Braga, hogy sört otthon
Úgy döntött, hogy a desztillált és az első dolog, amit meg kell tanulni, hogyan kell főzni házi sörrel (a kötelező lepárlás).
Braga, hogy sört - ez egy fermentációs terméke cukortartalmú sörlé és az élesztő. Élesztő barangol, a cukor, hogy szén-dioxid, egy alkohol és melléktermékek. Braga majd desztillált használatával Moonshine.
Használhatja bármilyen élesztő gyártására házi sörrel. Száraz élesztő önteni forró vízben egy külön tálba (víz hőmérséklete nem lehet magasabb, mint 30 fok), keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Milyen élesztőt használt cefre?
Bármi lehet mondani, de az élesztő minőségét befolyásolja a késztermék.
ital minősége nagyban függ a víz. Használjon tiszta vizet tartalmazó nincs szaga, a különböző ízek, meg kell iható. Ez jobb használni lágy vizet, amelyben a magnézium és a kalcium tartalmazott a norma - rugó vagy artézi víz. vizet forralni nem szükséges az elkészítéséhez házi sörrel.
A kötet a fermentációs edény van kiválasztva mennyiségétől függően a kész ital. Braga kell tölteni nem több, mint 80% -a ételek (vagy akár 70%). Könnyen kezelhető négyszögletes műanyag hordók, mert csak meg, hogy meleg helyen - sütő, vagy radiátor.
Csak tiszta edényekbe. Fertőtlenítse a kálium-permanganát.
Szagelzáró - egy eszközt eltéríti a szén-dioxid és nem a levegő átjutását. Ha van oxigén, élesztő alkohol-szétválasztjuk víz és a szén-dioxid. Továbbá, a levegő képes áthatolni más baktériumok, amelyek elrontani Braga. Ha a víz tömítés nem lehetséges, hogy egy gumi orvosi kesztyű ujjait, ahol meg kell szúrja. A kesztyű felfújják, majd erjedő, lógott - az ital elkészül.
Cukor, gyümölcsök, gabonafélék, lekvár
Cukor - Csak jó minőségű cukor. Be kell, hogy a cukor a különböző gyártók, így akkor hozza ki a legjobb megoldás a termékhez.
Gyümölcsök - használja a gyümölcsök nélkül rothadás és penész. Ez nagyon fontos. Ha romlott gyümölcsöt főzött sört nem tud kijönni, és ha nyert, hogy a káros szennyeződések mennyisége lesz sok.
Szinte az összes gyümölcsöt kezeljük kén. Ez rossz a cefre. Öntjük gyümölcs forrásban lévő vízzel mossuk a kén.
Gabona -, annál jobb, annál jobb
Jam - bármely, de nem feltétlenül mentesek a penész és rothadás.
Tedd Braga egyszerű, ha követi az ajánlásokat.
Előállítása a cefre a cukor és száraz élesztő
Az erjesztés használom palack ivóvíz némi javulás. Láthatjuk a képen:
Ez a recept célja az 5 literes.
összetevők:- 1 kg cukor
- 20 g száraz élesztő
- 4,5 liter víz
- Egy marék mazsola (ízlés szerint, az én ízlésemnek egy kicsit ad vaj ízű)
1. lépés: Először is, készítem a cukrot. Azt megfordítani. Veszek egy kis fazék, öntsük ki a cukrot, adjunk hozzá vizet (legfeljebb két-szer nagyobb, mint a cukor mennyisége), és tegye a tüzet. Azt forralunk, és kapcsolja le a tüzet. Hozzáadása 5-6 g citromsavat, és hagyjuk 30 percig, hogy bánkódik. Miután a szirup kell kihűlni.
Figyelem! A szirup nagyon forró, keverjük össze élesztő, meg fog halni.
Ezt a lépést, hogy nem feltétlenül csak nekem sört fordul puhább és jobb. Ha az idő invertcukor nincs, csak öntse a tartályba a fermentáció során.
2. lépés: hogy vizet adunk a fermentorba (nem képes teljesen kitölteni a tartály, körülbelül egy pint újratölteni nem). Ezután használja a módszert próbálgatással, alkalmazkodni a kapacitását. Hab erjedés, az intenzitása nehéz megjósolni.
3. lépés: Készítsünk élesztő. Azt használja, száraz élesztőt SAF-LEVYUR. Tenyésztek egy kis üveg kis mennyiségű langyos vízzel, és adja meg sört 15 percig.
