Tanulási roll termékek a tél rendesen

Harisnya fel tartalékokat a téli régóta kötelező rituális szinte minden családban, és a népművészet számos országban. A téma a házi tartósításával soha nem fogja elveszíteni a jelentősége, és a kialakuló nyár folyamán minden magára valamit is adó háziasszony próbál készíteni annyi élelmiszert a tél. Levelező Első gasztronómiai portál Oede.by megtanult házi, úgy, hogy csak örült annyira a hideg tél.

Egyes gyümölcsök és zöldségek nem elég, hogy készítsen finom savanyúság, lekvárok. Vannak olyan körülmények, amelyek lehetővé teszik, hogy élelmiszert tárolni hosszú távon a legfontosabb dolog -, hogy tartsa őket a szabályokat. Nem könnyű folyamat ételek tartósítására értünk a lefektetése termékek konzervdobozok, így savanyúság, sterilizálás nem csak üvegtárgyak, hanem kiterjed. Ha legalább egy kicsit távol a szabályokat, akkor a fedőt munkadarabok vzduyutsya és zöldség vagy gyümölcs, a bennük elhelyezett romlik. Nos, nézzük meg, hogyan lehet helyesen teszi házi!

Tehát kapcsolódórészek folyamat lehet osztani több szakaszban történik:

Bármely folyamat előkészítése valamit magában foglalja a jelenléte bizonyos ételek, készülékek, mint ugyanez a helyzet az ételek elkészítésére irányuló zakatok. Üvegedények, fedő szánt összekapcsolódást, a gyöngyfűzés gép, fogókkal sapkát meleg vízzel.

Vannak többféle kapcsolódórészek gépek. Az első és leggyakoribb gép - utasítás. Kézi gépek kétfélék - lezárásával kulcs és kulcs-csiga. Az első, akkor megnyomja a kupakot a nyakát a kezét, és a második, a fedél tartja a mechanizmus a spirál alakban, amelyben a legfontosabb mozog.

A második - félautomata hegesztési gép. amelynek segítségével kell csak néhány alkalommal, viszont a gépfogantyúval az egyik irányba. A többi félautomata mechanizmus mindent meg fog tenni az Ön számára.

Harmadszor - automata hegesztési varrat gép konzervdobozok egyszerűsíti a folyamatot és csökkenti az időt, hogy egy pár másodpercig. A gép fel van szerelve egy kilinccsel, amit csak meg kell legördülő, és minden - a termékek készen állnak és várnak, hogy „felfedezés”. Fontos, hogy ellenőrizze a fedél szivárog, hogy a bankok nem hirtelen „felrobbant”. Ehhez csak fel kell kapcsolni a bank, ha ettől a fedél alatt nem szivárog a pác, és a bank nem buborékok - nem kell aggódni!

Egy jó alternatíva a konzervipari gép válhat vákuumszivattyú speciális burkolatok. Ez csak akkor szükséges, hogy lezárja a bank, a szivattyú levegőt - és lezárt tartályok garantált.

Cover is széles tartományban változhat. Válassza ki a „jobb”, meg kell tudni, hogy egy pár finomságok. Lakkozott ón fedéllel könnyen azonosítható a sárga szín, és alkalmas az összes konzerv és üres. Tin kendőzetlen fehér sapkák hajlamosak oxidált, így nem alkalmasak a savanyúság és konzerv savanyú a szőlő, de ez lesz nélkülözhetetlen az édes dugókat és lekvár. Műanyag kupakok megolvasztjuk magas hőmérsékleten, ezért csak alkalmas munkadarabok, amelyek nem igényelnek sterilizálást. Egy univerzális üveg kupakját nagyon törékeny és különleges klip, de ha helyesen használják, tart meg néhány évben.

Mielőtt elkezdené feküdt ki a zöldségek és gyümölcsök, a bankok meg kell bizonyosodni arról, hogy sterilizálja őket. De ez a látszólag egyszerű folyamat kell megközelíteni nagyon felelősségteljesen, különben minden baktériumot behatolt a jar fedél kidudorodik, és rontja a termék. A szakértők tanácsot sterilizált három literes üvegben 25 - 30 perc és 15 perc liter - 20.

Sterilizálja a dobozokat kell párolt, így teljesen el kell tisztítani, és szobahőmérsékleten, hideg sterilizáló kannák szétrepedhet. De van néhány régi módszereket, amelyek a bankok lesznek sterilek:

Sterilizálása üvegeket a teáskannát. A teát öntött egy kevés vizet, ha felforrt, vegye fel a jar fejjel lefelé a vízforraló. Ha a bankok kicsik, akkor a kifolyó azáltal, hogy a bank. Amikor az idő szükséges a sterilizálás konzervdobozok eltelt, távolítsa el a tégelybe egy tack (ne felejtsük, a bank hot!), És tegye az edényt ugyanabban a helyzetben sem fordult fejjel lefelé egy tiszta törülközőt, és ne érintse meg a bank, amíg a használatát.

