Hogyan tegye Braga az otthoni egyszerű recept

A termék, amelyet fermentálásával állítanak elő élesztőt vízben cukorral, úgynevezett otthoni főzés. alkohol szerelmesek erősebb, Braga küldött lepárlás holdfény. De ha főzzük, mint az alma, akkor a kimenet egy csodálatos ital, hasonló a várat a természetes bor.

Vannak kereskedelmi titkok Braga otthon, amely azt fogja mondani, hogy ebben a cikkben.

Alap alkatrészek cefre

Sorolja fel a fő összetevője, a helyes választás, amely függ a gyártási folyamat és a minőség a cefre.

Ezek a fő komponens előállítására házi sörrel. Hatása alatt az enzimek - képes feldolgozni cukrot etanollá és szén-dioxid. A választott élesztőt kell kezelni felelős. Tartsuk szem előtt, hogy mindegyikük a saját jellemzői:

• sütőélesztő

A kimeneti megközelítőleg 10% etil-alkohol és számos mellékhatást hulladék. Gyakran használják a főzéshez a hazai klasszikus mash cukorral

• ital élesztő

Használatuk ad mintegy 18% alkoholt és egy csomó oldal hulladék

• Élesztő „Whisky”

Alkalmazott az italnak a gabonatermelés

• bor élesztő

Előállításához felhasznált gyümölcs cefre. A kimenet egy olyan termék, amely jó% alkoholt és egy kis mennyiségű hulladék

Egy fontos összetevő - cukor

Tudjuk, hogy az alkohol eredményeként termelt alkohol élesztő ami fogyasztanak cukrot és alkoholt állítunk elő, szén-dioxid, és a szerint - idegen anyagok. De a cukor - nem az egyetlen eszköz, amellyel meg lehet jó eredményt érjen el.

Braga lehet kivenni a termékeket, ahol a fruktóz vagy a keményítőt tartalmaz.
Például alkalmas gyümölcs, burgonya, gyümölcs, gabonafélék.

A harmadik összetevő - a víz

A víz is nagyon fontos eleme a termelés házi sörrel. Annak minősége függ az íze a jövőben a fermentációs termék. Meg kell íztelen és szagtalan, átlátszó, szennyeződések nélkül, megfelelő higiéniai követelményeknek ivóvízzel kapcsolatos.

Ha a víz a csapból, majd szűrjük le, és fel kell állni egy darabig.

Egy konténer tenni Braga?

Tedd Braga lehet alumínium, üveg, rozsdamentes acél és a zománc pot. Használhatja műanyag tartályok szánt élelmiszer-ipari termékek. erjesztőtartály kell hermetikusan zárt, és van egy vízzár, amely felszabadítja a szén-dioxid, és a záró a hozzáférést az oxigén.

Alternatívaként használhatja a népi orvosság, orvosi csomagolás szakaszon gumikesztyű kis lyukakkal szén-dioxid kibocsátásra. A szúrás tűt, hogy a szokásos 3-4 alkalommal. Kényelmes kesztyű ellenőrzésére erjedés, ha a duzzadt - a folyamat, fújva - az ital készen áll a termelés holdfény.

Hogyan készítsünk házi sörrel?

További információ, hogy hogyan lehet házi sörrel azt mondta sok receptet, de fogunk összpontosítani a klasszikus recept elkészítése.

Mit kell?

Szükségünk van:

• 1 kg cukor
• 5 liter meleg vízben
• 100 g préselt élesztőt, szárított élesztő, hogy, ha szükséges, hogy 5-ször kisebb, nevezetesen - 20 g

előállítás:

1. Először meg kell oldjuk fel a cukrot a vízzel, mert ha rendezi az aljára, és nem oldódik, akkor nem vesz részt az erjedési folyamat
2. Ezután, élesztőt oldjuk vízben, a víz hőmérsékletét meg kell egyeznie a 25-30 ° C, szükséges, hogy adjunk néhány evőkanál cukrot. Vegyünk egy meleg helyen 2 órán át időnként megkeverve kovász
3. Amikor az élesztő életre, akkor keverjük össze a hozzávalókat egy edénybe, amelyben az egész erjedési folyamat fog bekövetkezni.

Fontos! Ne öntsük a cefre tetején a tartály, különben az egész hab kifolyik. Hagyja körülbelül 25% élek.

