Megtanulják, hogyan kell főzni a paradicsom saját lében a téli titkok
Ha extra paradicsom - ők tud. Ha sok a paradicsom - te is velük való kísérletezés receptek és változatai sózás pác. Ha van egy csomó paradicsom, ez marad az egyetlen helyes döntés -, hogy lezárja a paradicsom saját lében!
Paradicsom saját lében a tél: az általános elvek előkészítés
Az ilyen jellegű munkadarabok nem kell csak érett, kemény paradicsom, hanem a paradicsomlé. Ez lehet készíteni gyűrött, szakadt vagy túlérett paradicsom.
Juice, persze, lehet nyomni kézzel gézen vagy szűrőn, de jobb, hogy egy különleges kötődést egy húsdaráló, facsaró és sokovarkoy.
A munka szükséges:
1. Egy - két serpenyő vagy mély tálak az forró vizet, és a paradicsomlé,
2. sterilizálja tégelyek bizonyos mennyiségű,
5. húsdarálón vagy facsaró,
6. vágódeszkát.
1. A paradicsom kétfélék: közepes méretű paradicsom és lédús gyümölcsök paradicsomlé,
6. Másodlagos kívánt komponensek például felveheti hagyma, fokhagyma, torma levelek, erős és édes paprika és mások.
Ne felejtsük el, hogy a bankok kötelesek sterilizálni kell konzervipar számára. A munkadarabot nem kap egy baktérium képes előidézni az erjedési folyamatot. Ellenkező esetben előfordulhat, duzzadt vagy akár tört sapka, rövid időn belül.
A legolcsóbb módja annak, hogy sterilizálja üvegek:
• Bank alaposan tisztítani,
• Vegye fel a tűz egy nagy fazék vizet (elegendő körülbelül a fele)
• Helyezze a tiszta üvegekbe egy serpenyőben, és vonatkoznak rájuk fedelek,
• Amint a víz forrni kezd, akkor csökkenteni kell a tűz és főzzük körülbelül 15 percig,
• Ezután távolítsa el az üvegeket, fejjel lefelé, és lehetővé teszi őket kihűlni.
Paradicsom saját lében a téli fokhagymás
• Kisebb paradicsom ovális vagy kerek - 1 kg,
• Fokhagyma - 2 fej,
• Paradicsomlé - 1 liter
• Sós - 1 óra l.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
Pre gyümölcs kell a portól, és tedd be a tiszta üvegekbe. Ott is küld a fokhagymát. Paradicsomlé kell forraljuk körülbelül 2 percig, sózzuk, cukor és fűszerek.
Öntsük paradicsomlé bankokban, fedjük le és tedd egy serpenyőbe a víz, felgyújtották. Sterilizálás körülbelül 10-12 percig, és a végén a megadott időben tekerjük fel a fedelet egy speciális kulcsot.
Miután az összes műveletet üvegedényben legyen nagyon óvatos fordulni, a fedélre, és fedjük le egy meleg takaró.
Recept paradicsom saját lében bőr nélkül édes paprika
• 2 kg finom paradicsom,
• 2 kg érett gyümölcsök,
• 4 evőkanál. l. cukor,
• 2 evőkanál. l. nagyobb sókat,
• 1 órán át. L. ecet,
• Két horgok fokhagymát.
Készítsünk paradicsom: mossa le, távolítsa el a száron, forrázás forró vízzel, majd azonnal mártsuk hideg. Ez a módszer segít eltávolítani őket gyorsan a bőrt.
Kis paradicsom halmozott üvegedénybe együtt porezanym fokhagyma, bors, míg a nagy benyújtania daráló szerezni gyümölcslé. Konténerek paradicsommal további töltse forró vízzel, fedelek és hagyjuk állni körülbelül 10 percig.
Nagy karaj paradicsom, adjunk hozzá sót és a cukrot. Most egy csomó szükség forraljuk 2-3 percig, kissé lehűlni. Távolítsuk el a vizet a tégelyek, adjunk minden egyes ecetet és öntsük paradicsomlé.
