főtt nyelv

hogy van

1 Így néz csupasz nyelven.

2. nyelvek alaposan mossuk folyó víz alatt. Ha szükséges, óvatosan kaparja nem túl éles késsel.

Tedd 3 nyelvek megfelelő pot, vízzel felengedjük nyelvek teljesen hatálya alá tartozó, valamint rendelkezni elforrott vízzel képezett erélyes forráspontú.

4. Távolítsuk el a habot, csökkenti a hő és enyhe reflux alatt fedél szakács.

5. Cook marhanyelv, méretüktől függően - 2,5-3,5 óra. borjúhús - 1,5-2 óra. sertéshús - 2-2,5 óra.

6 Amikor a főzés serpenyők nyelv kiválasztás valójában fontos tényező - kívánatos, hogy a nyelvek illeszkednek a pot egy rétegben, és a víz mennyisége, amely teljes egészében vonatkoznak rájuk, ez nem túl nagy (akár 1,5 liter 1 kg nyelvek), t .K. bő vízzel, és forraljuk további nyelvek részben elveszítik jellegzetes íze, így ez a húslevest. Ha marhanyelv nagyon nagy, akkor a legjobb, vágja félbe, mint öntsünk túl sok vizet.

7 elején főzés, nyelvek nem sózzuk. Ahhoz, hogy kellemes ízt nyelvek körülbelül egy óra elejétől pépesítési hozzátéve, hogy a fermentlé vagy podpechennye hámozott nyers sárgarépa, hagyma, petrezselyem, zeller gyökerek.

8 Félórával vége előtt a főzési idő, adjunk hozzá sót és a fűszereket a nyelv már megvásárolt kellemes íz és illat. Babérlevél ki később, hogy az intenzív szaga nem fulladt ki az aroma főtt nyelven.

9 Readiness nyelve határozza szúrt kés a legvastagabb része előtt fél órával a fent említett időpontban. Ha a kés része a vastagsága a fogbél simán, könnyedén - nyelv főzött. Tapintható keménység főzés közben, nyelveket kell folytatni, azonban, és megemészteni a nyelv nem szükséges - a vágás túlfőzve nyelv szét szálakból, vagy akár összeomlani.

10. Ha a nyelv készen állnak, el kell távolítani a húsleves, öntsük folyó hideg víz és tisztítani.

11 Miután kontrasztos víz kezelések könnyen szerződött merev felső héj, amely, ha a főtt válik tejfehér színű. Azokon a helyeken, ahol nem lehet önkéntes - nyelvek óvatosan kaparja késsel vagy metszést. A tisztított nyelv, meleg vízzel és higiéniai forraljuk néhány percig a levest, amelyben azokat főzve.

Praktizált vágott főtt nyelv részekre, és rövid idő alatt melegedni őket a takarmány a mártásban - vörös vagy fehér alapvetően. De egyre gyakrabban szolgálnak szeletelt főtt nyelv természetes formában, és a mártást (vörösbor torma tejföl.) - öntsünk alkalmazása során. Akkor öntsünk olvasztott vajat nyelvet. Szelet a főtt nyelv kell csak tálalás előtt, úgy, hogy a felület ne száradjon ki.

Köretek főtt nyelv szolgál főtt burgonya, zöldség, zöldség buggyantott húsleves vagy tejjel mártás, főtt bab, egy otthonban formátumban - ropogós zabpehely, főtt rizs.

Nem kevésbé finom hűtött forralt nyelv és mint egy kezdő - csak vágni, és eszünk kenyeret, vagy krutonnal, fűszerezve torma vagy mustár. Alapján főtt nyelv saláták, valamint egy szép és ízletes kocsonya. Mert zselés húsleves, amelyben a főtt nyelv ugyanis nem jellemző - szakács külön-külön és világosítja a lanspiga marhahúsleves. De ha az állomány főzés után, a nyelvek egy illat, amely illik hozzád - használja tetszése.

visszatér az oldalra