Titkok dolgozik cukor öntött
Titkok dolgozik cukor öntött
A legfontosabb, hogy a fegyveres és inspiráció, a képzelet és a jó hangulat! És néhány finomságok és titkok dolgozó öntött el fogjuk mondani ebben a cikkben.
Szóval, itt van néhány hasznos tipp:
Mi az alapja válasszon egy öntött?
Mindig bevonása előtt öntött torta, alkalmazza a megfelelő alapot, ez segít, hogy sima a felület torta és elrejti a hibákat. Ez lehet: vajas krémmel, forró baracklekvárral, ganache, főtt sűrített tej, marcipán tömeg.
Óvja a nedvességtől öntött. különben elolvad. Ezért lehetetlen alkalmazni paszta nedves alapon (tejszínhab, sütemények impregnált, tejföl, és így tovább. N.)
Mivel a tömítés megkeményedik?
Mastic szárad egy hosszú marad a levegőben.
Hogyan kigurul a paszta?
Számos módja van:
1. Lehetséges, hogy roll sodrófa pasztát egy sima felületre, és hogy nem tapad, vagy megszórjuk a felszínen a keményítő porcukorral.
2. Kényelmes roll pasztát két nagy műanyag lapot, zsírozott növényi olajat. Amikor kibontotta, akkor egyszerűen távolítsa el a felső lapot, és helyezzük a pasztát közvetlenül a polietilén a tortán. Mivel fedezi a sütemény lehet elválasztani második lapot.
3. Használhatja a speciális tapadásmentes pad öntött.
Hogyan terjed a torta öntött pontosan?
Először, az intézkedés az átmérője a torta és a magassága a lábazat, adjunk hozzá egy kis mozgásteret (körülbelül 5-10 cm), és a tekercs a pasztát a kívánt méretre. Amikor áttevődik a torta öntött szakaszon saját súlya alatt, és csökkenni fog lapos. Ezt követően, hogy egy speciális kerek kés, és óvatosan vágja a ragasztóanyagot nem szükséges, így a tartalék körülbelül fél centiméter. Ezután óvatosan behajt a szélek képződése alatt torta. Ha kialakult hullámok és dudorok a tortán - összehangolják azokat a spatulával.
Mit kell tenni, hogy megalakult a masztix nem tört?
Ha terjed a torta cukor öntött, nem szükséges, hogy roll túl vékony, elegendő, körülbelül 2-3 mm.
Ez annak a ténynek köszönhető, hogy közben a bevonat torta vékonyra hengerelt réteg masztix könnyet, valamint, hogy az látható az összes érdesség és a hibák torta alapja.
Amikor átadja a paszta a tortán, hogy tovább feszítik a saját súlya.
Mi történik, ha egy réteg masztix, ami fedezi a torta, még kitört?
Ne aggódj, ez javítható! Lehetőség van kijavítani a hibát, és a varratok és a javítás is könnyen eltávolítható egy széles ecsettel, vízzel megnedvesített, simító kefe sima a felülete. Ha a bevonatot alakítunk ki, a légbuborékok egyszerűen átszúrja azt egy tűvel és sima helyen.
Hogyan lehet eltávolítani a nyomokban keményítő és porcukor a terméket? Csak megy egy enyhén nedves, széles ecsettel megkenjük el a maradék keményítőt.
Hogyan adjunk fényt cukrot öntött?
Miután befejezte díszítő torta, fedjük öntött oldott méz és vodka arányban 1: 1. Csináld kényelmesen szilikon ecsettel. Vodka elpárolog, így nincs szaga, nem lesz csak egy szép fényét.
Hogyan kell festeni a paszta?
Ahhoz, hogy a kívánt színt a legalkalmasabb különleges élelmiszer színezőanyag. Ezek közvetlenül hozzá lehet adni a masztix vagy ecsettel a felszínen a termék. Használhatja természetes színezékek: zöld - spenót lé vörös - répa juice narancs - sárgarépalé.
Hogyan cukor színezésére paszta fekete?
Keverjük színezékek a következő színekben: piros, kék és sárga. Az arány függ a hang, amelyet szeretne kapni:
Semleges fekete: 1 rész vörös. 2. a kék. 1 rész sárga
A fekete-zöld árnyalat: 1 rész vörös. 1 rész kék. 2 rész sárga
Fekete színezetű lila 1 rész vörös. 1 rész kék. kis sárga
A fekete-vörös árnyalatú: 2 db piros. 1 rész kék. 1 rész sárga.
Hogyan farag számokat az öntött?
Ha azt szeretnénk, hogy csatlakoztassa a különböző részeit a számadatok vagy kész arra, hogy csatolja dekorációk bevonat masztix, csak ki kell vízzel megnedvesített csatlakozási pont. Csak ragasztásához különböző részein számadatok masztix használhat fehérje vagy olyan fehérje egy kis hozzáadásával porcukor.
A gyártás színes ábrák nem kötelező használni öntött különböző színek: akkor farag figurák sima fehér öntött, szárítsuk meg, majd festeni a figurák tetején a már meglévő élelmiszer-színezékek.
Major számok próbálja meg előre, úgy, hogy azok jól meg kell szárítani.
Háromdimenziós formák, mint a virágok, csatolja a torta nem volt sokáig a bejelentés. Ellenkező esetben, ha azok csatolni, és távolítsa el a tortát a hűtőbe, akkor felszívja a nedvességet a környezetet, és leesik.
Sok szerencsét és sikert!