Sterilizálás egy dupla kazán. Amikor a víz forrni kezdett, a pán-gőzölő fúvóka viselt, amelyen lyuk, amely csatlakozik a serpenyőbe. A fúvóka van behelyezve a bank, így a bank sterilizált.

Sterilizálás egy speciális fúvóka-dugóval kannák. Egy serpenyőben, vizet forralni, majd a határoló doboz. Azt tedd a serpenyőbe, és tesz egy lyuk a jar.

Vannak még egyszerűbb a sterilizációs eljárásokat. Először - öntsünk egy jar kétszer forrásban lévő vízzel. Egy tiszta, frissen mosott edényekbe töltött forró vízzel, a fedéllel letakarva, és olyan három percig. De van egy nagymama tanácsait a bank nem robbant alatt a szakadó forró vizet, feltétlenül tedd egy szabályos táblázat kanállal. A vízsugár fog esni először a kanalat, és a bank sértetlen marad.

Banks lehet sterilizálni egy kemencében: mosott, ezek a hideg sütőbe fejjel lefelé, és a kemence hőmérsékletét 150 fok, távolítsa el a dobozok után tizenöt perc.

A mikrohullámú is lehet sterilizálni az üres dobozokat. Nedves mosott a bankok vannak kitéve a mikrohullámú és kapcsolja be gőzerővel. Amint a bankok kiszáradnak - készek.

Egy másik egyszerű módja -, hogy tartsa meg a nyakát a jar a tűz fölött. Először nedves jar belül száraz, sterilizáljuk.

A sterilizációs folyamat igen egyszerű sapkák. Egy serpenyőben lefedjük, tele hideg vízzel, és forraljuk körülbelül öt percig. Amikor a fedél sterilizálva, óvatosan el kell távolítani, és semmilyen módon nem akadályozza őket abban érintkezést semmi más, mint a nyak üvegeket. Hasonlóképpen, amivel egy sapkát a bank és dob meg.

Ebben a szakaszban részt veszünk a közvetlen megőrzése. és hozzon létre minden körülmények között maximális kiküszöbölése baktériumok.

Sózás, pácolás, pácolás és vizelési leggyakoribb módja a betakarítás zöldséget. Tehát konzerv uborka, paradicsom, káposzta és így tovább. Például, amikor maratás termelt tejsavbaktériumok, ami viszont, tejsavat termelnek, amely biztonsági termékek. Tejsav még megakadályozza a penész és rothadás baktériumok, így savanyúság nem rontja.

Pácolás nélkül sterilizálás gyakorlatilag gyakori, mivel ez a módszer megköveteli a sok ecetet. Leggyakrabban a módszer pácolás, sterilizálás nélküli betakarított gomba. Amikor a hőkezelés meg kell sokkal kevesebb, és az íze a pác, majd finomabb, és az üres megőrzése hosszabb.

Amikor a bankok már ki van töltve és hengerelt termékek, biztos, hogy lezárja a takaró, és szobahőmérsékleten tároljuk, amíg hideg. Erre azért van szükség hosszabb ideig hűtés, ami szükséges a megfelelő megőrzését. Ha nem felelnek meg ezt a szabályt, akkor valószínűleg duzzanat kanna vagy zaplesnevenie. Mielőtt lezárja a bankok, biztos, hogy újra ellenőrizze a szivárgást forgatva őket fejjel lefelé. Ha bármely bank roll up szivárog, akkor jobb, hogy nem tartja, és forraljuk fel újra a semmiből, vagy ürítse a tartalmát a közeljövőben.

Ha a bankok teljesen kihűlt, ez lesz szükség egy-két nap, akkor lehet vinni a szobába, ahol tárolásra kerül a jövőben. A legjobb az egészben, ha száraz, sötét helyen, és lehet a hűtőben, de a lényeg, hogy nem volt sok hő és kis fényt. Tartsa konzervipari ajánlott nem több, mint egy év, mint a tökéletes tömítést roll otthon szinte lehetetlen, és mi dobozzáró is baj.

Nemrégiben egy népszerű módja a felkészülés a téli étel lett a gyors fagyasztás. De leginkább, ezt a módszert alkalmazzák, hogy a bogyós gyümölcsök, gyógynövények, gyümölcsök és zöldségek csemege. Bogyók és gyümölcsök lehet betakarítani a cukor hozzáadásával, de ez egy másik történet ...

Ha megtalálta a hibát a szövegben, kérjük, válassza ki és nyomja meg a Ctrl + Enter

Iratkozzon fel hírlevelünkre, és lépést tartani a kulináris világ életéért!