Hogyan Fűszeres paradicsom ízletes és gyorsan segítségével egyedi receptek
Sózása paradicsom - egy nagyszerű módja annak, hogy a hazai felkészülés a tél. Sok különböző lehetőségek sózás paradicsom, kivéve, ha a tartósítószer sót működik ecet, citromsav, még aszpirin tablettát. sózás eljárást lehet elvégezni hideg vagy meleg eljárással.
Bizonyára van egy kedvenc receptjét pácolás paradicsom, de eljön az az idő, amikor azt szeretnénk, hogy íze különböző. Az alábbiakban tudod értékelni a legjobb savanyúság paradicsom.
Helyes paradicsom pácolás
Ahhoz, hogy a téli konzerv paradicsom kellemes íze és kemény húsú, meg kell választani a megfelelő fajta pácolás őket. Ideális gyümölcs hosszúkás téglalap alakú, feszes kemény húsú. Salt lehet piros, de jobb, ha választani barna (kissé éretlen) paradicsom. Ezek paradicsom ecetes üvegekbe a téli szép és étvágygerjesztő megjelenés, a kívánt állag, íz emlékezetes.
A sózás jellemzően kiválasztva fűszerek:
- magok, esernyők, kapor;
- metélőhagyma;
- mustár gabona;
- petrezselyem, cseresznye, fekete ribizli;
- babérlevelet
- erős paprika (borsó, friss gyűrűk);
- hámozott root / torma levelek.
Fűszerek kerülnek a jar, nem egyszerre, konkrét kombinációkat. Például, torma bankok hozzáadott izgalom ízét sós paradicsom és ribizli levelek - hívei édes-fűszeres ízű.
Ha kell sózás zöld paradicsom, a fajták és formák nem olyan fontos, mint a mérete: a gyümölcs kell kiválasztani kicsi.
Alapelvei sózás a téli
A folyamat a sózás zöldségek hordók, kannák képest pácolás tekinthető egy hasznos módja annak, hogy megőrizzük őket a téli használatra. A forró víz és ecet használt pácok, káros hatást gyakorol-vitamin készítmény paradicsom. Sózás Cold (pácolás), megőrzi a saját javukra, és megszorozza megalakult a szükséges enzimek jó emésztést. Ezért sós paradicsom lesz egy kiváló kiegészítője a „nehéz” hús, sült ételek.
Zöldségek és fűszerek belépő pácolás üvegekbe van szükség, hogy tiszta - a legfontosabb, hogy természetvédelmi siker.
Paradicsom gondosan meg kell tisztítani vízzel ellenőrzött hibákra alá. Zöldség sérült a munkadarab felületén télen nem lehet, de lehet kérni a gyors sózás.
A bankok, amelyeket használni fognak sózására paradicsom szükséges gőzzel sterilizálják (elérhető egy dupla kazán, sütő, mikrohullámú sütő). Fém kupakok is kötelező kezelés (forrás).
Ha a hideg-szárítási eljárás, a tartályok és műanyag fedelek erre elég jól megkenjük szódabikarbóna.
A fokhagyma és torma kell tisztítani a minőségi bőr és mossuk. A levelek és a gyógynövények kell rendezni törmelék, ág, a sérült részek öblítse le tiszta vízzel.
Gyors nagykövet paradicsom
Amikor a szezon még csak most kezdődik előkészületek előtt sózás paradicsom a tél a bankok, sok család a népszerű recept azok gyors sózás. Paradicsom töltött sós lében fűszerek elő 24 órán át, ízletes kísérőjeként a kebab, snack, evett általában gyorsabb, mint a kész.
Sós paradicsom töltött
Szükséged lesz vörös húsos paradicsom a tojás méretű. A metszés késsel félbe keresztben vagy vágás a végére (célszerű használni a kést vágás kenyér). Az így kapott rést zárja a töltési apróra vágott fokhagyma, petrezselyem, kapor.
Alján bármilyen kényelmes tartály nagylelkűen fel kapor esernyők, öntsük hozzá a mustárt gabona, add ribizli levelek, torma, bors, lavrushku.
