képek ebben az esetben segít, hogy ellenőrizzék a munka minden szakaszában.

Előre kell feltölteni az élelmiszert. Szükség van, az egy malac 5 kg-os, bors, fokhagyma, só és tejföl (vagy krém).

Most a munka kezdete:

1. Reszelt fokhagyma, só, bors keveréket állítottunk elő, amely minden oldalról rostélyon ​​mossuk szövetváz malac.
2. Ezt követően, illetve ezen kívül a kabátja tejföllel.
3. Transzfer a terméket egy olajozott serpenyőben vagy egy öntőformába.
4. Küldd be a sütőbe egy pár órát. Lehet több időre van szüksége. Hajlandóság jobban meghatározzák, azáltal, hogy egy kis szúrás. Amennyiben biztosan nem szabad elfelejteni, hogy lezárja a fülét és az orrát.