Közvetlenül azután, hogy a bankoknak kell csavarja, kapcsolja, és küldje el kihűlni meleg helyen.
Illatos paradicsom saját lében bazsalikommal és olívaolajjal
Paradicsom bazsalikommal és olívaolajjal nagyon szereti az olaszok. A híres saláta „Caprese” esznek egész évben, valamint a szósz mindenféle húsételek segítségével pépesített ecetes paradicsom, fűszeres, illatos bazsalikom.
• Egy kiló paradicsom,
• bazsalikom - 110 g
• olívaolaj - 110 ml,
• 3 fokhagyma fog,
• Egy kis pirospaprika,
A gyümölcsök paradicsom forrázott, eloltására jeges vízzel, és távolítsa el őket a bőrt. Vágjuk, válassza ki a méret a darab saját belátása szerint. Fokhagyma áthalad a sajtó, és a bazsalikom egyszerűen vegye finoman kézzel.
A serpenyőben öntsünk olívaolajat, adjuk hozzá a fokhagymát és a paprikát, enyhén passeruem termékeket. A vágott paradicsom, só, és megszórjuk bazsalikommal. Eloltani a keveréket kell körülbelül 10 percig, amíg a lé indul jól elkülöníthető.
Az elkészített üvegedények terjedt paradicsom tömege, amely egy mély edényt vízzel, és ellenáll a sterilizálási folyamat. Időbe fog telni, 10-15 percig. Most, a munkadarabot lehet tekerni.
Recept paradicsom lé mustárral
Pácolás azok paradicsom, szüksége lesz egy speciális, fából készült kád, ami közös az úgynevezett „hordó”. Ezen túlmenően, az alján a hordó javasoljuk egyengetni tölgy, szőlőlevél, vagy fekete ribizli.
5 kg paradicsomot kell:
• 250-300 g konyhasó,
• mustár por - 1 csomag,
• Fűszerek íz, például hagyjuk, hogy szegfűszeg, fahéj, babérlevél vagy keveréke paprika.
Fele a gyümölcs használjuk a termelés lé, és a többi gondosan kell tenni a kádban. Amikor töltés kádak kerületméréseknél paradicsom megszórjuk sóval és mustár por, majd folytassa a következő réteg van fektetve. A levél aromája teljesen átázott sóoldattal hagyjuk alternatív réteg gyümölcs- és lombozat.
Abban az időben, amikor a hordó tele van paradicsom, meg kell önteni bele a levét, adjuk hozzá a babérlevelet, fedjük le és nem zavarja egy hétig. Ezalatt az idő alatt a fermentációs folyamat véget ér, és akkor képes lesz arra, hogy távolítsa el a kád savanyúság hűvös, sötét helyen.
Paradicsomlé ezt a receptet betakarított szabvány módon: paradicsom gyümölcs őrölt sóval és cukorral, majd az elegyet szűrjük, és forraljuk 2-3 percig.
Szokatlan desszert: Jam paradicsom saját lében
Akkor is, ha soha nem fordult elő, hogy főzni egy édes élvezet a paradicsom, akkor itt az ideje, hogy megpróbálja a desszert.
• Kis gyümölcs a paradicsom - 1 kg ( „női ujjak” vagy „Cherry” tökéletesen alkalmas fajták)
• 250 g cukor,
• egy csipet fahéj, szegfűszeg, vagy más fűszerek,
• Egy kis vaj,
• Egy citrom.
Jam paradicsom főzzük egészen egyszerű: meg kell mosni őket, tedd egy mély tálba, adjuk hozzá a többi összetevő, és ne felejtsük el, hogy keverjük, forralja fel. Majd csökkenteni a hőt, és hagyjuk, hogy főzzük 1 óra alatt több. Ezt követően, akkor feküdt ki a paradicsomot tiszta, sterilizált üvegekbe and roll up.