Pour töltött paradicsom sóoldattal (1 liter forralt vízzel ostuzhennoy keverjük 1 evőkanál só nélkül jód, cukor, 1 teáskanál száraz mustár por), lelapul a felső járom. Várj egy nap, és lehet rögzíteni a mintát. Üzletek ilyen gyors sózás sós paradicsom 5 nap az árnyékban.
Sós ízletes paradicsom
Azáltal, hogy ezt a receptet kapsz egy édes-éles aroma sózott paradicsom sült paprika. Szükség: egy vödör közepes piros paradicsom (mindegyik kell áthatolni villával), 5 étkezési paprika, a szerelmesek a sós - 1 égő bors, pár fej fokhagyma, feketeribizli levél, torma gyökér, édeskömény (magvak vagy esernyő), vaj (a kedvenc zöldség) a főzéshez bors, só.
Az olajban megsütjük durvára vágott paprikát, amíg puha, hűvös. Fűszerek felezik egy első része expandált egy vödör aljára, a felső felében az ágy paradicsom, továbbá feküdt nekik paprika és öntsük olaj sütéshez feküdt egy második része a fűszerek, paradicsom jelentést a tetején a vödör. Zárja le a fedelet.
Egy nap elteltével, hogy készítsen sóoldattal (5 evőkanál só, 3 liter tiszta víz), hogy kitöltse a vödör paradicsom, vegye járom, helyezze a vödröt a konyhában. 5 nap múlva, illatos gyorsan kész paradicsom. Hűvös helyen tartandó.
Hideg hordó nagykövet
Egy hasonló technológiát sózott paradicsom lehet főzni igazi sózott paradicsom a tél. Receptek savanyúság általában egyszerű, és az eredmény meghaladja a várakozásokat.
Le mossuk szóda vagy száraz kannák leforrázott forró vízzel (3 liter) került egy csipet kapormagolaj, babérlevél, néhány bors. Paradicsom feltöltött elég szorosan, szedés gyümölcs kemény cellulóz, vastag héja. Öntött üvegekbe 1 evőkanál sót (nélkül jód szükségszerűen nagyok), 3 evőkanál cukor, evőkanál 1polnuyu száraz mustár por. Öntött, amely a felső réteg, hűtött forralt vízzel, mossuk műanyag fedéllel lefedjük, tulajdonítható 2 hónap a hideg. Paradicsom skvasyatsya, kapnak Bluff, enyhén gyöngyöző íze hasonló lesz a dob. Store paradicsom ecetes ily módon meg kell egy pincében / hűtőszekrény.
Lovers fűszerekkel a sós íz van, a következő recept.
Be kell majd a beszerzési sűrű vörös vagy sárga paradicsom, zsenge levelek a ribizli, cseresznye, root / torma levelek, fogak a fiatal fokhagyma, bors, kapor, mustár (száraz), cukor, só.
Egy szokatlan változata sózás
Válassza ki, hogyan Fűszeres paradicsom szokatlan módon van ízlése ilyen eljárás a főzés, ha a paradicsom szinte megtartja az eredeti friss íze és csak akkor használható az ételkészítésre és egyéb ételeket.
Paradicsom és a szükséges sót. Kannák, fémfedelekben sterilizálni kell előtt préselése.
Érett paradicsom kihagyja átmérője 5-7 cm a forró edény vízzel többször, miközben egy pár percig, megkapjuk a medencében a tiszta hideg vízzel. A blansírozott paradicsom nyúzás, tárolja azokat egy 5 literes fazékba, adjunk hozzá egész evőkanál só nélkül (jód, nagy), víz nélkül tegye a gázt. Mivel a forráspont vár 5 percet. Fog állni gyümölcslé. Keverjük nagyon pontosan, folyamatos főzés 5 percig. Fasuem paradicsom szépen sterilizált üvegekbe, töltő őket viszont, kicsapott öntsünk forró lé, roll up, fedezésére lehűlni.
