Hogyan pácolt nyárs sertés legfinomabb receptek savanyúság fotókkal

előző ◈ a következő

Barbecue - ez étvágygerjesztő és ízletes étel, hogy sütnek nyárson. A klasszikus változat készül a sertéshús. Fontos, hogy a pácolt és főzzük sertés, hogy nem szerzett merevséget. Mivel a pác járhat különböző összetevők - citrom, vaj, kiwi, gránátalma leve, szójaszósz, ecet, joghurt. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan pácoljuk nyárs sertés, a hús lédús és puha, és a főzés titkait, hogy egy igazán finom és ízletes étel.

Hogyan válasszuk ki a húst egy shish kebab?

Mi része a sertés a legjobb? A helyes választás hús - fél siker abban kebab. A terméket vetjük alá fagy vagy helytelen tárolás, rontja az íze az étel. Ahhoz, hogy a hús puha lett, fontos, hogy ne csak a jól főzni, de azt is, hogy kiválassza azt a részét a sertéshús, amely kiválóan alkalmas grillezésre nyárson. Ajánlások a termék kiválasztása az klasszikus Sertés:

  1. Ne vásároljon fagyasztott húst. Ételek tökéletes fagyasztott sertéshús. A fagyott terméket használhatja, de csak akkor, ha a fagy volt egyszer, bár íze barbecue továbbra kapunk egy tál hűtött hús.
  2. Hogy megkülönböztessük fagyasztott sertéshús fagyasztott, nyomja az ujját a tetején. Ha a friss termék, a felület gyorsan helyreállt. Mi felolvasztott sertés lesz látható véres folyadék, az összhang a hús - laza, egyenetlen, és a szín inkább világos.
  3. Ne szedje a húst, ha megzavarják a szag vagy megjelenését. Sertés szag, nézd, ha nem szivárgott a vér - egy rossz jel. Felszíni nedvesség a hús jelenlétére utal van a káros anyagok vagy nem megfelelően tárolt. Ha a termék szürke, sötét színű, az állat volt a régi - barbecue kap kemény. Jó húst egy száraz megjelenésű, egységes árnyalat az egész felületen, egy könnyű Sheen.
  4. Válasszon darab nem felesleges zsír és vénák - ez bonyolítja a folyamatot előállítására sertés a főzéshez. Egyes gyártók elrejteni a zsíros darab, csomagolás őket belülről, így alaposan vizsgálja meg a terméket minden oldalról.
  5. A legfontosabb dolog - vásárolja meg a megfelelő darab sertés. Ideális puha és szaftos kebab hús illeszkedik a nyak- (nyaki karaj) található, a gerinc mentén a disznó. Ugyancsak a tökéletes étel akarat mignon, bordák, sertés karaj. Ham is alkalmas barbecue, de fontos, hogy segítsen megtartani a nedvességet. A hátsó része a hús és a bélszín a kések sok élő, de ha megfelelően tisztítani és savanyúság, sült édes lesz.

Miután a húst van kiválasztva, szükség van a páclében. A legfinomabb pác barbecue sertéshús, a hús puha volt és gyengéd készít különböző összetevőket. Az alábbiakban a legnépszerűbb lépésről lépésre receptek képekkel ecetes ételek grill.

Hogyan pácolt nyárs sertés citromos

Citromlé - nagy töltési a pác, amely helyettesítheti az ecetet és olajat. Citrom nyújt szaftos húst, hogy ez egy érdekes ízt.