4. lépés: Keverjük össze a hozzávalókat egy edénybe fermentációs és óvatosan peremeshivayu.Posle Braga tegye egy sötét helyen, és várja a csodát, hanem az erjedés megindulása. Ha elindult, ez rendben van, kezdjük, hogy várjon.
5. lépés Körülbelül egy hét vár (talán korábban), otthon főzött sör után otbrodit, kicsapódik, és lesz keserű Braga.
6. lépés: Minden marad kifolyjon az üledék. A tartály az otthoni főzés, tettem az asztalra, és a kapacitás a desztilláló berendezést hozott a földre, és egy vékony csövet bérelt az üledék. Tisztázása cefre, én nem. Miért? Miután megtanulta néhány kísérletet rá, hogy felderül Braga, nincs különösebb jelentősége (ez az én személyes véleményem, meg kell próbálnia).
7. lépés desztillált.
8. lépés: Tiszta a sört (I megtisztítani a szűrőt a víz átnyomjuk a sört kétszer).
Nagyon gyakori kérdések
Braga rossz vándorol oka?
- hideg szobában (ha 18 ° C alatt szigetelje edénybe Braga);
- Rossz élesztő;
- kevés élesztő vagy nem elég tápláló anyagokat.
Gyenge erjedés lehet:
- csapvízben (magas koncentrációjú sók és a klór);
- a forralt vizet (oxigénhiány);
- desztillált vízben (nincs mikrotápanyagok).
Mi használja élesztőt?
Top élesztő - alkohol, fel lehet használni a sütőélesztő SAF-LEVYUR.
Mi főzni házi sör vodka?
Az élelmiszer-tál. Ha a kapacitás van egy erős szaga műanyag - annak a jele, a káros anyag.
ÉN használ ötliteres üveg ivóvíz
A hőmérséklet optimuma a fermentációs?
Előnyös hőmérséklet - 20-30 ° C-on Ha 35 ° C feletti, az élesztő elpusztulnak, és kevesebb, mint 18 ° C - fermentációs kezdődik.
Muszáj, hogy szigetelje, hő Braga?
Az erjedési folyamat hőt termel. Ezért cefre hőmérséklete mindig magasabb, mint a környezeti hőmérséklet. Fűtés, meleg levegő lehet alatti hőmérsékleten 18 ° C-on
mash gyártási idő?
3-14 napon belül. Ez függ a termék, élesztő levegő hőmérséklete.
Hogyan állapítható meg a készségét az otthoni főzés?
A szén-dioxid már nem kell elkülöníteni - Braga kész (kesztyű alszik, nem gurgulázó a vízzár). Braga keserű (nem édes) - Braga kész.
Muszáj, hogy távolítsa el az üledék?
Kívánatos, de nem kötelező. Amikor eltávolítja az üledéket megfigyelhető javulás a kész terméket.
Mi a megoldás a holdfény akarat?
Től 1 kg cefre kapjuk az alábbi mennyiségű 40% sört:
Az eltarthatósági ideje a kész házi sört, hogy sört?
Hét eltávolítása nélkül a hideg víz pecsét.
A klasszikus recept a holdvilág cefre
1 kg cukor: 5 liter vizet, 100 g. élő élesztő (száraz - 20, az arány 1: 5). Cukor feloldjuk a meleg vízben. A száraz élesztőt kell hígítani egy külön tartályba, adjunk hozzá vizet. Hőmérséklet 25-30 ° C-os oldatához. Öntsön 2 evőkanál. kanál cukor. Egy órával később, keverjük össze az összes hozzávalót. Az elkészített oldatot felvisszük hővé. fermentációs idő - 3-10 nap. Az erjedés befejeződött, törés Braga egy külön tálban, hogy ne érjen a pellet. Braga lehet desztillált.
Uncle Sam ajánlja
- Előállítása mossa ki a lekvárt
- Környezetbarát módon tisztítható holdvilág
- Otthoni főzés cukor
- Receptek otthoni főzés inni a lekvárt, befőtt vagy gyümölcslé
Van egy probléma a házi sört búza pomagite
Ooooochen informatív honlap. Azt tanácsolom mindenkinek. főként kezdőknek.
Túlzott alkoholfogyasztás LEHET veszélyes az egészségre