Ahhoz, hogy változik a recept hagyjuk kiegészítésére dióval vagy fenyőmaggal, és a szárított gyümölcsök.
Az eredeti recept a paradicsom saját lében almával
Savanyú-édes alma felhasználhatja ezt a receptet, paradicsom, így finom, kifinomult ízlés.
3 kg paradicsomot kell:
• 5-6 alma,
• 5-6 gerezd fokhagyma,
• 4 evőkanál. l. só,
• 2 evőkanál. l. cukor,
• A 9. cikk. l. ecet (helyettesítheti alma)
• A szegfűbors,
• babérlevél,
Miközben készül paradicsomlé a hagyományos recept, meg kell mosni az almákat, távolítsuk el a közepén egy mag, és finomra vágjuk szeletekre. Az alján a dobozok Lay először füvet, akkor a fokhagymát, és csak ezután szelet alma és paradicsom. Minél több almát úgy dönt, hogy a több édes íz lesz a paradicsom.
Pour juice doboz paradicsom, tedd egy vízfürdőben, fedjük le fedővel, sterilizált és egy másik alkalommal. Ez után húzza meg.
Sós paradicsom saját lében szerelmeseinek tapas
Megvalósítása ez a recept praktikus hot chilli paprika. Sós paradicsom alkalmas, mint a táplálékot, hogy az alkohol és ők lehet őrölni, és használni, mint egy alapot létrehozására meleg mártások a húst.
• Gyümölcsök kis méretű paradicsom,
• Pod chili,
• paradicsomlé, főtt előre,
• Cukor és só,
• fahéjat,
• fekete bors,
• babérlevél,
Enyhén szerzi a kést minden paradicsom egy olyan helyen, ahol volt egy száron, és ne felejtsük el, hogy egy darab fokhagymát. Forraljuk paradicsomlé hozzáadásával zúzott chili paprika, cukrot és sót. A tartály fűszerek hozzá a termékeket, és töltse meg forró lé. Ha azt szeretné, hogy a paradicsom a fogyasztásra kész, valamint a szószkészitésnéi, akkor lerakása előtt, hogy távolítsa el a bőrt.
Miután egy öt perces sterilizáló bankok is megpördült.
A klasszikus recept a paradicsom a téli saját levében hagymával
• 2 kg paradicsomot,
• 2 nagy fej vöröshagyma,
• Paradicsomlé - 2 liter,
• 4 fokhagyma fog,
• napraforgó olaj - 2-3 evőkanál. l
• Dill és a petrezselyem,
• 1 evőkanál. l. só,
• 2-3 Art. l. cukor,
• babérlevél,
• A szegfűbors.
Paradicsomlé kell forralni, hozzátéve szegfűbors, babérlevél, só és cukor. A Bank, paradicsom és hagymakarikákkal. Ne felejtsük el, a fokhagyma, fűszerek és növényi olaj.
Töltsük az üvegeket forró paradicsomlé, akkor csak húzza meg őket. Óvatosan fordítsa meg a tartály nyakán le, fedjük le őket egy meleg törölközővel vagy takaróval és hagyjuk teljesen kihűlni.
Töltött paprika paradicsom, paradicsomlé
Próbáld felkészüljenek a téli bors és dolgokat az érett paradicsom.
• A fél kilogramm paprika és paradicsom gyümölcs,
• 2 fokhagyma fog,
• A gyümölcslé paradicsom,
• napraforgó olaj
• A szegfűbors,
• só, cukor,
• Zöld (például egy keveréke petrezselyem, kapor, koriander és bazsalikom),
• babérlevél.
Amíg főtt paradicsomlé, meg kell tisztítani a belsejét paprika, zúzott paradicsom és gyógynövények, fokhagyma, és kihagyja a sajtón keresztül. Stuff a paprika és súlya termék válogatás a bankok, nem feledve, hogy kiegészítse a babérlevelet és szegfűbors. Most már nyugodtan töltse üvegekbe forró lé, és roll őket.