  • 4 citrom;
  • 4 evőkanál. só;
  • 8 hagymafej;
  • 5 kg sertéshús;
  • 2 evőkanál. kanál fűszerek egy shish kebab.
  1. Vegyünk egy nagy tartályba. Mossuk és tisztítsuk meg a hagymát, vágjuk gyűrű. Tedd az egyik réteg egy tartályban, megszórjuk sóval és fűszerekkel.
  2. Hús egyértelmű a vénák, a felesleges zsír. Osszuk részek darabokra. Tegyen egy íj tetején a sertéshús. A helyén egy másik réteg hagyma. Feküdt ki a rétegeket egyenként, amíg ezek az összetevők nem fogy el. Ne felejtsük el, hogy szórja a rétegek fűszerek.
  3. Lemon mosás, vágott. Nyomja össze a levet.
  4. Pour összetevők egy edénybe.
  5. Obtyanite ételek fóliával élek, elrejti a hűtőszekrényben hat órán keresztül. Keverjük össze a hozzávalókat 2 alkalommal.
  6. Miután a sertés pácolt, kész készítmény rakni a darabot a nyársat, és főzzük faszén parázslik a készségét, esztergálás időnként locsolás vizet vagy bort. Kész bemetszés által meghatározott: A hús kell szivárog tiszta folyadék.

Klasszikus kebab, pácolt ecetes

Klasszikus pác barbecue - ecetsav. Hatóanyag ad az ételnek kellemes savak, garantálja lédús és puha íz. Készíts egy barbecue akkor a saját ízlése: otthon a sütőben, egy serpenyőben, vagy a vidéken, a nyárson és nyárs.

  • 1 kg sertéshús és 200 gramm;
  • 2 teáskanál kristálycukor;
  • 4 evőkanál ecet;
  • só, bors, és más fűszerek;
  • 2 hagyma.
  1. Készítsünk hús: Hideg vizes mosás, darabokra vágjuk adagolt.
  2. Hozzá a hústermék fűszereket, keverjük jól össze minden egy mély tálba.
  3. Hagyma tiszta. Rub növényi reszelő, majd öntsük a tartályba, hogy a többi összetevő.
  4. 2: 1, hígítsuk a víz és ecet. Az ajánlás tárgya 9% komponenst. Ha ez különböző koncentrációjú, kövesse az utasításokat a csomagoláson, tenyésztésre szánt élelmiszer összhang.
  5. Pour Az így kapott darabokat a folyadék keverék.
  6. Cover nyárs pácolt élelmiszer-csomagolást, hagyjuk szobahőmérsékleten 60 percig. Ezután tegyük a hűtőszekrénybe egy éjszakán át.
  7. A feldarabolt húst nyárson. Cook szén, időnként megfordítjuk sertéshús. Öntsük fel vízzel, bor vagy sör, az étel kiderült lédús.

Paradicsom szósz barbecue

Mi szósz a legfinomabb grill? Sokan egyetértenek abban, hogy ez a satsebeli - klasszikus lehetőség étkezés kaukázusi.

  • 2 koriander nyaláb;
  • 200 ml vízzel;
  • 200 gramm paradicsompüré;
  • 5 gerezd fokhagyma;
  • teáskanál adzhika, ecetet, sót;
  • komló-suneli - 1 evőkanál;
  • bors.
  1. Mossuk és apróra vágjuk a koriander, tedd egy mély, kényelmes kapacitást.
  2. Törje össze a fokhagymát, hozzáadjuk a koriander. Keverjük össze adzhika, komló-suneli, ecet, bors.
  3. Grind mindezt megtör.
  4. Adjuk hozzá a paradicsompüré, keverjük.
  5. Adjunk hozzá vizet, sót, jól keverjük össze újra.
  6. Öntsük a szószt egy edénybe, és vigye magával a természet, hogy élvezze az igazi kaukázusi saslik!

Lé nyárs sertéshúst bor

Hála a hibás antenna lesz egy szép szín, és egy szép fanyar ízét. Pácoljuk az ital nyak vagy a bordák -, akkor kap egy nagy barbecue.

