Beer el - fogalma, típusai, különböző, étkezési kultúra
Jellemzők. A rendszeres sör klasszikus ale hiánya jellemzi a komló a recept. Ez teszi gyorsabbá és előkészíti felismerhető markáns édes árnyékot. Íz-képző gyógynövények és fűszerek, amelyek forralunk cefre helyett komló. A kész terméket nem vetjük alá további pasztörizálás vagy szűréssel.
Modern söripari gyakran elhanyagolt ősi hagyományok, hozzátéve, hogy a készítmény sör komló, hogy a termék nevezhető sört.
A másik alapvető különbség ale másik piva- gyártási technológiát. El készítünk fermentálásával hőmérsékleten 15-24 ° C-on Élesztő nem esik le, miközben ragaszkodik, mint a legtöbb más típusú sör, és tartott a tetején alkotnak habos fejét. Ha sok erjesztett észterek és nagyobb szénatomszámú alkoholok, amelyek különböző íz és jellegzetes ízét. Végső fázisban - érési sebességét és sör a hűvös szobában a hőmérséklet 11-12 ° C-on
Átlagosan egy újabb adag körülbelül 4 hét alatt - a gyors rendezés, amelyeket gyakran kínálják ivás intézmények. De vannak eltérések, a teremtés, amely körülbelül 4 hónap.
Brit és ír ale szerint osztályozzák a szín, íz, illat, használt adalékanyagok erjedésnek. Elég sok fajta, így a neve csak a legelterjedtebb fajták.
Búza (Weizen Weisse) - Pale Ale közepesen gyümölcsös és virágos illat. Néha van egy árnyék a búza, mint a szaga a friss kenyeret. Különböző fény szívószál sötét arany színű.
Porter (Porter) - eredetileg tervezték, akik részt vesznek a nehéz fizikai munka. Teljes név «Porter sör» - el kikötői dolgozók. A nagyszámú különböző adalékanyagok, beleértve a fűszereket, gyógynövényeket, különféle aromaanyagokat. Porter színe attól függően változik, a felhasznált adalékanyagok és lehet egy könnyű, arany és még sötétben. A készítmény a többféle felhasznált maláta, amely lehetővé teszi, hogy változik az ízek. Fortress - 4,5-7%.
Stout (Stout) - leszármazottja a sötét portás. Gyártásához használt fekete szabadalmi maláta, ami egy gazdag szín és némi kávét jegyzetek. Hosszú ideig ez a fajta sör tartották hasznosnak, azt javasolta, hogy a terhes és szoptató nők.
Fehér (Weisse) - egy egyszerű egyfajta savanyú ízű. Nagyon népszerű Németországban, amiért megkapta informális neve „Berlin”. Van egy kis gyümölcsös akcentussal, amely a kor előrehaladtával növekszik. Szín - halvány szalmasárga. Egyes német pub tálalva cukorszirupot.
Bitter (Bitter) - széles körben, mint a nemzeti besorolási angol sört. Annak ellenére, hogy a neve, ez nem annyira keserű képest más fajták. A termelés a komló használt, hogy a háttérben a teljes hiánya a cukor megfelelő jellegzetes ízét. A színpaletta változatos és színe halványsárgától a sötét réz. Fortress 3-6,5%.
Lambic (Lambic) - hagyományosan a belga sör, amelyhez hozzáadódik a málna és a cseresznye, ami egy jellegzetes ízét és vöröses árnyalat.
Enyhe (enyhe) - a legkönnyebb sört. Az ereje közel a magyar és a kuvasz 2,5-3,5 fok. Jellemző a hangsúlyos maláta ízű. Elengedte két változatban - a világos és sötét enyhe sört.
Hasznos tulajdonságai ale
Sokáig azt hitték, hogy az al - tárháza tápanyagokat. Ebből a hagyomány számos európai országban, sört ivott meg minden lehetőséget. Ha Al betartásával termelt hagyományos technológiákkal a természetes összetevők, a kész ital tartalmaz vitaminokat csoportjai B és E, szelén, foszfor, kalcium, kálium, magnézium. Ne feledkezzünk meg a magas tápértékű - az átlagos fűtőértéke 40 kcal 100 gramm.
Egy másik híres al stresszoldó tulajdonságait. Csak egy csésze részeg egy jó társaság segít megszabadulni a depresszió, a stressz, a végén egy kemény nap után pihenjen. Ez a forrása a jó hangulat, főleg mellett szeretteiket.
Hogyan inni ale
Etikett használni a klasszikus ale kicsit eltér a szokásos sör. Az ital nem tűri fontoskodás. Lassan öntjük, üvegfal annak érdekében, hogy nem termel a sok hab, amely azon a jellemző keserű. Előfordul, hogy a folyamatot kitöltésével az üveg kb 7 perc alatt.
Igyál sört lassan is, de nem élvezi. Amikor nyújtási eljárás „folyékony kenyér” fizzles ki, elveszti ízét. fogadó ütemben -, mint egy lassú kört egy ló. Van egy hagyomány, amely szerint al inni három korty kis szünetekkel. De ma ez a rituális nem divatos.
Előremenő hőmérséklet ALE - 6-12 ° C-on Nem kell melegíteni, vagy fagyasztva az italt, különben el fogja veszíteni íze, színe és íze. Azonban az angol ezt más a véleménye - isznak, barna sör felmelegítjük, de ez egy amatőr. Mi hagyományok betartani - dönt. Úgy véljük, hogy a sápadt ale, valamint sör, jobb a nyár, és a sötét jó a hosszú téli estéken.
Röviden, al - univerzális ital, amellyel az időt jó társaságban, megszabadulni a stressz és kap igazi öröm. Klasszikus édes és keserű íz feledteti a gondokat az előző nap, és ízlés szerint a varázsát esti kikapcsolódást.