Mi a következő lépés?

Válasszon egy meleg helyre anélkül, hogy a huzat. A helyiség hőmérséklete nem süllyed 20 ° C-on, de nem haladja meg a skála 35 ° C-on Fontos megérteni, hogy az erjedés időtartama a hőt, így tartsa a rendszeres monitorozása Braga, túlmelegedés esetén lehetőség van a halál tápanyagokat.

Fontos! Ha Braga kemény habbá, majd oltja neki dobja a cefre zúzott cookie-kat, vagy gyors száraz élesztő „SAF-Moment”, akkor elég lesz 1 tasak.

Körülbelül 3-10 nappal főzetet kész tovább a lepárlási a holdfény. Azáltal, külső jelei, hogy hajlandó meghatározni nagyon egyszerű: ha a felület már nem termel szén-dioxidot - Braga kész. Az íze az ital állítólag savanyú keserű íz, nincs íze az édes.

Azokban az esetekben, ahol otthon főzött sört erjedésnek zavarossá válik, és ha azt a lepárlási holdvilág, akkor lesz egy erős, jellegzetes szagú. Ezért, szükség van szűrjük. Ezt meg lehet tenni egy cheesecloth, majd az élesztő és a másodlagos hulladék marad a szűrőbetét: Braga beolvad egy másik tartályba, és dobja el a csapadékot. Adj neki egy kis felállni és ragyogást.

Főzés alma Braga

Két lehetőség van előkészítésével cefre almából, az első esetben - a lé, a második - a finoman aprított almát.

Braga almalé

• Alma 15 kg
• 1 kg cukor
• Sajtolt élesztő 65 g, ha használja, száraz, majd - 10 g

előállítás:

1. Alma mossuk, tisztítani a magok és a mag. Nyomja össze a levet. A kilépő kell 5 liter gyümölcslé
2. A gyümölcslé szükséges hozzá cukrot az élesztő
3. Azután, hogy a cefre egy tartályban, amelyben készíteni a házi főzött sör almából. Jó lenne, hogy egy üveg, és tegye fel az orvosi gumikesztyű Megvalósult lyukak. Másik lehetőség, hogy lehet, hogy a vízzáró
4. Távolítsuk el a meleg, sötét helyen erjedni egy hónapon
5. Amikor a kesztyű leereszt, Braga kondenzvizet az üledék és a törzs a cheesecloth
6. Következő Braga alma kész desztilláló holdvilág

A második lehetőség: Braga alma

• Alma - 30 kg
• Víz - 20 liter
• Cukor - 4 kg
• Élesztő száraz - 100 g

előállítás:

1. Alma mossuk, tisztítsák meg a rothadás, és távolítsa el a mag. Vágják negyedekbe
2. A következő lépés - csiszolás, az alma, akkor lereszeljük, vágjuk a turmixgép
3. Almaszósz juice kap fel a tartályba, és öntsünk 18 liter vizet
4. Cukor feloldódik a fennmaradó két liter vizet, hogy teljesen feloldódjon, és felöntjük almapüré
5. Oldjuk fel az élesztőt langyos vízben és adjuk a fermentációs edény tartalmát alaposan összekeverjük
6. Tara szoros és hozott 10 napig meleg helyen. 24 óra múlva a felszínen cefre almából kell kialakítva cellulóz dugót, amely megakadályozza fermentáció. Elpusztítani, keverjük, amíg a hab és kellemes alma ízű

Körülbelül 10 nap Braga alma lesz kész, a cefre indulnak az üledékben, a fermentáció megáll. Idő ünnepe kitűnő alacsony alkohol ital vagy kész arra, hogy sört desztilláció.

Érdekes! Ha az alma nagyon édes fajta, akkor egy recept hozzáadása nélkül élesztőt és a cukrot.

Ha úgy dönt, hogy egy házi sörrel azzal a kiegészítéssel, csak almát, majd húzza kezdeni egy kis teszt: hogy 1 kg mosott almát, vágjuk fel őket, és hagyjuk erjedni meleg sötét helyen napokig, várva a fermentáció megkezdése. A teszt segít menteni 30 kilogramm alma meghibásodás esetén. Felhívjuk figyelmét, hogy az alma kell, hogy piszkos, mert a felszínen vannak élesztő baktériumok.

További cikkek ebben a témában ..