  • 1 kg sertéshús 300 gramm;
  • 7 izzók;
  • 300 ml száraz vörösbor;
  • fűszerek.
  1. Darabokra vágjuk sertés nyak.
  2. Külön-külön, só minden egyes kivágott, szorosára egy mély tartályba, keverjük és hagyjuk tizenöt percig.
  3. Fél hagymát óvatosan őrölni, adjunk hozzá egy edényt, hogy a hús és keverjük. Fokozatosan felöntjük borral, keverés összetevők.
  4. Továbbra is a hagymát karikákra vágott és tedd a tetejére.
  5. Hagyjuk 60 percig szobahőmérsékleten egy zárt fedéllel, majd mozgassa a hűtőszekrényben egy éjszakán át.
  6. Cook nyárs, alkalmanként fordult sertéstarja.

Recept Sertés kefir

Joghurt ad a kész étel finom szín, így a húskészítmény lágy és gyengéd. Az ilyen nyárs gazdag ízét anélkül, hogy savanyú.

  • 1,5 kg hús;
  • pint joghurt 3%;
  • 7 hagymafej;
  • 1 teáskanál cukor;
  • fűszerek.
  1. Darabokra vágjuk sertéstarja, fold egy tálba.
  2. Egy durva reszelő lereszeljük a hagymát részét (körülbelül fele), adjunk hozzá fűszereket, tedd egy edénybe a fő összetevője.
  3. Fokozatosan öntsük a joghurt, a keverés darab, öntsük a cukor.
  4. Tetejére a maradék apróra vágott hagymával.
  5. Süt a nyársak alatt izzó parázs, amíg főtt.

Hogyan pácolt nyárs sertéshúst ásványvíz

Pácolt sertés barbecue lehet ásványvíz. A húst felszívja a vizet, a kész étel jön ki lédús és ízletes.

  • 4 kilogramm sertés;
  • 1 kg hagyma;
  • koriander gabona;
  • fekete bors, só;
  • paprika;
  • szárított paradicsom;
  • üveg ásványvizet.
  1. Vágjuk a sertés nagy darabokra. Tedd egy mély edénybe.
  2. Hagyma vágjuk, tedd a sertés és keverjük meg.
  3. Bors, koriander hozzá gabona, só, paradicsom és paprika. Keverjük össze, és ne feledje, hogy meghajoljon különválasztják a levet.
  4. Öntsük ásványvíz összetevők - pác kész. A húst pácoljuk az ásványvíz és a saját levében.
  5. Fedjük le a tálat fedővel, egy éjszakát a hűtőben.
  6. Főzzük a nyársakat ásványi pác a grill, amíg kész, fordult a nyársat.

Sertés áztatott sör nyárs

Hogyan kell itatni nyárs sertés, hogy ki fog derülni lédús és puha? Ez segít a sör pác. Faszénen sült sertés szelet nem szárad ki, valamint megszerezzék a szokatlan és étvágygerjesztő aromával.

  • 1,5 kg sertéshús;
  • világos sör üveg 0,5 liter;
  • 3 hagyma;
  • fűszerek.
  1. Vágott részei sertés. Tedd egy mély edénybe.
  2. Bors, só, keverjük egyenletes eloszlatásához a fűszerezés.
  3. Egy durva reszelő szelet zöldség. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, majd öntsük a sört.
  4. Amikor a pác kész, fedjük le a tartályt, majd hagyjuk állni szobahőmérsékleten egy kicsit, majd elrejti a hűtőszekrényben egy éjszakán át.
  5. Süssük a parázs, a nyársat, amíg főtt.

Titkok a főzés grill

Finomságok grill hozzájárul ahhoz, hogy egy étel nagyon finom, és kérjük, hogy barátok és rokonok. Ha tudja, hogy az egyszerű titok ez az étel, a kockázata, hogy egy kemény, túlszáríthatjuk barbecue eltűnik. Finomságok főzés finom húst:

A kalória 100 gramm

Hány kalória sertéshús? Kalória 100 gramm attól függően, milyen része a sertés választott főzés - nyak, bordák, spin. Vágás nélkül zsírt tartalmaz kevesebb kalóriát, mint a zsír rágós darab. pác fajok is befolyásolja a kalória tartalma. 100 gramm klasszikusan kiviteli alak ételek ecettel van 220 kcal.

előző ◈ a következő