Útmutató olasz liszt
Pizza kemencék »Blog» Hasznos cikkek „útmutató az olasz étel. Hogyan válasszuk ki a megfelelő liszt pizza
Igaz, hogy milyen típusú lisztet. hogy használja is fontos, hogy előkészítse a pizza, mint a kemence, amelyben főzni is? Ne feledje, hogy a választás a liszt előállításához pizza a legfontosabb és kritikus pont a teljes szakaszában létrehozását ezen kulináris remekmű. A választás az étkezés nem tűnik túl jelentős hatást, de ez a liszt meghatározza, hogy mi lesz a pizza, és ha ez történik egyáltalán.
Most akkor valószínűleg győződve arról, hogy a választás a megfelelő típusú liszt az első lépés előkészítése kiváló pizza. Bár lehetetlen határozott választ adni, hogy mi a legjobb liszt pizza. Jelentős különbségek a típusok, amelyeket meg kell venni, mielőtt az alábbi olyan recept. Minden típusú lisztet ad a vizsgálat egy másik következetesség, és több - a választás a tiéd, és ízlése milyen az alapja a pizza jobban szereti.
Olasz liszt szerint osztályozott a következő jelöléseket: 2, 1, 0 és 00. Ez megfelel finomságúra 2 - a durva. 00 - a legpuhább és a legjobb.
A legtöbb olasz Baker pizzaiolo (pizza varázsló) gyakran keveréke a különböző típusú liszteket, hogy előnyös a sajátosságait jellemző az adott típusú; keménység, rugalmasság, könnyűség, szilárdság, törékenység, stb fluffiness
00 liszt finomított gabona központi része, és egy tiszta fehér színű. Ideális a legkényesebb élelmiszer-ipari termékek, mint például a sütemények, sütemények, desszertek, lágy kenyér és tészta. 0 tartalmaz egy részét csuhé lisztet, feldolgozott szemcsék a külső réteg, a szín egy kicsit sötétebb, és ez durvább szerkezetű. Ez az extra erőt ideálissá teszi sokféle kenyér és tészta, valamint sok szakács sikeresen használta az alap pizza.
Minél több a külső réteg a szemcsék használunk, annál sötétebb a lisztet. 1. és 2. típusú jó rugalmasságot és szilárdságot, alkalmas pizza és a kenyér, de általánosan használt kevert enyhe típusú lisztet. Ha az összes gabona van teljes kiőrlésű lisztet.
Egy másik nagyon gyakori típusa a liszt olasz búzadara vagy Semola di grano duro. Ez készült durumbúza, ideális a klasszikus tészta.
Összefoglalva:
Használja liszt 00 tészták, édességek, sütemények, és a készítmény a híres szósz besamel.
Használja liszt 0 tészta, kenyér és pizza bázisok.
A 1 és 2 típusú is a kenyér és pizza bázisok (gyakran jól kombinálható 0, 1 vagy 2).
Használja Semola di Grano Duro tészták és különleges kenyerek, vagy add hozzá a liszt előállításához az alap alatt a pizza.
És ha netán azt megelőzően, amikor azt mondja: „olasz étel.” lesz egy hatalmas rendetlenség, most már könnyedén végrehajtja a legfinomabb receptek mesés Olaszországban! És mi segíthet ebben. Rendeljen étkezés Olaszországból webáruházunkban.