Figyelemre méltó ecetes paradicsom receptje szerint forró sós tudnak nyújtani a kis gyerekek. Ennek része nincs ecet enni paradicsomot és a sót.
Egyszerű sózott paradicsom
Használhatja bármilyen érett piros és sárga paradicsom. Nagy paradicsom kell vágjuk 4 db, finom - csak kettő. Feküdt a bankok (1 liter kényelmes). Adjunk hozzá 1 teáskanál Slide-só és víz a felső. Teli dobozok sterilizálni kell (a serpenyő alján hajtsa ki a törülközőt (Konyha), betenni azt a bankok Trace:., Ők nem kap a fal a serpenyőben, és érintkeznek egymással Óvatosan vizet önteni a falon a serpenyő úgy, hogy elérte a ¾ magasság kannák helye serpenyőbe a gázt. . Kezdete visszaszámlálás szükségességét sterilizálás után forró vizet a pot: 15 perc 1 liter doboz) .. Roll fedelek (steril), lepattintható, gondosan csomagolja. Hűvös helyen tartandó.
Sózás a zöld paradicsom
Az időjárási körülmények olyanok, hogy minden paradicsom soha nem lesz ideje, hogy lépést tartson a hogyan jön fagyott. Ebben az esetben a mókusok hostessek segíteni a recepteket, hogyan savanyú zöld paradicsom. Fontos megjegyezni, hogy a sózás, hogy csak átlagos, nagy zöld gyümölcs.
Sharp zöld paradicsom
Ha van egy közepes méretű vödör zöld paradicsom, akkor kellett volna: 7 fej fokhagymát, hüvely erős paprika (ízlés szerint állítsa be a látásélesség), egy nagy csokor petrezselyem, só. Az egyes növényi, hogy egy oldalsó bemetszést. Készítsük el a töltelékhez: vágjuk, és keverjük össze a fokhagyma, petrezselyem, bors.
Stuff a paradicsomot ezzel a keverékkel. Alján a vödör sózására feküdt maradványait a töltelék és a felső - szorosan töltött zöld paradicsom. Töltsük konténerek sóoldattal (3 liter ivóvíz forraljuk, öntsük 6 evőkanál só, hideg). Nyomást nem nehéz. Egy héttel később, a shift a paradicsomot, hogy a bankok mosott, a kapott sós megtöltésére használt, könnyen zárja fedelek, hogy elrejtse a pincében.
Ahhoz, hogy legyen türelmes, és várjon egy hónap szükséges sózás zöld paradicsom. Egyél ezeket a gyümölcsöket is azonnal, de az ízük intenzív lesz, és teljes egy hónap.
Van egy egyszerű recept a paradicsom, felvette a zöld, a telet a bankok.
Zöld ecetes paradicsom
Közepes zöld paradicsom vágja 3 helyen egy fogpiszkáló. 3 liter bankok: kapor magot szórólapok ribizli, torma, csípős paprika karikákat. A paradicsomokat, változó petrezselyem, kapor, locsolás apróra vágott snidlinggel. Felöntjük 3 evőkanál sót (nélkül jódtartalom, nagy), 1 evőkanál mustár száraz por.
Töltsük üvegekbe hideg vízzel, parafa műanyag kupakok. Twist a dobozokat a kezében, hogy feloldja a sót. Vegye ki a hideg. Rate sós ízét zöld paradicsom lehet értékelni után egy pár hónapig.
A jelenlegi sokfélesége receptek betakarítás paradicsom (érett és zöld) a téli lehetővé teszi a háziasszony, hogy válasszon a legfinomabb módon sózás paradicsom, kérjük a háztartás téli természetes és egészséges termékeket. Receptek sós paradicsom gyakran egészen egyszerű, nem igényel különleges szakértelmet a szakácsok. Fontos feltétele megőrzés sózással hordó / vödör / bankok anélkül, hogy az ecetsav, citromsav, acetil-szalicilsav - A késztermékek tárolása a hideg.
Kapcsolódó bejegyzések:
